4.1 主持康乐部的培训工作计划，并协助策划酒店各部门培训的工作。

4.2 负责基层管理员的督导培训工作。

4.3 负责酒店各种类型的培训安排、督促、培训工作。

4.4 负责对属下员工的培训。

5、物料责任
5.1 签署及控制康乐部耗用物料的申购与领货。

5.2 负责维护培训教学设备、器材以及办公设备。

5.3 签署及控制职厨各种食品、物资的申购及领取。

5.4 签署核查员工宿舍各类物品的申购及领取。

6、安全责任
6.1康乐部的安全责任人，随时提醒员工注意本部门的日常防火及安全隐患。

6.2确保职厨、员工宿舍的消防安全及员工的生命及财产安全。

7、跨部门及分部门协调
7.1 与其他部門沟通及转达康乐部的使用及培训信息给有关部門。

7.2 协调本部门正常运作，确保资源共享。

7.3 负责与其他部門协调沟通，处理员工的投诉。

8、汇报及会议
8.1 主持出席部门会议及其它特别会议。

8.2 及时解决会议上提出的各种问题，并向总经理、副总经理汇报。

9、需掌握的知识及技能
9.1 熟悉国家劳动法。

9.2 熟悉酒店制订的各种政策与制度。

9.3 掌握各部门用工与培训情况，熟练操作电脑，熟悉Word, Excel 等软件的使用。

10、其他工作
10.1 服从总经理、副总经理的安排的其它工作.
职级：管理层第3级直属上司：餐饮部经理
直属部下：KTV领班需协调之岗位：各部门经理
职务概述：
1、遵守公司和部门的各项规章制度，带供认不讳严格要求自己，在员工面前起表率作用。

2、在经理的领导下，全面负责本区域的管理工作。

3、带领班和员工做好VIP客人的接待工作。

4、汇集客人的合理意见，反馈和改进管理工作存在的问题，完善管理制度。

5、定期向上级做工作汇报和检查领班的工作汇报，提出合理化建议。

6、主持本部门的班前班后会，提出和解决存在的问题。

7、努力提高业务水平，协调各问题关系，确保圆满完成每次接待任务。

8、了解员工的业务水平，定期组织员工的岗位培训，提高服务质量。

9、增强节能意识，改进工作方法，努力降低成本，组织定期盘点。

10、处理客人的一般性投诉并记录案例，重大投诉请经理出面解决。

11、填写客史档案，向经理提供当前的客情。

12、树立全员推销意识，努力提高全员的推销技巧。

职级：管理层第3级直属上司：KTV主管
直属部下：需协调之岗位：各部门经理职务概述：
1、工作时坚持站立服务，微笑服务和敬请服务，向每一位进店、离店的客人致意问候。

2、认真回答客人询问，尽量满足客人合理要求。

3、配合保安员确保门口畅通。

4、应始终保持旺盛的服务热情，为公司树立良好的服务形象。

5把散客及预订包厢合理安排好，必免重复预订，预订登记表保持整洁，字迹工整。

6、随时完成主管或领班委派的其它任务。

职级：员工层第6级直属上司：KTV主管
职务概述：
1.熟练掌握电脑点歌系统的正确使用和维护办法，及时维修话筒及线路，保证正常营业需要。

2.定期更新歌曲曲库，及时收集市面流行音乐，做到每季度有新曲目。

3.每日营业前仔细检查音响设备是否运转正常，调整至最佳状态，有客人特殊要求情况下可以根据客人喜好调整至最佳效果，及时关注包厢情况，出现问题及时解决。

4.定期组织员工培训，了解操作程序及正确使用方法，尽量让员工可以根据客人喜好进行简单调试。

5.对酒店电脑系统进行及时维护与保养，掌握同行业信息，学习先进娱乐场所成功经验，同时在本部门积极推广。

6.了解不同品牌音响价格及保修情况，掌握配件规格、性能、出厂价格，及时向上级汇报。

7.了解设备的损耗情况，做好维修登记。

职级：员工层第6级直属上司：KTV主管
1、按时上班，负责主持召开公关小姐的班前例会，传达上级领导给予的工作安排。

2、检查公关小姐的仪容仪表，着装水平是否达到酒店要求。

3、认真完成上级领导交给的订房任务。

4、根据本部门需要，不断培训公关小姐的业务水平，服务技能、技巧，提高公关小姐的综合素质。

5、积极与其它公关经理相互配合，保持良好的运作关系。

6、工作中不断督促、指导员工合理处理客人投诉，尽量满足客人的需求。

7、严格执行公司规定的各项规章做到奖罚分明。

8、认真做好公关小姐的考勤、休假等一切事务。

9、处理好公关小姐之间的投诉与纠纷，形成相互关心、爱护、团结一致的良好氛围。

10、努力提高公关小姐订台积极性，加强酒水、小菜促销，服从散客包厢分配。

11、积极拓展客源，与社会各界保持良好关系，及时反溃客人意见。

2、在康乐部经理的领导下，负责客人接待工作。

3、建立顾客档案，定期拜访客户收集整理消费记录，分析客源动向。

4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各
项规章制度的落实。

5、协助主管抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），
通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

6、及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。

7、检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

8、严格执行现场经理折扣与赠送权限，减少酒水的损耗。

9、与公关经理配合积极拓展客源与社会各界保持良好关系。

10、与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。

11、完成康乐部经理交派的其他工作。

5、每天列队由传酒主管传达公司指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”
的工作宗旨。

6、如在楼面发生任何事情，要及时汇报主管、经理处理不可自己擅自主张。

7、营业结束后，将收档工作做好，并列队由传送部长总结今天的工作以及明天的有关工作事项。

8、积极参加公司或部门组织的有关培训，不断提高自己的工作技能和业务知识。

（4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。

3、严格执行卫生操作标准：
（1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。

（2）切制生果、装饰品或包装小食时应带手套，戴帽，穿围裙。

帽和围裙一周清洗一次。

（3）取用柠檬片、橙角、车厘子等装饰品时应使用冰夹。

放吧匙的杯应经常换洗。

（4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具，用具有无手印、污渍。

（5）各种用具如榨汁机、毡板、刀、吧匙等应随用随洗。

（6）常洗手，每做一样出品后马上用洗洁精洗净后再做第二样出品。

（7）各类酒水、配料用完后将瓶口抹干净，不能留有残液。

隔夜的配料一律不能再使用。

（8）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净，晾干、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指定地点）。

5、严格按照标准酒谱出品。

（1）、标准酒谱是酒吧经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水的成本等综合因素制定而成，是酒吧调制酒水的重要依据，不得私自改动、添加或减少。

（2）出品规范是对每一样酒水出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制定的出品规范出品酒水。

C、每天开档前必须拿搬货组派下的领料单底联核对货品，核对无误后作上盘点表。

D、搬货组必须合理安排领料步骤，和仓库有良好的协调，搬完货后检查核对各吧领料数量准确无误后，将领料单派还各吧核对。

7、注意成本控制，杜绝浪费。