娃娃菜生产栽培技术初探
随着居民生活水平的提高，消费者对大口菜的颜色、外观及风味 品质也提出了较高的要求。微型大白菜（娃娃菜）因其个体小、生 长期短、品质柔嫩、风味佳，深受消费者喜爱，目前，娃娃菜产品 己广泛出现于超市货架、宾馆餐桌上。市场上销售的娃娃菜多为春 播品种，上市的时机在冬贮大口菜己下市及早熟夏白菜上市之前， 针对市场需求，2004年及2005年，笔者对娃娃菜的品种及栽培方 式，密度及播期进行了针对性试验，现将京春娃娃菜的栽培技术总 结如下：
1、 品种选择
据调查，适合作娃娃菜的品种很少，首先要求个体小、极早熟、 可高度密植；其次要求叶球匀称、上下等粗，便于包装；第三要求 品质优良、风味好等；另外，由于栽培季节的关系，还必须具有耐 抽苔能力，以防低温春化、先期抽苔。适宜的品种有京春娃娃 菜。
2、 适时播种、合理密植
京春娃娃菜播种适期为3月中旬，温室温度为13-20°Co
2. 1、育苗移栽
春播一般要求最低夜温稳定回升到13°C以上，苗期30天，定植 时叶片数6-7片。
博乐地区春季栽培，3月中旬温室播种育苗，4月中旬定植，5-6 月收获。 2. 2、直播
娃娃菜因其个体小、生产中看中数量。故多采取密植，一般每 667平方米，用种量100-150 g,采用直播方式省时、省工，前茬忌 十字花科作物。
由于早春气温不稳定，常有回寒天气，为了避免娃娃菜播种后遇 低温，通过低温春化，所以春播不宜过早，否则易导致先期抽苔。 露地直播，博乐地区在4月中旬-下旬播出，播后加盖小拱棚保 温。
经试验，京春娃娃菜还可秋播，播期同秋大白菜为8月中-下 旬。
2. 3、合理密植
合理密植有利于形成较小叶球，博乐地区露地栽培可作畦栽培， 每667平方米种植10000-12000株，株行距20cm见方。
3、 田间管理
3・1、温度管理：采用温室大棚栽培，夜间温度尽可能保持13°C 以上。应注意控制湿度，减少霜霉病发生，口天最高温度维持在 28°C以下，待最低气温升到13°C以上时撤去薄膜。
3・2、由于娃娃菜成熟时要求个体较小，在栽培过程中要适当控 制肥水，以免植株个体过大，影响商品质量。
定植每667平方米施2-3吨充分腐熟的农家肥，以保证娃娃菜品 质，其中以猪粪最佳；缓苗后每667平方米追N肥8kg开沟穴施； 进入结球期后，每667平方米再随水追施N肥lOkgo
1. 4、及时采收
娃娃菜成熟时应及时采收，叶球过大或过于紧实易降低品质，娃 娃菜的包装和运输时若有条件，应在冷藏条件下进行，以便达到延 长货架寿命和保鲜的目的。
冬季娃娃菜栽培技术
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薑属口菜亚 种。品种特性：外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白 色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳， 生长适宜温度5°C〜25°C,定植后45—65天可采收，抗病毒病、霜 霉病和软腐病，耐抽薑性强，适宜我区冬季种植。
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其小巧可食率高而受到市场的 欢迎，近两年销量迅速增加，在春节己进入城市百姓家庭，市场前景 看好。
一、选用良种：
可选用进口种子，其整齐度要比国内品种好一些，如韩国产的
“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”等。国内有北京市农科院蔬菜中心育成
“京春娃娃菜”品种。 二、 栽种节令
