③ 茶树良种好：安化野生大叶茶种是目前茶中品质极为罕 见的原始优良品系，内含物丰富，营养成分足，是湖南良 种茶苗母本源。
④ 安化黑茶集芽、叶、茎、梗于一体，是成熟的黑美人.
安化茶树
原徐明华副省长视察安化种苗基地
“华莱安化黑茶种苗繁育中心”是一个从事茶叶种质资源保存、 良种选育、新品种示范、推广于一体的农业科研基地，计划总投 资1800万元，规划良种茶叶种苗繁育基地面积400亩。
■安化黑茶的历史地位
1595年前，安化黑茶属于私茶，不能随意边销。到1595年，御史李楠以湖南茶行 销西北妨碍茶法马政,上报朝廷禁运，另一御史徐侨则奏称“汉川茶少而值高,湖茶多 而值下.湖茶行销无妨汉中”, 后经户部批示，安化黑茶被朝廷正式定为“官茶”。自 后西北官引茶以汉中、四川茶为主，湖南茶为辅。明末清初，安化黑茶逐渐占领西北 边销茶市场，安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地。
原料是基础，3年后公司每出品的一片茶叶，原料都将来自于自己的茶园，实现茶苗、茶园到茶杯。
(2) 特殊的加工工艺。
• 安化黑茶产品加工工艺有三个特殊。 A、两次发酵。安化黑毛茶加工过程有一个渥堆初发酵，使茶带有轻 微的酒糟气或酸辣气味，然后晒干入库，存放一年半自然淳化以后再 加工成成品时有后发酵。
安化黑茶历史、现状、前景分析
■什么是安化黑茶
它是采用安化境内大中叶群体品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、 干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红 明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。
通俗的讲：因其干茶色泽黑褐，故称为“黑茶”。
■安化黑茶的诞生
纪念茶: 景区纪念茶砖、生肖茶
科技茶: 新款速溶茶
公司GMP车间
安化黑茶是富有特色的产品，有特色就有市场，就有生命力。
(1) 原料特殊。
安化黑茶是采用安化特定区 域的鲜叶原料经独特的加工工艺 所制成的茶，其色如铁。
① 土壤：安化黑茶原料是在 人们称作“长寿石”、“吉祥岩” 的冰渍岩层上成长起来的。这种 岩层形成于6亿年前，安化特有。 这种岩层其地“上者生烂石，中 者生砾壤，下者生黄土，土壤风 化完全，石砾较多，杂色，通透 性能好，富含有机质和各种矿物 质营养元素。”生长的茶叶中有 效品质成份和保健营养丰富。
明-洪武24年（公元1391年）朝廷额派贡茶，安化每岁贡芽茶22斤（合现在13千 克），后将大桥、仙溪、九渡水和龙溪采制地贡芽茶史称“四保贡茶”。
安化天尖、贡尖在清-道光年间定位“贡茶”入朝，之后就有了皇帝用茶 为天尖、 朝廷臣子用茶为贡尖之说。 安化黑茶比普洱茶在清-雍正年间定为朝廷贡茶，比湖南君山银针在清-乾隆 46年 （公元1781年）定为朝廷贡茶要早几百年。
C、形状特殊。安化黑茶除部分散茶外，主要有砖状、条状 （十、百、千、万条状千两茶）、块状、圆、饼状、小颗 粒状、小竹蔑篓二、四两、大竹蔑篓1—5公斤、25公斤包
状。
■安化黑茶的保健功效
1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，活性最强。其具有降血糖、降血脂 等功能。 2、特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。 3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的自由基清 除剂和抗氧化机，而且具有明显降脂效果。 4、茯砖茶，对降血糖、降血脂、抗辐射、缓解腹泻有十分显著的功效。 5、矿质元素(集中在成熟叶、茎、梗中)。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、 锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子，能够起到保湿锁水的作用，成而达到美容和祛 除色斑的效果。黑茶中的氟，防踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的 富硒茶，对增强人体免疫力和治疗冠心病，抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。 6 、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压 功能。 7 、咖啡碱含量低，不影响睡眠。 8 、膳食纤维丰富，对改善机能性便秘有一定的保健功效。 9 、护肝醒酒.
天尖 贡尖 生尖
花卷茶
千两茶 伍百两 贰佰两 壹佰两 十六两 十两 千两饼 直泡千两
三砖系列 ：茯砖、黑砖、花砖
三尖系列：天尖、贡尖、生尖
花卷系列：千两茶、贰百两、百两、十六两、十两、千两饼
貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀？骆驼路上铃声响，半年釜饮已到家。
2008年安化千两茶、茯砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录
安化产茶历史悠久,素有“茶乡”之称. 公元816年唐代杨烨《膳夫经手录》 五代(公元935年前后)毛文锡编辑<茶谱>有云“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒 蛇猛兽,其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,所谓铁色茶即安化黑茶也, 当时的渠 江薄片和益阳团茶主要运销湖北、江陵、襄阳一带.由此可以推断,安化黑茶至今 有一千多年的生产历史.而“安化黑茶”一词的出现在公元1524年。
B、加工程序特殊。如安化千两茶全部手工完成，要经过绞、压、跺、 滚、锤等二十三道工序，最后形成长约1.5米或1.65米、直径0.2米左 右、重36.25公斤的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右日晒、 夜露（不能淋雨），在自然条件催化下自行发酵、干燥而成。曾经有 一支千两茶在装运过程中不慎掉入资江，7年后被捞起，其芯干燥如 旧，其品质无损，令人叹为观止。
安化黑茶—明、清贡茶
“万里茶路”总长5000多公里，纵贯中国南北方，与“丝绸之路”齐名，是重要国际贸易通道。安化黄沙坪是万 里茶路的南方起点，终点在中俄边境的恰克图。俄商再从恰克图将茶叶贩运至彼得堡和莫斯科。2007年央视 热播的《乔家大院》，向世人生动地讲述了乔致庸带领乔家商队疏通"万里茶路"的冒险历程。
千两茶踩制过程
千两茶晾晒中心
华莱叶子茶厂：主要鲜叶加工与生产安化黑茶花卷系列
金花的产生过程 {人工发花与自然发花两种}

独特的发花工艺
安化黑茶中的茯砖茶在加工过程中产生了一种独特的金黄色颗粒—— 金花，学名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体非常有益的益生菌体。 为其它地方的黑茶所不具有，被列入国家机密。它有较强的降脂、降 压、调节肠内代谢的特殊功效。
安化县政协主席李太与源祁向祁县县结赠交送为“友华好莱县健”千两茶，安化县赠送“华莱健”千两茶给晋商文化博物馆，做永久珍藏
安化所在的湘中
地区，向来有
湖
“生物基因库”、
南 省
“湘中药库”之 称。
茶
叶
产
区
分
北纬30度—“名
布
茶纬度”、“茶
图
叶生产的黄金纬
度带。
■安化黑茶的产品分类
三砖
三尖
一花卷
黑砖 茯砖 花砖
冰碛岩
② 山水：因地球上几亿年前冰球事件，形成了安化独特的气候地理环 境。全县有63座千米以上高山，最高的山峰1622米。 全县有5公里以上长的溪河170多条，形成了浩浩的资水。 全县峰峦叠嶂、云雾缭绕、雨量充沛，安化茶叶除接受太阳直射光 外，还常年接受雨云层穿透光、山峦折射光和溪河水反射光。
安化县柘溪库区有机茶园基地