. . 页脚. 交通职业技术学院 毕业设计（论文）
题 目： 论餐厅空间的设计及其实用性
系 部： 公路工程系 专 业： 建筑装饰工程技术 学 号: 011431300421 班 级： 装饰1304班 姓 名： 苗欣 指导老师： 王佩
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页脚. 摘 要： 在这个讲求美食的时代里，餐厅的地位越发显得重要。餐桌一直是餐厅中的主角，旧时的餐桌通常为长方形，人们的座次表现出在家中地位的高低。而在今天这个讲求个性风格的时代里，现代餐桌不再以一些规则限定人们对它的选择。同时，就功能而言，还要求餐厅的空间敞亮一些。如何在装潢中使餐厅显得气派敞亮呢？灯光的营造、家具的形态、色彩的渲染、器皿的匹配等，都是不可缺少的。但主要还是灯光设计与餐台的构建，通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视，以现代人的审美需求来打造富有当前社会的审美理念，结合现代新型材质和灯光营造出富有高贵气息的餐厅空间，让空间中充满时尚、高尚的气氛，使之有舒适感，展现餐厅的使用价值和精神价值。灯光是餐厅的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，、明暗有序中并无中餐厅灯火辉煌的感觉，但细看之下，每餐台又相对地灯火通明，使就餐厅境明亮舒适，巧妙地运用灯光对空间起了绝妙的间隔作用。在平面的布局、空间的分隔与造型上让人感觉素颜中有着暗香的浮动。 【关键词】：室设计 餐厅 实用性 外 文 摘 要： in this era of emphasis on food, the restaurant's status is even more important. Table has been is the protagonist of the restaurant, the old table usually rectangular, the performance of seating people out in the home position of high and low. In today's era of personality style, the modern dining table is no longer limited to some rules to limit the choice of its people. At the same time, in terms of function, also requires some light and spacious restaurant space. How to make the restaurant looks bright in the decoration style? The light of the building, furniture form, color rendering, utensils, etc., are indispensable. But the main lighting design and dining table construction, through grasping the overall layout of the restaurant to convey the importance of life, to the aesthetic needs of modern people to build rich the aesthetic concept of the current society, combined with modern materials and lighting to create a rich noble . . 页脚. atmosphere of the restaurant space, make the space is full of fashion, noble atmosphere, so as to have a sense of comfort, show restaurants use value and spiritual value. Light is an important material elements of the restaurant. There is a subtle connection function and diners light taste, psychological, brightness ordered no restaurant was a blaze of light feeling, but closer scrutiny, each table and relatively brightly lit, restaurant environment bright and comfortable, skillfully using light of the vast wonderful interval. Separation and modeling in the plane layout, space feeling makeup has a subtle fragrance floating.
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页脚. 目 录； 1. 绪论 ............................................................ 1 1.1餐厅的使用要求 ............................................... 1 1.2餐厅的设计原则 ............................................... 1 2．餐厅设计规划 .................................................... 2 2.1整体布置 ..................................................... 2 2.2材料选择 ..................................................... 2 2.3地面 ......................................................... 2 2.4墙面 ......................................................... 3 2.5吊顶 ......................................................... 3 2.6配件与装束 ................................................... 4 2.7照明 ......................................................... 5 2.8色彩搭配 ..................................................... 5 3．餐厅安全健康防护措施 ............................................ 7 4．设计分析 ........................................................ 8 4.1设计构思分析 ................................................. 8 4.2餐厅CAD平面图 ............................................... 9 4.3餐厅效果图 .................................................. 10 5．设计总结与展望 ................................................. 11 6．致 ............................................................. 12 7．参考文献 ....................................................... 13 . .
页脚. 1.绪论1.1餐厅的使用要求 “民以食为天” 进餐的重要性不言而喻。特别是在人口密集而造成住房紧的大城市，在有限的居住面积中辟出一间独立的餐室，目前对多数家庭来讲， 还是一件渴求但尚不可得的事情。然而，设计营造一个适合自我又比较开放的小巧实用、功能完善的餐室，则是每个家共同的心声。餐厅中，就餐桌、餐椅是必不可少的，所以，在设计餐厅时，应充分利用餐桌、餐椅设施容纳进布置就餐空间，这样的餐厅才能给你以方便、惬意的生活。 1.2餐厅的设计原则 餐厅设计应综合考虑餐饮功能的使用。 餐厅的装饰设计不应影响餐厅的采光、通风效果，电线和电气设备的选用和设置应符合电器安全规程的规定。 地面应采用耐脏、耐磨的地砖、复合地板等材料。 墙面宜用方便清理的材质，吊顶宜用涂料装饰，亦可用塑料板材、玻璃和半透明板材等特殊材质，运用做造型吊顶。 餐桌可用方桌既可以节省空间，又可以方便多人使用。 . .
页脚. 2．餐厅设计规划 2.1整体布置 餐厅的设既要美观，又要实用，不可信手拈来，随意堆砌。各类装饰用品因其就餐环境不同而不同。设置在客厅中的餐厅的装饰，应注意与客厅的功能和格调相统一，本餐厅为独立型，则可按照居室整体格局设计得轻松浪漫一些，相对来说，装饰独立型餐厅时，其自由较大。具体地讲，餐厅中的软装饰，如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用与设计风格相符的材质和花型；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，花瓶与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，花瓶的插置宜构成三角形为好。
2.1.1独立式餐厅 一般大户型会有独立的餐厅空间，这是比较理想的格局，位置应靠近厨房，需要注意餐桌、椅的摆放与布置须与空间相结合，如图狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长餐桌，这样空间会显得大一些。厨房与餐厅相邻，这样的空间，便于厨房餐厅之间的操作、互动，能体现居家生活的乐趣。这种情况就餐时上菜快速简便，能充分利用空间，较为实用。 因其独立空间，在设计上就要求具有区域自主空间，以体现品味，档次。居家餐厅的要便捷卫生、安静舒适，照明应集中在餐桌上面，光线柔和，色彩应素雅，墙壁上可适当挂些风景画、装饰画等。 大户型的独立餐厅空间通过设计思路的引导，便于彰显主人的身份和气质，以体现在艺术品、装饰画等。餐桌靠墙一边，这样空间会显得大一些，利用钢化玻璃对墙面做保护，以起到防止桌子对墙面的损伤，也利用布艺对空间整体进行了软化，桌旗、窗帘、以及布艺餐椅等。它合理的利用每一寸空间，对餐厅进行布局，简单却实用，而且节约资金。是现在家居装修的最多选择。 2.2材料选择 餐厅家具式样虽多，我的设计使用的是方桌，餐椅结构要求比较简单，餐椅的造型及色彩，要与餐桌相协调，并与整个餐厅格调一致。餐厅家具更要注意风格处理，烤漆的餐桌配以纺织物的餐椅，线条优雅，具有时代感，突出表现质地对比效果，在餐厅家具安排上，切忌东拼西凑，以免让人看上去凌乱又不成系统。 餐厅设计大小兼顾。但是，餐厅毕竟不是厨房，有些人将餐厅的布置与厨房