供给表与供给曲线
1)供给价格与供给表 QS 2 4 6 8 10 P 10 20 30 40 50
2*.供给函数
某商品的供给量与其本身价 格之间的依存关系。
2)供给曲线 P
S
公式： QS=F（P） 3*.供给定律
商品供给量与其本身价格之 间呈同方向变动关系。
S
O
Q
3*.影响供给变动的其它因 1)供给曲线的移动 素
3.需求定理：在其它因素既 定条件下，需求量与商品本 身价格成反方向变动关系。
P D
O
D Q
要点：1.影响需求的其它 2.需求曲线的移动 因素
（1）收入 （2）偏好 （3）相关商品的价格
P
D1
D
（4）消费者的预期 （5）社会时尚 （6）人口数量与结构
D D1 3.O需求水平的变化与需Q求
（1）生产的技术水平。
（2）生产要素的价格水平。
P
（3）相关商品的价格。
S S1
（4）生产者对未来价格的
预期。
（5）其它经济因素，如政 府政策、创新活动等因素
S S1 O
Q
的影响。 完整的供给函数：
2)供给水平的变化与供给量 的变化
QS=F（P，M，V，Pr，PT）
3．农产品供给定理
第 七 章 农产品供给与需求
第一节 农产品供给 第二节 农产品需求 第三节 农产品供求平衡 小结
第 一节 农 产 品 供 给
一、农产品供给的概念
1.定义 农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定
价格条件下愿意并能够出售的某种商品农产品的数量。 2.从经济学的角度讲，农产品供给的形成必须同时具备两个
Q=F(X)
需求函数(demand function)以及影响需求 量变动的因素和影响需求曲线变动的因 素
要点：需求与需求定律
需求曲线
1.需求概念：消费者在某一 特定时期和一定市场内，在 每一种价格水平上愿意并能 够购买的商品和劳务的数量
2.需求函数：商品需求量与 其本身价格之间的相互依存 关系：QD =F（P）
收入效应是指农产品消费者在货币收入不变，但实际收入水 平提高情况下，改变农产品的购买量，从而达到更高的效用水平。
例如，在消费者购买大米和小麦两种农产品情况下，如果大 米的价格下降了，对于消费者来说，虽然货币收人不变，但现有 货币收入的购买力增强了，说明消费者实际收入水平提高了。
（3）炫耀性农产品和吉芬农产品
(4)随着农产品产量的增加，其成本增加的程度。
如果农产品产量增加的幅度大于成本增加的幅度，则供 给弹性大；反之，供给弹性则小。一般来说，因为土地报酬 递减规律的存在，随着农业生产规模的扩大，生产成本增加 的较快，因此，与工业产品相比，农产品供给弹性较小。
第二节 农 产 品 需 求
一、农产品需求的概念 1.定义
例如，当农产品价格普遍上涨时，农产品消费者为了维持生 活不得不压低生活标准，就增加低档农产品土豆的需求。这种价 格上升，需求量反而增加的现象，被人们称为“吉芬之谜”，产
生这种现象的商品称作“吉芬商品”。
4．农产品需求量的变动与需求变动
在经济分析中，需求量的变动和需求变动两者有严 格的区分。
农产品需求量的变动：指在其他条件不变的情况下， 农产品自身价格的变动所引起的需求量的变动。变动表 现为在同一条曲线上的移动。
量的变化：需求量的变化：
由此可得
同一条需求曲线上，不同价格
完整的需求函数：
水平下点的位置的移动； 需求水平的变化：同一价格水
D=F（P、T、I、Pr、Pe、N） 平下需求曲线位置的移动。
3．农产品需求定理 (1)农产品需求规律。
基本内容是：在其他条件不变的情况下，农产品的 需求量与其价格之间呈反方向变化，即农产品需求量随 其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。
(3)农产品供给受自然环境的影响较大。农产品生产是有生 命的动植物的再生产过程。与动植物再生产相关的众多因素， 如土地、温度、光照、降水等都对农产品的生产产生影响。
(4)农产品供给受政府调控程度较大。由于农产品的供给涉 及国计民生，政府对农产品的生产和供给进行调控是必要的。 否则，农产品供给的不稳定可能造成社会的不稳定。
2．农产品供给曲线
供给曲线是一条从左下方向右上方倾斜的线，这表明农产 品价格与其供给量之间是同方向变动关系。
当影响农产品供给的其他因素不变时，农产品本身价格的 变动而引起的供给量的变动表现为在同一条曲线上移动，这种 变动称作供给量的变动。
1*.供给概念
生产者在某一市场上、一定 时期内、在各种可能的价格 水平上愿意并且能够生产和 销售的商品数量。
需求定理所反映的是一般农产品与价格之间的变动规律。但 是也有例外，例如炫耀性农产品和吉芬农产品情况就不同。
炫耀性农产品是用来显示消费者社会身份的农产品。这种农 产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格 下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的农产品。 如甲鱼、鲨鱼翅等。
吉芬农产品是指低档生活必需农产品，其价格上升而需求量 反而上升。
2．农业资源及其开发利用的技术水平
