简介
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。

富含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。

另外，椰子汁除了可以直接饮用，还可以制成不同的甜品或饮品。

椰汁绿豆沙
材料：绿豆仁300公克、白砂糖100公克（个人口味）、椰子汁、食用水1000c.c
做法：
1、绿豆仁泡水六小时，沥乾。

2、将绿豆仁放入滚水中煮熟至浓粥状，加入白砂糖。

3、食用前淋上椰子汁即可。

榴莲椰汁麦芬
原料：榴莲120克、牛油120克、糖200克、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰子汁60克、低粉300克、泡打粉6克
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰子汁拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色
椰汁西米露
材料：椰子汁一瓶、芒果两个、糖20g、西米100g
做法：
1、将西米倒入沸水中，小火煮，煮的时候要不时地搅拌，防止西米粘锅。

（煮西米的水一定要多，西米会吸水膨胀）
2、煮至西米只看得见中间的小白点时，关火，盖上锅盖焖10分钟。

3、煮好的西米，用冷水冲。

储存西米的时候，也要加入适量的水，避免西米粘在一起。

4、取一个容器，加入适量的西米，倒入椰汁，搅拌均匀。

5、芒果去核切丁，放入椰汁西米上层即可食用
椰汁桂花糕
材料：椰子汁一瓶、吉利丁粉60g、糖桂花适量
做法：
1、取2个碗各装大半碗凉水各倒入30g吉利丁粉
2、锅里放水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉
3、锅里装水，倒入椰子汁，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉。

煮3分钟就倒出来晾着。

4、准备好的容器，先放一层椰浆，接着放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，然后再放入冰箱急冻，以此类推，可以做四层或
六层。

5、最后，从冰箱拿出来，往碟子上倒扣出来切块后就可以食用。

椰汁娘惹糕
材料：椰子汁、糯米粉
做法：
1、椰汁加白糖加热溶化，冷却到室温后加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入液体中。

2、用手动打蛋器搅拌均匀，无生粉颗粒。

耐高温保鲜盒底部铺油纸，将3/4面糊倒入保鲜盒中。

锅中加适量冷水，将保鲜盒放入，大火
烧开后转小火炖6分钟。

3、倒入剩余1/4面糊，撒适量切成丁的芒果肉，继续炖6分钟即可出锅。

晾凉后放冰箱冷藏1小时，取出糕体切成小块，撒适量椰蓉
即可食用。

椰子汁蛋白粉特饮
做法：
将香蕉放入拌和机中拌和，倒入杯中后在参加一大勺的乳清蛋白粉，再参加适量椰子汁拌和均匀即可。

在运动后，丰厚优质蛋白质可认为身体供给消耗的能量，缓解肌肉酸痛。

椰子汁与香蕉中包含的天然电解质协助你身体快速补水。

椰子汁冰拿铁咖啡
做法：
将烘焙成深色的咖啡豆研磨，与水以3:1的份额混合，然后将鲜奶打奶泡和椰子汁以1:1的份额混合装满一杯，最终只需找一个大杯子将之前的两杯倒入混合均匀，再参加适量冰块，一款椰子水冰拿铁咖啡就做好啦。