门月下旬播种，采用地膜覆盖栽培，至次年2月底收获。
三、 整地播种：
1. 精细整地，施足基肥。土壤经翻耕，施腐熟农家肥2000〜
3000公斤/亩，有根肿病的田块撒施100公斤/亩消石灰。做1.5米
（连沟）的畦，撒施40公斤/亩复合肥，耙匀。
2. 开浅穴，精确点播。娃娃菜种子都是从国外进口，价格高且 不容易买到。株行距20x25厘米左右，即连沟1.5米畦开5行穴， 每亩10000穴左右，开浅穴，每穴播2粒种子，1亩约需70〜80 克种子。播后浅覆土，随即畦而覆盖地膜，目的是保温、保湿及预防 大雨冲淋。
四、田间管理
1 •及时间苗、定苗。一般播后4〜5天出苗，应及时破膜露苗， 并加强幼苗管理，土表干燥就要浇水，最好在每天上午8〜10点种 浇。如果土地瘦，基肥不足，结合浇水加少量腐熟人粪水。在出苗 后15天左右2~3片真叶时，要及时间苗、补苗。4〜5片叶时定 苗，每穴一株，确保每亩10000株左右。
2. 排水和灌溉。冬季雨水少，但碰到大雨后田间沟内不要积 水。干旱时，一定要浇灌，保持土壤湿润，才能保证正常生长，结 球前期应适当控制肥水，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病 菌。包心期应小水勤浇，满足水分供应。一般浇水和施肥相结合， 勤浇薄肥。
3. 追肥。第一次定苗后用腐熟清粪水1000公斤浇施，第二次在 莲座期亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤，第三次是重点追 肥期，即结球始期，亩用腐熟清粪水1000公斤加尿素20公斤。在 结球中期叶面喷肥0.3%浓度的磷酸二氢钾，增强植株抗性。
4. 中耕除草。直播田块浇水或雨后，杂草生长比较快，故一定 要及时中耕除草。到后期植株封行后，不能再中耕，而要采取手工 拔除。
五、病虫害防治 一般冬季娃娃菜病虫害比较少，但也要预防为主，综合防治， 严禁使用高毒、高残留农药，采用高效、低毒、低残留农药和生物 源农药。
1＞地下害虫：为害幼苗的主要有黄曲条跳甲，用2.5%浪氧菊 酯2000倍液、48%乐斯本800倍液防治。
2、盼虫：70%毗虫咻15000倍液、15%金好年1000倍液、 3%噪虫咪2000-3000倍液防治。
3、 小菜蛾：0.5%甲维盐1500-3000倍液、2%阿维菌素3000-
5000倍液、25%多杀霉素500倍液防治
4、 根肿病：播种当天选用75%百菌清800-1000倍液、金雷多
米尔800-1000倍液、58%甲酸灵猛锌600-800倍液灌塘，10-15天 再浇施一次。
5、 霜霉病：发病前喷施75%百菌清500倍液预防，发病初期 喷施烯酰吗n林2000倍液、丙森锌600倍液、 6、 病毒病：及早防治盼虫、蓟马等传毒媒介，发病初期用病毒
1号乳剂500倍液防治。
防治时耍交替使用农药，避免病虫产生抗药性。
五、采收
叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量 150-300克时应及时采收（整棵娃娃菜重量约800克左右），叶 球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时，一般将整棵菜连同外 叶运回冷库预冷，包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每包 装3个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达 到保鲜和延长货架寿命的目的。
娃娃菜的栽培技术
百蔬网 / 2010-12-07
