流质饮食
一、定义
流质饮食：流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。

二、适应人群
流食适用于极度衰弱，无力咀嚼食物的重症患者。

如：1.高烧，口腔、面颊部及外科手术前后。

2.急性胃肠炎、心肌更塞、食道狭窄、有咀嚼或吞咽困难等疾病。

3.饮食自清流质进展至低渣或正常饮食的过渡期时。

三、饮食种类
1.米面类：米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁糊、杏仁茶、油炒面糊等。

2.汤类：排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、番茄汤等；豆类：豆浆、嫩豆腐脑、赤豆
汤。

3.乳类：牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸鸡蛋、牛奶可可、冰激凌、杏仁豆腐、奶油、奶酪
等。

4.饮料：果子汁、水果冻、麦乳精等。

四、健康宣教
1.少食多餐，每2~3小时进一次餐，每天进餐6~7次。

2.凡腹部手术患者及痢疾患者，为避免胀气，不给牛奶、豆浆及过甜的食品。

3.凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤、浓米汤以免堵塞管道。

4.因所供营养素均不足，此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。