芝加哥迈可里兹医院的梅亚博士研究报告指出，年轻人唾液中的酵素比69岁以上的人多了30 倍。西德的艾卡德博士检查1200人的尿液后，发现淀粉酶消化酵素年轻人平均数值为25，年 纪大的人只有14。亦即消化酵素的数量会随着年龄增长而减少。 有一种消化酵素在80岁老人的体内含量相当于年青时期的三十分之一。
净血 排毒 强体 益寿
白砂糖、肉、鱼、蛋破坏身体的防护墙。
为了保护身体，肠壁存在着防护墙。但是在“肠道渗透性亢进”条件下，仍然会让较
大的分子通过。引起这个现象的直接原因是肠道炎，引起发炎的物质却是白砂糖、肉、 鱼蛋等。通过的碎片在血中成为异物，结果就引起了过敏（气喘、异位性皮肤炎、过 敏性鼻炎）,蛋白质碎片造成肠内腐败，会伴随出现便秘、腹泻等现象。
Part.2 酵素是什么？
净血 排毒 强体 益寿
何谓酵素
名称 化学上——酶
X催化酶
催化作用
Y催化酶
A＋ B
C
DLeabharlann E＋ F酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的高效生物催化剂，它存在于所有 活的动、植物体内。是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一 种必需物质。
体内角色 科学界称 结构
三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类) 四大消化酵素： 淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维酶
在体内产生作用的主要消化酵素
身体部位
口 胃
消化营养素
碳水化合物 蛋白质 碳水化合物
酵素各称
a-淀粉酶 胃蛋白酶 淀粉酶、蔗糖酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白 酶等 胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等、羧肽酶等 脂肪酶
小肠
蛋白酶 脂肪
6,000种以上的生化反应->相对应必须有6,000种以上的酵素。 不管缺了哪一种，不是生病就是死亡！
净血 排毒 强体 益寿
酵素的分类
酵素
人体内原有 由外部摄取
潜在酵素
食物酵素 (食物的消化) （存在生鲜蔬果、生鱼、生肉、发酵食品中）
消化酵素 （食物的消化）
代谢酵素 （生命的活动）
辅酵素 维生素、矿物质、植化素
热量的生化反应链
三磷酸腺苷 (ATP)
唾胰 液淀 淀 粉粉 酶酶
麦 芽 糖 酶
至少要50多种酵素
热量
净血 排毒 强体 益寿
人体内酒精的代谢机制
酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉
酒精分解酵素群（A.D.H.）
乙醇 乙醇分解酶
乙醛
乙醛分解酶
醋酸＋
醋酸分解酶
水
二氧化碳＋水
净血 排毒 强体 益寿
血液与酵素
已知血液中含300多种以上的酵素，
消化道
不良的饮食习惯，消费太多的消化酵素
净血 排毒 强体 益寿
一个活人的两大构成要件
矿物质 维生素 脂肪 糖类
矿物质 维生素 植化素
净血 排毒 强体 益寿
新陈代谢就是生命现象运作 人体由60兆个细胞组合，不断的汰旧换新
1.消化分解->吸收转换->运用合成->分解排 2.顺畅无阻的新陈代谢—青春永驻、长生不老
建筑材料
高楼大厦
工人
净血 排毒 强体 益寿
若以汽车来比喻， “养分”相当于“汽油”，“酵素”相当于汽车的“电瓶”。光靠汽油 仍无法行驶，而人体光靠养分也无法活动。因此，没有酵素的生存，我们也无法存活。
汽油
汽车行驶
电瓶
净血 排毒 强体 益寿
酵素----生命运作的驱动者
如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没 有酵素，生命就终止！
菌群失调或者杀菌
也是酵素缺乏的另一重要原因。
净血 排毒 强体 益寿
酵素研究的最新成果
食物过敏的最大原因在于缺乏酵素。 肥胖是因为脂肪分解酵素减少。 肝病是因为淀粉酵素的浓度较低而出现 。 关节痛、腰痛、坐骨神经痛或头痛，根本原因就在于食物无法分解蛋 白质，能量回路无法顺畅运转，或营养素被腐败菌处理掉，结果就会产 生乳酸或丙酮酸等物质，而产生疼痛。
极度疲劳的原因，在于蛋白质与脂肪消化不良，使得全身肌肉产生疲
劳物质的酸（乳酸、丙酮酸、酪酸、乙酰醋酸）所致。这些酸会引起疼 痛与疲劳。
决定酒量大小的是叫“去氢乙醇”的一种酵素！
净血 排毒 强体 益寿
年轻人和老年人的区别
7、8岁孩子 （最多）
24、25岁年轻人 （30倍、25）
50岁老人
70岁老年人 （14）
以维持血液净化、平衡、确保循环系统正常运作。
例： 血压调控酵素群：血管抗张酶II、血管舒张酶、血管抗压转换酶。 血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、血栓溶解酶……
心脏疾病监测酵素
乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。
净血 排毒 强体 益寿
胰脏相关疾病
病例：糖尿病
分成I型与II型两种，是因胰脏β 细胞制造胰岛素的量不足－先天
老年化社会面临的健康问题
两大病痛
骨 关 节 疼 痛
睡 眠 障 碍
净血 排毒 强体 益寿
