1 琯溪蜜柚：
大竹县电商农产品质量规范手册
前 言
大竹县人和镇天宝村，有一处天宝寨，寨内种植琯溪蜜柚600多亩，其中种植红心蜜柚年产100多万斤，红心蜜柚种植面积达到了200多亩。大竹县人和镇通过“公司+基地+专合社+农户”模式，带动当地1500余户农民发展蜜柚产业。目前，全镇共种植蜜柚3000亩，可实现年产值近400万元，就近解决就业200人。
琯溪蜜柚，是栽培柚类的名品。管溪蜜柚果大无核质优，适应性强，高产，商品性佳，可谓柚中之冠，平和管溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，同治皇帝赠赐"西圃信记"印章一枚及青龙旗一面，作为贡品标识和禁令。
平和一中操场据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外也是春节前后许多消费者必备果品。内含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
为加快推动我县农产品电子商务发展，规范农业生产者种养殖管理标准，提升和保护农产品地域品牌，让消费者实现所见即所得，我们 2 针对重点特色农产品制定电商农产品质量规范，从生产前端的种养殖管理到产品标准分级、包装、运输等整个电商供应链环节进行标准化、规范化指导，将通过培训、咨询、发放等方式扩大电商质量规范的应用。
发布单位：大竹县电子商务集聚区
大竹县惟睿电子商务公司
指导单位：大竹县商务局
目录：
一、适用范围
二、规范性引用文件
三、品种
（1）琯溪蜜柚
（2）琯溪蜜柚的特性
（3）适合生长的环境
四、树苗种植与管理
（1）树苗的培养和管理
（2）砧木的培养
（3）砧木幼苗期管理
五、树苗种植与管理
（1）假植
（2） 定植
六、琯溪蜜柚各个生长时期管理 3 （一）营养生长期的管理
1、修剪
2、施肥灌溉管理
3、间作
4、病虫害防治
七、初果期的管理
八、盛果期管理
九、衰老更新期的管理
十、采收期的管理
十一、采摘后柚树管理
十二、贮藏包装
十三、产品基本标准
十四、产品分级标准
十五、分选、包装与标志标准
十六、贮存与运输标准
十七、产品的其他标准
正文
一、适用范围
（1）种植品种
（2）种植操作规范 4 （3）果实采后技术
（4）产品质量分级
（5）包装与标志
（6）贮存与运输
二、规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T12456食品中酸的测定
GB/T1247鲜柑橘
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
GB/T 27633-2011 溪蜜柚
NY/T 1264-2007 溪蜜柚
DB35/T 573-2004 琯溪蜜柚
DB3502/T 009-2005 无公害琯溪蜜柚栽培技术规范
GB/T6543-2008运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 191-2008 包装储运图示标志
三、品种
（1）琯溪蜜柚 5 琯溪蜜柚原产福建省平和县琯溪西圃洲地，果大，倒卵圆形，果肉蜡黄色，汁多，酸甜适口，无核，品质优良，10月中下旬成熟。
（2）琯溪蜜柚的特性
管溪蜜柚不仅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。管溪蜜柚属于亚热带乔木果树，芸香科，树冠大，呈圆头形，主侧干不明显，树高4-5米，枝叶稠密，春季种植，定植4年即可投产，6-7年进入盛产期，果实在霜降前后成熟，单果重一般2公斤左右，大的可达7公斤，果顶广平，顶点深凹，毋需特殊处理可存放三个多月，素有"天然水果罐头"之美称。果肉中含有10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢、降压舒心、祛痰润肺、降火利尿等功效，是天然保健食品，被誉为“柚中之王”。在清朝乾隆年间就被列为朝廷贡品。
（3）适合生长的环境
琯溪蜜柚喜欢23℃-29℃的湿润气候，空气湿度75%，且年均温18℃以上，极端最低气温不低于－5℃，琯溪蜜柚耐阴性较强，喜欢漫射光，以年日照1200-1500小时，年降水量1000－2000毫米，柚园土壤含水量为田间最大持水量的60%-80%为宜。
琯溪蜜柚属深根性果树，因此，要求土层厚100厘米以上，疏松透气的砂壤土，土壤有机质含量最好在20%以上。另外宜选择道路配 6 套系统和排灌设施好的背风向阳的西南或东南坡向，坡度在25度以下，地下水位要求在1米以下，以防止根系淹水后霉烂。
四、树苗种植与培育
（1）树苗的培养和管理
因为琯溪蜜柚种子退化，果实中基本无子。育苗要用砧木嫁接。我们就以砧木嫁接法为例，介绍琯溪蜜柚育苗方法。
（2）砧木的培养
培养琯溪蜜柚一般选用土柚作砧木，土柚虽然不好吃，但子大粒壮，与琯溪蜜柚亲和性好，并且耐贫瘠性能强，根部发达，和琯溪蜜柚嫁接后成活率高。 我们把成熟的土柚剖开，取出种子，用清水清洗一下，捞出放在通风处晾干，备用。 在十一月到十二月份，选择肥沃平坦的土地做苗圃用。把土地平整成宽1.5米，高0.2米的条形畦，每亩撒播100千克约30万颗土柚种子。然后盖上一层薄薄的细土。播种后到起苗前，在每个畦上要撑竹片作小支架，铺上塑料薄膜就成为小拱棚。天气比较寒冷的傍晚要及时盖上薄膜保温，用重物压住薄膜的两边，以免薄膜被风吹起。阴天气温10—16度时要敞开两端棚口，以利于通风。太阳出来要及时掀开。要注意：育苗地不能连作。
