中国园艺文摘２０１　１年第１０期　

香菇‘Ｌ８０８’引进与高产高效栽培试验　

夏建平　郭建华　刘勇勇　毛小方。吴邦仁　廖陈付　

（１．浙江省景宁县农业局，浙江景宁３２３５００；２浙江省景－７县百菇源食用菌专业合作社，浙江景宁３２３５００　

３．浙江省丽水市农业局，浙江丽水３２５０００；４．浙江省景宁县鹤溪镇农技站，浙江景宁３２３５００）　

摘要：景宁县采取多项措施调整产品结构，引进推广优质中高温型秋栽香菇新种‘Ｌ８０８’，通过比较试验得出，　

‘Ｌ８０８’较‘９０１　５’具有较好的商品性状。并从季节安排、培养料配方、茵棒制作、发茵管理、出菇管理、采收等　

方面介绍其高产高效栽培技术。　

关键词：香菇‘Ｌ８０８’；对比试验；栽培技术　

景宁县是世界人工栽培香菇的发源地之一，食用菌是　

景宁主要的农业支柱产业。从上世纪８０年代中期进入产业　

化发展轨道，景宁香菇现已基本形成了集产前、产中、产　

后，融生产、加工、流通为一体的较为完整的产业链。受　

产业链的牵制拉动等因素的影响，香菇在产业品种结构中　

的地位不断增强。　“十五”期间，景宁县采取多项措施调　整产品结构，积极扶持珍稀菇类的发展，珍稀菇和草腐菌　

类占产业总量比例虽然有所增加，但以香菇为主的产业结　构并未改动。因此，做好香菇这篇文章，对景宁县食用菌　

产业的健康稳定发展至关重要，也将对全县农业和农村经　

济发展产生深远影响。　

近年来，随着秋栽香菇‘Ｃｒ０４’、　‘Ｌ２６’、　‘２４１－４’、　‘９０１５’等主栽品种使用年限的增长而相继出现种性退化、　

产量品质降低等问题，香菇生产中急切需要优良品种的充实　

应用。为此，我们引进推广优质中高温型秋栽香菇新品种　

‘Ｌ８０８’，旨在改进当前秋栽香菇与花厚菇比较无品质优势、　

与“夏菇”比较无季节优势的状况，利用顺季栽培的气候优　

势，通过扩大‘Ｌ８０８’品种的应用规模、熟化配套栽培技　

术、调整栽培与出菇季节等措施，加快优良品种的推广应用进　

程，进一步提高代料香菇整体质量ｚｋ．ｑｚ，增加春夏出菇量，丰　

富香菇淡季市场供应，实现栽培效益的提高和市场竞争能力的　

增强。２０１０年在县科局的支持下，　“香菇Ｌ８０８￣Ｉ进和高产高　

效安全栽培技术研究”被立项，项目经过广大科技人员的共　

同努力，现已完成实施内容，现将有关技术总结如下：　

１香菇‘Ｌ８０８’的引进、示范推广情况　

香菇‘Ｌ８０８’品种是浙江省丽水市大山菇业研究开发　

有限公司科技人员针对现有代料香菇品种而选育的菇形及　

菇质优良的中高温型香菇菌株。２００８年经全国食用菌品种　

认定委员会第二次会议通过，经过公示获得国家认定，认　定编号为国品认菌２００８００９。景宁县于２００９年从育种单位　

（丽水市大山菇业研究开发有限公司）引进香菇‘Ｌ８０８’原　

种，经景宁县景元食用菌研究所的扩繁后在鹤溪镇周湖村、　

张村和景南乡上标村等乡镇基地试种示范。经试种示范，　

第一作者简介：夏建平（１９６８－），男，高级农艺师；从事农业技　

术推广工作。　‘Ｌ８０８’在景宁县生产性状表现为产量高、适应性广，菇　

质、菇形好，出菇整齐，深受广大菇农的喜爱。２０１０年全　

县已有２１个乡镇的菇农开始种植，示范推广规模达１　２８０　

万袋，年增农民纯收益７６８万元。　２香菇‘Ｌ８０８’与‘９０１５’品种对比试验　

情况　

近年来，为了充分了解香菇‘Ｌ８０８’的特征特性和在　

景宁县的生产适应情况，于２０１０年在鹤溪镇周湖村开展了　