决定寿命和老化的神秘物质
体内酵素决定寿命
豪尔博士： “人类寿命与有机物“潜在酵素”的消耗度成反比。”
酵素和老化的关系更为密切
科学研究显示，人体内的酵素含量从出生到7岁时最多，7岁到25岁时还可以维持正常，以后
即可开始递减, 年纪越大递减的速度越快，过了50岁以后就所剩无几了。
——诺贝尔化学奖得主 波以尔教授
净血 排毒 强体 益寿
现在已经知道的酵素有5000种。
酵素能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化 各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。促进 生物体的新陈代谢。其催化能力是其他催化剂的10 的7-13次方的倍数！
Part.3 认识酵素
净血 排毒 强体 益寿
波廷杰的“猫”
• 美国弗朗西斯·波廷杰博士，有一个非常有名的实验。叫做“波廷杰的猫”。用了10年的时 间，把900只猫分成了两组，观察四代，一组吃生食，一组吃熟食，吃新鲜食物的这组猫个 个精力充沛，皮毛发亮，每年产下的小猫个个生龙活虎，非常健康从不得病：而吃熟食那组 猫却患上了现代人类所有的疾病-----心脏病，癌症，肾病，甲状腺病，肺病，瘫痪，掉牙， 关节炎，丧失活力，性欲减退，腹泻，易怒，肝损伤以及骨质疏松症。 • 这些猫的粪便毒性很大，用它们施肥的土壤里杂草都不长；而只吃活的，新鲜食物的猫，撒 粪便的地方杂草生长茂盛。试验得出如下的结论：只吃熟食的猫产下的第一代猫不光有病， 而且行为不正常。第二代小猫往往刚出生就有病，甚至夭折了；第三代时母猫都已经无法生 育了。波廷杰博士对小白鼠做了同样的试验，试验结果与在猫身上得出的结果惊人地一致。 • 吃生食的老鼠活了大约3年，吃熟食的老鼠仅仅活了2年。
净血 排毒 强体 益寿
成就18次诺贝尔奖，32位得主！
净血 排毒 强体 益寿
18世纪 ，“酵素”被发现
1，1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验： 将肉块放入小巧的金属笼中让鹰吞下去。过一段时间笼取出， 发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物 质。但是什么，他不清楚。 2，1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质 的物质。解开胃的消化之谜。 3,1911年，Buchner兄弟研究发现，发酵是酶作用的化学本质， 为此获得了1911年诺贝尔化学奖。 4, 1946年过姆纳发表“酵素的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖. 5,美国医学博士艾德华· 豪尔用了50年的时间研究了酵素，1985年出 版了名著《酵素营养学》提出了完整系统的酵素营养理论。被后人誉 为“酵素之父”。
净血 排毒 强体 益寿
人体内酵素(潜在酵素)
消化酵素
淀粉、蛋白、脂肪、纤维分解酵素
代谢酵素
存在于血液，骨骼,组织器官中，使人体运作的酵素 小样， 我们都有 酵素哦！
存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。
净血 排毒 强体 益寿
酵素从何而来？
从胰脏
因为它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素之液体。
净血 排毒 强体 益寿
二十一世纪“酵素养生时代”
20世纪是“维他命和矿物质的时代” 21世纪将成为“酵素的时代”! 对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。 ——诺贝尔1959医学奖获得者阿瑟·科恩伯格 豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论：
酵素不足是健康的第一大杀手！
净血 排毒 强体 益寿
Part.1 酵素与诺贝尔奖
净血 排毒 强体 益寿
13亿中国人，第一个诺贝尔奖！ 2013，零的突破！
净血 排毒 强体 益寿
诺贝尔奖颁发现场
净血 排毒 强体 益寿
成就18次诺贝尔奖，32位得主！
100年酵素研究，开始造福人类
净血 排毒 强体 益寿
成就18次诺贝尔奖，32位得主！
蛋白质分解酶群
各种代谢酶 鸟苷酸环化酶
酵 素 不 足
净血 排毒 强体 益寿
缺乏酵素的原因与对策
蛋白质过量是最大的元凶。
造成酵素缺乏最大的原因，就是“摄取过多的蛋白质”。蛋白质无法完全被分解，会 留下很多氮残留物（氨基酸的结合物）。蛋白质分解不良会引起肠腐败，直接结果是 造成寄生虫繁殖、大肠炎、胃炎、胆囊胆道炎、胰脏炎、胃肠炎、食道炎、憩室炎、 肝异常等内脏疾病。
供给热能 生 理 机 能 运 作
(
碳水化合物（糖） 脂肪 一般蛋白质 特殊蛋白质 维生素 矿物质 植化素 水 膳食纤维
主要功能 次要功能 特微功能 )
构 成 身 体 组 织
净血 排毒 强体 益寿
以盖房子为例，“酵素”就相当于工人，建筑材料就相当于身体需要的三大营养素，利用这些
养分重新拥有理想“生命”的，就是扮演工人角色的“酵素”。
催化、识别、传递、监控作用 特殊蛋白质
由100～数万个不等的氨基酸构成， 与一般蛋白质的结构、功能、作用不同