（3）砧木幼苗期管理：
第二年2～3 月，当砧木苗长出2-3片真叶后，人工清除杂草，开始施肥，要做到薄肥勤施，一般每10天左右用25千克水加入0.4千克的磷酸钙复合肥，搅拌均匀，畦面喷施，共二至三次。当砧木苗 7 高10厘米以上，有4-6片真叶时，就可以移植了。每亩约有24万株，可以做砧木用。
（4）砧木移植和管理
1、移植方法与株距：
移植前一天给苗木田充分灌水，以便于起苗，减少拔苗时对根系的损伤。按照培养砧木苗时同样的方法平整苗圃的土地，亩施1000千克有机肥、100千克钙镁磷肥，然后将土与肥料混合均匀。就可以栽苗了，苗间保持株距10厘米、行距20厘米，每亩田种植1.5 万～2 万株为宜。种植时要注意使根系舒展，不能栽过深，土盖至根颈部上1-2厘米，然后浇足定根水。砧木移栽后应注意土壤保湿，及时松土、清除杂草，随时抹去砧木苗基部萌芽和分枝，保持茎部光滑，以便于嫁接。
2、施肥:
移植后十天开始施肥，用25千克水加入0.4千克的磷酸钙复合肥，每10-15天追施一次。嫁接前10-15天施足一遍肥后停水停肥。一般一年后，砧木苗高25厘米以上、茎干离地面5厘米处直径达0.5厘米以上，就可进行嫁接了。
（5）嫁接
琯溪蜜柚苗木的嫁接方法主要采用腹接法，具体过程如下：
1、剪砧
嫁接前2～3 天，将砧木在离地面10～15厘米处的顶部剪去，这叫剪砧。把距地面6 厘米以下叶片除净，柚苗自上而下留4～6 8 片叶子。
3、采穗
选取盛果期的琯溪蜜柚树作采穗树。采穗应在无风的阴天、晴天上午露水干后或傍晚，最好是当年的优质春梢，剪下，去掉叶子，放在事先准备好的湿布上，小心包好，拿到砧木种植大田旁采穗。采下的接穗要做到随采随用。
4、削穗芽
先在芽前方的0.5～1厘米处向后30度左右斜削一刀，再在芽后上方的0.4～0.5厘米处70—80度向下切，就可取下长约1.2厘米的小芽，放入盆中备用。削时注意不要伤到芽眼。
5、砧木切口：
在砧木离地面5厘米左右平滑的部位，从上往下斜切一刀，削时稍伤到木质部，做到见白留青。长度1.5厘米左右，再将削开的皮层切去2/ 3。注意削面要平直光滑。
6、穗芽的捆扎
将削好的穗芽嵌入砧木切口内，要确保穗芽削面与砧木切口各有一条边的形成层对齐，削面贴紧，二者之间不得留缝隙。嵌好穗芽后用塑料薄膜条从下往上缠绕4圈，然后从食指下留孔中拉紧薄膜条，将芽穗和树干部紧密捆扎，使所接穗芽稳固。秋季包扎应将所接穗芽全部包在薄膜内, 春、夏季可露穗眼。
（6）嫁接后苗木的管理：
夏天嫁接后15天左右选择温和的天气，进行第一次剪砧，刀口 9 下留两到三片叶，如果是阴晴天气，可将叶片一次性剪除。秋天嫁接后剪砧,一般留两片叶子。18天后解除薄膜。苗高30厘米左右时，进行第一次摘顶，促使其萌发侧枝，形成一级主枝。 这段时期要保持苗地湿润，做好“旱浇涝排”。施肥以速效氮、复合肥为主，薄肥勤施。一般管理得好，夏接苗当年末即可出圃，秋接苗次年2-5月可以出圃。
（7）苗木出圃与等级划分
苗木出圃是育苗工作的最后一个环节，出圃苗木一般要求根系发达，苗高40-60厘米，并具有3个以上分枝，生长健壮，品种纯正。苗木出圃的时间以清明前后或10月中下旬比较好。最好带土移植。
一般10株一小梱，50～100株一大捆，用布将根部包扎在一起。在主干和枝叶上再用绳子扎上一道。
根据苗的长势，合格的柚树苗分为一、二级，差于二级的苗就不能保证优质、丰产。
琯溪蜜柚一、二级苗木分级规格
等级 一级 二级 备注
侧根最低数 5-7 （条） 3-4 （条）
苗高 40-80（厘米） 30-40（厘米）
茎粗 ≥0.8（厘米） ≥0.6（厘米）
主干高 25-35（厘米） 25-35（厘米）
主枝 2-3 （厘米） 1-2 （厘米） 10 脚叶 有健壮脚叶 脚叶不齐全
病虫害 无 无
（表格配音方法：侧根最低数一级5-7条，二级3-4条；苗高一级40-80厘米，二级30-40厘米； 茎粗一级≥0.8厘米，二级≥0.6厘米；主干高一级25-35厘米，二级≥0.6厘米；主枝一级2-3条，二级1-2条；脚叶一级有健壮脚叶，二级脚叶不齐全；病虫害一级无，二级无。、、、、、、、一、二级苗都不能有病虫害。）
为了提高苗木的存活率，苗木出土后要尽快种植。苗木在未栽以前，若发现有些太干，应向根部喷水，为防止叶片腐烂，不要将水喷在叶子上。
五、树苗种植与管理
琯溪蜜柚苗木种植分假植和定植两个阶段：
（1）假植
假植也就是将苗木，移到以后要定植的土地旁边，采用66厘米×100厘米的株行距，暂时种植一段时间。其目的是为了提高土地利用率，便于管理，使苗木适应环境，提高定植成活率。高密度假植还便于保持适宜的温湿度。假植苗高50—60厘米时摘心，以促侧枝萌发。一般，经过一年的假植，苗木就可以到大田里正式定植了。
（3） 定植
定植就是将假植后的苗木移到事先选定的固定园地进行栽培。定植的时间以9—10月最好。