899
15
16
5
香菇油菜
911
11
7
6
韭菜豆芽
497
7
3
A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜
热量（ 3064 ）千焦 脂肪（ 49 ）克
B
红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉
C
鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
热量（ 3687 ）千焦 热量（ 2307 ）千焦
脂肪（ 59 ）克
脂肪（ 33 ）克
10岁左右的儿童从每餐 午饭菜肴中获取的热量 应不低于2926千焦，脂 肪应不超过50克。
韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克）
红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排
炸鸡排
香菜冬瓜
土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉
猪肉粉条 辣子鸡丁
红烧鱼块 红烧鱼块 炸鸡排
炸鸡排
香菜冬瓜
土豆牛肉 香菇油菜 土豆牛肉
猪肉粉条 辣子鸡丁
学校今天为学生提供了以下三种 午餐菜谱。
A 炸鸡排 鸡蛋番茄 香菇油菜
B 红烧鱼块 炸鸡排 土豆牛肉
蛋白质/克
6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
第三环节：中餐洋餐大PK PK
小聪到珍宝食家吃快 餐，他点了一碗云吞，一 盆玉米饼，一盘蒸饺子。
小明到肯德基吃快餐， 他点了一包炸薯条，6只 烤翅、2块炸鸡腿。
请你根据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你的看法。
2380+420+1760 =4560（千焦）
热量
（3064）千焦
脂肪
（ 49 ）克
合符标准
B
红烧鱼块
炸鸡排
土豆牛肉
热量
（3687）千焦
脂肪
（ 59 ）克
脂肪超标
C
鸡蛋番茄
香菇油菜
韭菜豆芽
热量
（2307）千焦
脂肪
（ 33 ）克
热量不够
招聘启事
本校欲招收营养师多 名，要求身体健康，懂 得一定的儿童营养搭配 规律，待遇从优，有意 者请于2015年4月20日
第五环节：营养知识大比拼
要求：请各位说说你所了解的营养知识，说得最精彩的获胜。
学了今天的“营养午餐”， 你有什么话要对你周围的同学 和亲人说说？
水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’
肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中 国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥 胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬 菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进 食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患 上疾病的机会。)
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千焦
2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克
25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
A 炸鸡排
鸡蛋番茄
香菇油菜
热量 （ 3064 ）千焦 脂肪 （ 49 ）克
合符标准
B
红烧鱼块
炸鸡排
土豆牛肉
热量 （ 3687 ）千焦 脂肪 （ 59 ）克
脂肪超标
C
鸡蛋番茄
香菇油菜
韭菜豆芽
热量 （ 2307 ）千焦 脂肪 （ 33 ）克
热量不够
讨论：如何快速搭配营养的午餐？
A
炸鸡排
鸡蛋番茄
香菇油菜
C 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
你会选择哪一种呢？
饭菜热量、脂肪、蛋白质含量表
编号
1 2 3 4 5 6
菜名
炸鸡排 土豆炖牛肉
红烧鱼块 鸡蛋番茄 香菇油菜 韭菜豆芽
热量/千 焦
1254 1095 1338 899 911 497
脂肪/ 克 19 23 17 15 11 7
蛋白质/克
20 11 12 16 7 3
10岁左右的儿童从每餐
午饭菜肴中获取的热量
营
应不低于2926千焦，脂
Байду номын сангаас养 专
肪应不超过50克。
家
想一想：如果每份午餐由三种不 同的菜肴搭配，学校今天提供的 午餐符合营养标准吗？
编号
菜名
热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克
1
炸鸡排
1254
19
20
2
土豆炖牛肉
1095
23
11
3
红烧鱼块
1338
17
12
4
鸡蛋番茄
到长垅小学面试。 长垅小学
2015年4月19日
第一环节：营养搭配大挑战
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计套餐，并要计算出热量和脂肪含量。方案越多 的小组获胜
编号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
菜名
猪肉粉条 炸鸡排 土豆炖牛肉 辣子鸡丁 红烧鱼块 鸡蛋西红柿 香菜冬瓜 家常豆腐 香菇油菜 韭菜豆芽
小学数学四年级下册 《综合应用》
营养午餐
香 韭猪家辣香红鸡土菇炸肉常子菜烧蛋豆菜油鸡粉豆鸡冬鱼番牛豆排菜条腐丁瓜块茄肉芽
炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克）
土豆牛肉（热量1095千焦，脂肪23克）
红烧鱼块（热量1338千焦，脂肪17克）
鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克）
香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克）
热量/千焦
2462 1254 1095 1033 1338 899 564 1020 911 497
脂肪/克
25 19 23 18 17 15 12 16 11 7
蛋白质/克
6 20 11 7 12 16 1 13 7 3
第二环节：挑战高难度
1、用下列的菜进行搭配，每个套餐3个菜，要求符合营养标准。 2、小组合作设计一个套餐，并要计算出热量、脂肪和蛋白质含 量，哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高，那一组就获胜。
影响少儿健康的十大垃圾食品
油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工 的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、 方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和 蜜饯类食物 。
一日食五色，营养就均衡
饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、 绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物， 红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可 食的黑色动植物 。
热量含量表
炸薯条1份：2090千焦 烤翅1只：750千焦 炸鸡腿1只：1630千焦
云吞1碗：2380千焦 玉米饼1盘：420千焦 蒸饺子1盘：1760千焦
2090+750×6+1630×2
= 2090+4500+3260 = 9850（千焦）
第四环节：灵活运用大比拼
每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么 好的建议？建议最好的获胜。