香菇‘Ｌ８０８’与‘９０１５’品种对比试验。　

２。１材料与方法　

２．１．１供试菌株品种‘Ｌ８０８’引自丽水市大山菇业研究开　

发有限公司、　‘９０１５’为景宁县景元食用菌研究所保藏种。　

２．１．２培养基配方母种为ＰＤＡ培养基｝原种和生产种培　

养基配方：杂木屑７　、麦麸２　、石膏１％、红糖１％，栽培袋　培养基配方：杂木屑８０．　、麦麸１　、石膏１％、红糖０．　。　

２．１．３试验方法香菇菌株２个品种，每种制作菌袋６０棒，　

每支菌棒含千料约０．９０　ｌｑ；，分装入５５　ｃｍ×１５　ｃａｎ＿×０．００５　ｃｍ　

的低压聚乙烯塑料袋中，采用双袋法制棒，然后用常压蒸汽灭　

菌，在温度１００￣Ｃ以上保持１２　ｈ，自然冷却后接种。每个菌　

棒单面接种３个穴，接种后室内培养，菌丝长满菌棒后扎孔　

通气，待菌丝逐渐成熟，菌棒表面转成棕褐色时移入塑料　大棚。每处理３次重复，随机排列，每小区２０棒左右菌袋，　

放于层架上，上覆农膜保湿，菇棚管理按花厚菇栽培进行。　２．２结果与分析　

２．２．１不同香菇品种的茵丝生长速度不同香菇品种接入　

菌棒后，通过菌丝生长圈划线标记，由所测得的两标线间　平均距离计算菌丝日生长速度（见表１）。　

表１不同品种在茵棒内菌丝生长情况　

注：萌发量为接种７　ｄ后的测定值。

　ＣＨ　Ｉ　ＮＥＳＥ　ＨＯＲＴ　Ｉ　ＣＵＬＴＵＲＥ　ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ　

从表１可以看出，品种‘Ｌ８０８’和‘９０１５’菌丝生长均　较快，没有显著性差异，从接种７　ｄ后的菌丝萌发量可以看　

出‘９０１５’吃料略快。　

２．２．２不同香菇品种菌丝发育状况不同香菇品种萌发满　

袋时间、起瘤状物、转色及现蕾时间等情况见表２。　

表２不同香菇品种菌丝发育状况　

注：瘤状物“＋”表示一般；“Ｈ”表示较好。　

２个香菇品种菌丝发育状况基本相同，但是‘Ｌ８０８’菌　棒偏软一些，同时黄水较‘９０１５’多，因此越夏时要注意　

通风降温，防止烂棒。　‘Ｌ８０８’转色较深，　‘９０１５’转色　

花白相问，菌棒结实干燥。　

２．２．３不同香菇品种子实体特性不同香菇品种子实体特　

性见表３。　

表３不同香菇品种子实体特性　

品种菇形盖直径（ｃｍ）盖厚（ｅｒａ）柄长（ｃｍ）柄直径（ｃｍ）单子实重（ｇ）色泽　

从表３可知，　‘Ｌ８０８’较‘９０１５’的菇形大、盖厚、柄　

短、柄粗、单个子实体重，具有较好的商品性状。　

２．２．４不同香菇品种出菇产量不同香菇品种出菇产量见　

表４。从表４可以看出，品种‘Ｌ８０８’比‘９０１５’单棒产量　

要高５．２％。　

表４不同香菇品种出菇产量　

品种重复总产量（ｋｇ）均值（ｋｇ）单棒鲜ｌ（ｋｇ）均值（１（ｇ）始采期（日／月）　

２．３小结与讨论　

（１）通过比较试验可以看出，　‘Ｌ８０８’在菌丝活力、生　

长势等方面与‘９０１５’比较没有显著性差别，但萌发后期　

活力增强，菌丝生长粗壮。（２）‘Ｌ８０８’较‘９０１５’的菇形　

大、盖厚、柄短、柄粗、菇体结实、保鲜期长，具有较好　

的商品性状。平均单棒产量要比‘９０１５’品种提高５．２％。　（３）首次对‘Ｌ８０８’品种进行花菇栽培试验，扩大了该品种　

的应用范围，与‘９０１５’相比较，出菇可以提前一些，二　

潮菇开始，表现出更为优良的商品性。（４）与‘９０１５’相比　

较，　‘Ｌ８０８’转色期间，出现黄水较‘９０１５’多，菌棒偏　

