观览宣城饮食文化
摘要：宣城，东邻江浙，西连九华，南依黄山，北通长江，是安徽的东南门户，辖宁国市，
郎溪，广德，绩溪，旌德五县和宣州区。

得天独厚的地理条件让宣城市拥有庞大的茶文化。

2012安徽(宣城)茶产业与区域经济发展高峰论坛在宣城宾馆举行。

还有皖南最大规模的产业文化博物馆——宣酒文化博物馆。

论美食也有南湖银鱼、水阳河蟹、水东蜜枣、广德毛竹板栗、宁国山核桃等等丰盛的地方土特产。

宣城自古就是诗人云集，美名甚多的地域，物产之富饶需要宣城人打开市门，走向中国。

关键字：绿茶，宣酒特贡，土特产，走向
一、得天独厚的地理环境
宣城地处皖南山区和长江下游平原的结合部，东连天目，南依黄山，西靠九华，域内襟山带水，风景绝佳。

敬亭，柏视，水西，龙须四山，峰峦叠翠；青戈江，水阳江两水相依；南漪湖，太平湖，青龙湖三湖星罗棋布；清原峰，板桥，扬子鳄诸自然保护区，不仅珍禽异兽，奇花异草夺人眼目，更以巧夺天工的风光独揽胜境。

二、夺人眼目的饮食民俗现状
丰富的自然环境，和肥沃的土壤，使其盛产茶叶，其中以敬亭的绿雪茶最赋盛名，敬亭园内山坡上栽种了绿茶，形成一片绿油油的茶园象征着皖东南的茶文化，宣城是绿茶之乡，宣城人种茶已有千年之历史。

2011年产叶产量达2.6万吨，比2010年增长6.9%。

“敬亭绿雪”、“涌溪火青”、“高山云雾”等都是宣城名茶。

目前，中国最大的茶叶交易和茶文化交流中心——中国茶府项目正在宣城市稳健建设，5月10日上午，2012安徽(宣城)茶产业与区域经济发展高峰论坛在宣城宾馆举行。

届时宣城市将大力培育和打造茶叶龙头企业。

宣酒特贡是宣城境内最有影响力的酒，宣城酒业集团公司投资兴建了宣酒文化博物馆，并于今年4月15日正式开馆。

其建筑风格和内部陈设均以宣徽文化为基调，突出了江南名酒的地域特色。

明代“宣城木瓜”、“宣城雪梨”扬名华夏。

如今“水东琥珀枣”、“郎溪瑞草魁”、“宁国黄花云尖”、“南湖银鱼”、“水阳河蟹”、“广德毛竹板栗”、“宁国山核桃”在国内外均有一定名气。

除了这些土特产，还有很多伏岭玫瑰酥，麻酥糖，绩溪菜糕等让人垂涎三尺的糕点。

三、浅度剖析饮食现状及追源历史
宣城的特色美食以土特产和糕点为主，其最盛行的饮料要数茶，也是市政府大力推广的一种文化，宣酒在境内小有名气，但是走出市门仍需努力。

自古文人雅士都有饮酒，尝糕点，赏风景，泼墨挥毫的兴致。

众多的人文遗迹，优美的自然风光，使得这座古城赢得“上江人文之盛首宣城”的美名。

宣城也有文房四宝之乡的赞誉，这些条件都一直让宣城历代子民引以为豪，各种饮食及民俗也一直在因袭守旧中得不到发展。

说到饮食有关的活动不得不提土地会，观音会。

土地会据说主要是为了纪念一个古代的地方官员，正是因为在他的治理下，所以才使得这里五谷丰登，百姓
为了感谢他，采用这种特殊的方式来表达对他的感激之情。

这些庙会将当地的饮食风俗人情体现的淋漓尽致，也向外乡人展现了宣城的古典特色。

论起饮食习惯，城乡日常普遍喜欢吃时鲜蔬菜，并兼食腌制的豆腐乳、大椒酱、罗卜干、生姜、大蒜头、缸豆、韭菜、大白菜，雪里红等多种家常菜。

这些可口的食品也成为城乡市民热衷的馈赠之品。

但是鲜有企业化生产。

纵观市内的各大超市货架和大小宾馆的餐桌，各色土特产无论从加工还是包装都会给宣城子民亲切之感，走亲访友，特别是拜访他乡故知，却很少见到它们的身影，他们像是怀才不遇的深山隐士，得不到重用。

这是为什么呢？我想绝对不会是好客的宣城人吝啬。

四、取其精华，去其糟粕
宣城地灵人杰，物产富饶，地理条件也绝对算得上优越，而这些仅仅是自然的馈赠，真正的文化源远流长还需一代又一代人的创意。

这是一座古老的城，她的历史，她的文化给人想探访之心，这些年市政府也在努力钻研经济文化建设，但是在宣传推广方面还需进步，对于像食品等轻工业的开发研究应该还要得到更多的重视，也许我们有吸引外商投资的机会，但是我们缺乏勇气，缺乏创新的理念。

经济，文化等等是一条环环相扣的产业链，我们的饮食文化身为其中一节，不仅是桥梁，还应该是动力。

也许建设的好就是一座城的特色。

五、展望未来
市政府是一座城市建设的主心骨，一直以父母官的称号为百姓谋福利。

面对我们几近空白的饮食文化建设，应该拿出更多的勇气和策略。

偌大城市空土地，尚待开发利用的资源遍地都是，我们不应该面对宣传推广的机会还唯唯诺诺。

滚滚春江水，浓浓哺育情。

城市的建设，是市政府的职责，但不仅仅是他们的责任，更是每位生于斯，长于斯的民众应尽的义务，乌鹊方知反哺之情，更何况有七情六欲的人。

希望每位已经走出市门的有志之士能有帮助家乡建设的意识。

经常在学校参加老乡会等活动，我们会在茶余饭后天南海北的聊着家乡，聊着那里的美食，那里的民俗，那里文化，但那只是身在异乡的游子的羁旅之情。

大多很少有人去想个中不足，想改变，想建设。

身为当今时代建设的主力军，我们应该挺起脊梁骨，拍着胸膛说：“努力学习，为家建设”。