1、天祝：天祝白牦牛产区天祝藏族自治县，位于甘肃省中部，祁连山脉的东端，青藏高原
北边。

地势复杂，地貌类型多样，沟谷长深，山系纵横交错。

海拔２０４０～４８７４ｍ，天祝藏族自治县具有繁育白牦牛优越的生态环境和得天独厚的自然条件。

2、发展前景：天祝白牦牛是我国特有珍贵动物，是宝贵的畜牧资源，保护和发展天祝白牦
牛，提高其生产性能，产品系列开发利用，对促进民族地区的经济发展，支援国家建设等方面，具有重大的现实意义和深远的历史意义。

天祝白牦牛种质保护，为国家保护和保存优良畜种种质基因，丰富国家优良畜种遗传基因库
3、雪域灵魂—白牦牛：天祝白牦牛全身被毛纯白，密长且丰厚，耐严寒。

头部发育正常，
眼大有神（选留黑眼圈的），有角或无角，角粗长，黄褐色，角型向外上方或向后上方月牙形伸出，角轮明显，角尖锋利。

嘴唇圆而薄，采食灵活。

皮肤为粉红色，大多数有黑色素沉着斑点。

前躯发达，胸宽而深，耆甲高。

四肢粗短，结实有力。

蹄形小而圆，蹄壳呈黑色或淡黄色，质地致密，善爬山。

公牦牛头大额宽，头心毛曲卷，眼大有神，雄性突出，鼻镜小，颈粗，母牦牛头部清秀，额较窄，有角或无角。

外表特征是全身毛长。

尤其是额部毛很长，往往眼睛被覆盖，嘴和鼻孔比公牦牛稍小而瘦凸，颈细薄。

4、乳制品：1、鲜牛奶
5、刚挤下来的纯奶，可以不经煮沸消毒立即饮用。

其味香甜，煮沸的全奶，不加食糖，
即有浓厚的甜味。

6、2、酥油
7、酥油作为食用，有酥油糌粑、酥油茶、油茶，以及煎炒油炸各种饼类、蔬菜和各式
点心、糖果等。

8、酥油糌粑将酥油盛瓷碗内，用奶茶或清茶溶化，拌以糌粑（或加入奶渣），用手捏
成团，以奶茶、清茶或是肉类蔬菜等辅食。

9、酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂，只作饮料，不用于拌和糌粑。

10、3、乳清
11、鲜奶提制酥油、奶渣后的剩余物。

一般就地倾倒，在半农半牧区，用以喂猪，
在土法制革中，用来作浸泡剂
12、肉制品：1、鲜牛肉将屠宰后的胴体切割成块，置大锅内加水清煮，煮沸后维持
片刻，即可食用。

13、2、风干牛肉风干牛肉的食用方法多样。

有生食，用藏刀削切成薄片，边削边吃；
或用手指，顺肌纤维撕裂扯断而食之。

生食多辅以奶茶，或作为一种零食。

熟食有两种，一是熏烤、煨烧，取一段风干肉，埋于牛粪灶的燃灰下或置于灶上用余火烤，有香味后取出，抹去尘灰，用刀割食。

再是用水浸泡一段时间，置锅中加水煮熟，取出切割后食用。

以上各种食用方法，一般都不用食盐和其它调料。

14、皮制品：1、生皮即未经鞣制的牦牛皮，也不去被毛，用途较为普通。

其主要
用于酥油的包装。

再是将生皮切割成网状，捆扎在木箱外面，待生皮干后，即固定在木箱上，也有用整张牦牛皮包裹木箱的。

另有用生皮切割成细条作为皮绳。

15、2、熟皮是经土法鞣制的革，民间都采用油脂法。

将毛板浸泡后除去被毛，割
去皮下结缔组织，然后用陈年酥油（已变质不能食用）满涂于皮板上，卷紧，让油质浸透。

也有在涂抹酥油后用手揉捏柔软后，用刀修正正背两面的，使光整。

16、毛织品;1、长毛指着生于牦牛前胸、前臂、体侧或后腿的长毛（其状似围裙，
故又称“裙毛”），专供搓作牛绳，捆扎帐篷和作缰绳等用。

17、2、绒毛绒毛多用来编织帐篷（藏族）、披衫“察尔瓦”和短上衣（彝族）。

18、3、尾毛历史上用来作为贡品，尤以白色尾毛更为名贵。

19、研究过程：课题研究计划
20、课题申请书
21、具体每个阶段的研究计划
22、主要成果
23、课题结题结题申请书
24、课题结题报告（PPT演示）
25、反思与心得
26、致谢
27、研究反思：在课题研究过程中，我们课题组成员互相交流，在讨论和观摩中，学
会了很多，在于同伴交流和对话中，启迪了我们的观点，使我们学会正确的评价自我；
也让我们看到和同伴之间的差距，找到了自己的最近发展区，明确了自己努力的方向。