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—、土壤选择
娃娃菜应选择有机质含量高、保水力强、排灌良 好的中性或微碱性肥沃壤土或沙壤土。为避免病害的 发生，不宜与其它十字花科作物连作。
二、播种期 娃娃菜主要在秋冬季种植，近几年来山区利用高 海拔地方进行反季节栽培，使娃娃菜实现了周年生 产。
1、 平原地区
在广东平原地区，一般在8・11月中旬播种，春种 1月播种。早播时气温高，应选择早熟品种；10月以 后播种时或春种要采用迟熟品种。
2、 高海拔山区
海拔300米以上的地方可进行夏季反季节栽培，生，最好是采用营养杯育苗。营养杯、（盆）基质配
比：水稻土、表层土壤或前作没种植过十字花科作物 的无病虫源的土壤70%,优质腐熟干爽的农家肥或 火烧土
20%,草木灰、谷壳或腐熟干爽锯木糠1 0%o即7:2:1的体积比例配制，不是按重量的比例,
并加入少量的硼砂和生石灰粉。要求需经太阳晒干、 入适量清水均匀湿润即可，装至九成满，然后每杯、 孔播1・2粒种子，稍覆土，后盖稻草，再用50%多菌 灵可湿性粉剂800倍用花洒桶淋足水分一次。2-3天 出芽后要及时揭去稻草，以免产生高脚苗。
2、育苗。培育壮苗是夺取娃娃菜高产的关键。为 了培育好壮苗，应采取以下几项措施：
（1）早春播种在低温的情况下，苗地要用大棚、
小拱棚保温；夏天炎热时育苗，则要搭阴棚遮阳，以 防雨水冲击和曝晒。
（2）及时间苗，避免产生高脚苗，每天用花洒桶
淋足水分，保持湿润。
（3） 苗期要薄施尿素，以促进叶大快生，幼苗长 出1・2片真叶时，用尿素1两对水15公斤，或用三 元复合肥2两先溶解后对清水15公斤，用花洒桶淋 施，或再用清水少许均匀淋湿叶面1次，以后浓度稍 加大，每隔3・4天淋施一次。
（4） 苗期一定要防治黄曲条跳甲及猝倒病和立枯
病等的危害。
用药剂防治：
① 48%乐斯本乳油1000倍+25%杀虫双水剂700 倍+50%多菌灵可湿性粉剂700倍。
② 5%锐劲特悬浮剂2000倍+58%雷多米尔可湿性 粉晒白或曝晒消毒后打成细碎混合均匀后, 再把土壤加 剂800倍。
③ 50%跳甲绝乳油1000倍+70%托布津可湿性粉 剂1000倍。
（5）应尽可能缩短苗期。夏季温度高，苗期应控 制在15-18天，不要超过20天。
四、选地、整地和定植
种植地必须选择土层厚、保水保肥力强、排灌良 好的壤土，不宜连作，一般以黄瓜、菜豆、番茄或水 稻为前作较好。
移植前应进行除草、深耕晒地，以促使土壤风化 消灭病菌。耙碎起畦，做成深沟高畦，畦面略呈龟背 形，以利于排水和沟灌。在整地的同时，要施用有机 肥料作基肥。夏季种植生育期短，一般定植后35-50 天可收获，故基肥必须下足。土壤耕作层较浅或以水 稻等农作物为前作的土壤更应增施有机肥料，以改善 土壤肥力和结构。一般每亩用堆肥、腐熟农家肥100 0-1500公斤或生物有机肥按需定量而定，过磷酸钙5 0公斤。若土壤偏酸性，则应加入石灰50公斤，结 合耕耙过程，与土壤混合均匀，中和酸性。
1、定植要选择在晴天傍晚进行，定植时应尽量避 免伤根，边定植，边淋足定根水。一般早熟、耐热的 品种株型较小，应根据品种的特性合理密植。夏季种 植一般起畦定植规格采用160厘米宽，秋、冬季160・ 180厘米宽（包沟），畦高25厘米，畦面宽90厘米 至100厘米，沟底宽约45厘米，打穴种植，在穴中 亩施草木灰200-250公斤，或火烧土 600公斤掺混备 种植。多行植，行距27厘米，株距25-27厘米，即 畦面横植5・6株，亩植8400-9000株左右。秋、冬种 植株距应在25X25厘米。有条件的最好在植株周围 覆盖些短稻草或其它山草，以降温保湿、防暴雨冲击 和抑制杂草的产生。