软，因此越夏时要注通凤降温，防止烂棒。同时用于花菇　栽培‘Ｌ８０８’在接种期和培养基含氮量等方面要有改进的　

地方，以减少黄水发生率。　

一１　４—　３高产高效安全栽培关键技术　

通过培养料配方改进、接种期调整、出菇时间与出菇　

量干预、不同栽培模式以及生产新机械、保水新技术应用等　

一系列生产试验，优化生产技术措施和手段，最大程度发挥　

该品种的优良性状，形成‘Ｌ８０８’品种配套栽培关键技术。　３．１季节安排　

不同栽培地方和同一地方不同海拔、气候差异较大，应　

根据各栽培地方气候条件合理安排栽培季节：在景宁县海拔　

５００　ｍ以下的，适宜接种期为８月上旬～９月上旬；海拔５００　１ＴＩ　

以上的接种期可以选择在为５月上旬一６月上旬。越夏后出　

菇，采用越夏出菇的菇形比秋季接种的要好，菌柄也短。　

３．２培养料配方　

香菇‘Ｌ８０８’分解木质素能力强，根据其出菇属于中　

温偏高以及１００～１２０　ｄ的菌龄，根据接种期的不同合理配　

置麸皮。５月上旬～６月上旬，越夏后出菇的建议配方为：　

杂木屑８１％，麸皮１８％，糖０．１％，石膏粉１％。料含水量　

５５％，每１　０００袋（１５　ｃｒｆｔ　ｘ　５５　ｃｍ筒袋）菌棒，需杂木屑（干）　

７２９　ｋｇ，麸皮１６２　ｋｇ，糖０。９　ｋｇ，石膏粉９　ｋｇ。８，ｑ上旬～　９月上旬接种的建议配方为：杂木屑８４％，麸皮１５％，丰优素　

０．１６％，石膏粉１％。料含水量５５％。每ｌ　０００袋（１５　ｃｍ×　

５５　ｃｍ筒袋）菌棒，需杂木屑（干）７５６　ｋｇ，麸皮１３５　ｋｇ，糖　１．６　ｋｇ，石膏粉９　ｋｇ。秋季制棒的麸皮添加量必须减少。　

３．３菌棒制作　

实践中发现，香菇‘Ｌ８０８’品种制作菌棒的含水量要　

比‘９３９’等稍高，才能获得高产。因此菌棒制作时，含水　

量５５％左右，手握培养料指缝有较重水湿印。菌棒制作时　

注意做到当天拌料，尽快装袋灭菌，不能过夜。拌料要求　

原料与辅料混合均匀，干湿搅拌均匀，每袋装干料０．９　ｋｇ，　

加水后湿料为１．８～１．９　ｋｇ。含水量５５％，常压灭菌时，应　

尽快使料温升至１００Ｔ，保温１４～１６　ｈ。灭菌结束后，将料　

袋趁有余热移至冷却室冷却。　

接种采用开放式接种法，开放式接种法的冷却场所为接　

种场所，选择相对密封，卫生条件较好的环境为冷却接种场　

地，将已灭菌的菌棒搬入接种室，数量为２　０００～５　０００袋。　

将菌种及其他物品放置料棒堆上，然后用气雾消毒剂５～８　

盒（４０　ｇ／盒）点燃，并用薄膜把料棒覆盖严密，尽量不要让　气雾消毒剂的烟雾逸出，消毒时间３－６　ｈ。接种时薄膜掀　

开一部分，去除菌棒，放在敞开的接种台上，打孔、塞菌　

种、套袋。接种应避开１　ｄ的高温期，秋栽早期接种应安排　

在晚上至凌晨，可以提高成活率。　

３．４发菌管理　

接种后的料袋置于室温２０～２５℃、湿度６８％～７Ｏ％，　

进光通风的环境条件下培养，达不到要求，尽量调控接近　

温湿条件。发菌管理的重点是刺孔通气和防止高温闷棒。　

根据发菌情况对菌棒进行３次通气，菌丝生长将要相连时，　

进行第１次通气，可以采用脱去外套袋方法或采用１．５寸铁　

钉在每个按种四周刺ｑＬ４ｚｆＬ，深度在１．０　ｃｍ．以内，第２次通　

气在菌丝布满全袋后５～１０　ｄ。当菇木表面出现部分白色瘤　

状物突起时，采用２．５　ｃｍ长的１寸铁钉在每段菇木Ｎ￣Ｌ２Ｏ　

个左右，第３次通气是在菌棒排场脱袋前７～１０　ｄ，沿纵向