2.将所收现金连同账单一起交由吧台人员结算。
3.将找回的零钱连同发票盛放于账单夹内，立于右侧递给客人，并在客人确定所找钱数正确后，礼貌地感谢客人。
4
签单结账
1.协议单位结账时，服务员先咨询吧台人员，是否有有效签单人，是否可以签单。如可以服务员将账单给客人签字后，交由吧台人员结账，如无有效签单人，或不可挂账单位则需现付至吧台。
6
结账后服务
1.如客人结账完毕并未马上离开餐厅，而继续交谈时，服务员应继续提供服务，为客人添加茶水，并及时更换烟缸。
2.客人离开后，台面复位。
结账程序工作说明
文件司酒店管理中心—会所餐饮部
定稿日期：
修改日期：
实施日期：
编 制：何小莉
审 核：
批 准 ：
工程流程说明
序号
步骤/环节
预期结果/质量标准
1
备单
1.当客人点的菜全部上齐后，在客人不添加的情况下，值台服务员先检查单子后提醒吧台准备结账。
2.吧台人员将手工单与系统账及时核对，无误后放置指定地点。
3.检查账单的台号、人数、餐费、酒水饮料费、香烟费及金额总数是否正确。
4.不漏结、错结。
2
递送账单
1.听到客人需结账时，因主动上前询问为现金还是刷卡，避免多次询问及路中浪费时间
2.告知吧台结账方式后将电脑账单手递于客人面前。并告知金额
3.结账服务时站在主人右侧。
4.音量适中。
3
现金结账
1.客人用现金结账时，应当着客人的面将钱点清并告知已收金额，对面值的真伪利用手感适当进行辨别。
2.确认账单有效，无涂改。
5
信用卡结账
1.将客人所持的信用卡先进行核卡，检查信用卡是否有效，然后连同账单一起交给收银员进行结算。
2.服务员将签购单重新交给客人，由客人在签购单上签字，收银员审核签字是否与信用卡上的签字相符。
3.确认客人签字后将付款单中的客人使用联和信用卡还给客人，并礼貌地感谢客人。
4.将账单第二联及信用卡收据另外三联送回收银员处，有收银员上交财务。