农业资源从基础条件上决定了农产品生产的可能性，资源 条件的优劣也决定了农产品生产的多与少。即在资源既定条件 下，生产技术的提高会使资源得到更充分利用，从而增加供给。 随着生产力水平的发展，科学技术的影响力将越来越大，使物 质资源发挥更大的效用。
3．农产品生产者数量
5．农产品生产者对未来价格的预期
对未来价格上升的预期会导致生产者和经营者产生一定程度 的囤积行为，会减少本期农产品的供给数量，增加未来农产品 的供给数量；相反，从而增加本期农产品的供给数量，减少未 来农产品的供给数量。
6．政府的法令和宏观调控政策
比如在农业发达国家，政府为了减少农产品过剩而 采取限制生产的政策。在限制生产政策下，农业生产者 不得不按照政府下达的产量配额进行生产，使农产品供 给相应减少。
(2)农产品生产规模变化的难易程度。
若农产品的生产规模容易改变，则供给弹性大；反之， 则小。如：劳动密集型农产品的生产规模变动容易，供给弹性 大。
(3)农产品价格变动的影响期长短。
若农产品价格变动的影响期长，生产者能及时做出生产 调整，改变供给量，则供给弹性大；若价格变动的影响期短， 生产者来不及对生产做出调整，则供给弹性小。对于某些鲜 活易腐农产品，供给弹性几乎等于零。
农业生产者数量是影响农产品供给的一个基本且重要的因 素。一般来讲，农产品生产者数量和农产品供给呈同方向关系。 在其他情况不变的条件下，农产品生产者越多，农产品供给数 量就越多；生产者越少，农产品供给数量就越少。
4．农产品的商品化程度
农产品的商品化程度是农业生产者生产的农产品在多大程度 上可以出售给消费者。
农产品供给定理又称农产品供给规律，其基本内容是： 在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈 同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上 升而增加，随其价格的下降而减少。
三、农产品供给的特殊性
农产品供给的特殊性主要表现在以下几个方面。 (1)农产品供给的有限性。土地是农产品生产不可替代的基 本生产资料，同时是有限的稀缺资源。因此在一定地域和一定 技术条件下，农产品的可能供给总量是有限的，不会随价格的 提高呈现无限增长趋势。 (2)农产品供给的周期性。农产品生产周期比一般商品生产 周期长。农产品的生产过程是经济再生产和自然再生产交织在 一起的过程，这一过程是不能间断的，而且也是不能违背自然 规律的。
五、农产品供给价格弹性 1．农产品供给价格弹性的概念 农产品供给弹性是指某种农产品的市场供
给量对其价格变动反应的灵敏度。 即指农产品供给量变动率对其价格变动率的
比率。其大小用供给弹性系数来表示。
2．农产品供给价格弹性的性质
(1)农产品供给的价格弹性是一个无量纲的量，具有 广泛的可比性。
(2)农产品供给的价格弹性为正值。 (3)农产品供给的价格弹性因农产品品种的不同而异。
农产品需求的变动：在某种商品价格不变的条件下， 由于其他因素变动所引起的该商品的需求数量的变动。
三、影响农产品需求的因素
不同的农产品有不同的用途，同一种农产品 也有多种用途，市场需求量即是所有购买者和使 用者对某一种农产品的每一项用途的需求总和。 因此，农产品需求受诸多因素影响，主要表现在 以下几个方面。
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，在各种 可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数 量。
2.构成农产品需求的两个必备条件：
第一，消费者具有购买欲望； 第二，消费者在现行价格条件下具有支付能力。
二、农产品需求原理 1．农产品需求函数
如果把影响农产品需求的各种因素作为自变量，把 需求量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响需求 的因素与需求之间的关系，这种函数称为需求函数。
条件： 一是生产经营者有出售农产品的愿望；二是生产经营者有
供应能力。
二、农产品供给原理
1．农产品供给函数
如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量 作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之 间的关系，这种函数称为供给函数。可表示为
Q=F（X）
供给的决定因素
Qs f ( Pi , Pj , Pk , P1 Pn , T , N , G, I ) Qs — —每个时期供给的数量 Pi — —产品的价格 Pj — —替代品价格 Pk — —互补品价格 P1 Pn — —投入物（n）的价格 T — —技术状况 N — —自然环境 G — —农户的目标 I — —制度设置
(1)对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的鲜活农 产品(如肉、蛋、奶)的需求量上升。
1．消费者的收入水平
一般来说，消费者收入水平越高，对一定价格农产品 的需求量就越大；相反，收人水平越低，需求量就越小。 但是由于农产品主要是人们的生活必需品，消费量增长极 其有限，一个家庭成员的收入越少，家庭支出中用于购买 食物的消费支出所占比例就越大。