动漫咖啡屋创业策划书第一章执行总结1.1项目背景随着经济的快速发展，国际文化的交流，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，尤其是比较注重追求时尚的青年（年龄通常在15——30之间）一代对咖啡的需求量更是与日俱增。

在这个"速溶"的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓的口味，更是一种感觉，沉浸其中，可以忘却心跳过速的城市和让人窒息的工作。

慵懒的爵士，柔和的日光，温馨的布局，随性的氛围，你会迷恋这里的一切，空气、光线、声音，甚至这里面的人——男的，女的，开朗的，忧郁的，朋友簇拥着的，独自坐着的，喝浓咖啡的,或者根本不喝咖啡的。

单凭感觉，凭盯着屋角或咖啡杯的眼神就可以找到彼此，在这里，我们可以天马行空、不为形羁。

而另一方面，随着国家对国产动漫的扶持和日本动漫的传入，中国动漫文化和动漫产业的发展迎来了一个新的时代，中国的漫迷也由散兵游勇成长为一个日益成熟的群体。

对漫迷而言，动漫和他们的生活联系如此紧密，动漫融入生活，生活融入动漫。

漫迷群体部有他们自己的意义系统，符号系统，发展了特定的解读方式，言语方式和行为方式。

漫迷群体不仅产生了一种文化，同时他们的所有迷恋最终都会回归到对这种文化的消费上来。

那么，当咖啡遇到动漫，这两者的结合将会则会带来怎样的惊喜和强烈的放松的欲望？1.2公司简介动漫咖啡屋是一家面向大众的，以放松顾客身心，愉悦顾客精神为宗旨，并为广大漫迷提供交流场所咖啡厅。

咖啡厅将于2016年1月1日星期五正式开营业。

1.3市场概论根据最近一次的人口普查显示，市常驻人口为681.40万人，其中0-14岁的人口为92.91万人，占13.64%，15-30岁的人口为142.27万人，占20.87%。

随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，将会有越来越多的人愿意拿出部分收入（或零花钱）用于精神消费，咖啡和动漫正是组成年轻人精神文明消费的两大主要部分。

在同行之中,目前动漫咖啡屋比较少,相比星巴克等传统咖啡屋我们更有特色。

由此看来我们拥有非常不错的前景。

1.4生产与销售本店所有咖啡均采用上等咖啡豆现磨现煮，保证顾客喝到的每一杯咖啡都是我们精心为其调制的。

本店营销目标：顾客更满意，店铺更盈利，打造全国动漫咖啡厅第一品牌。

本店销售方式：包括直接销售，预定，网络预定等销售方式。

1.5人力资源管理我公司采用美国公司的短期雇佣制，我们的薪水可以非常的高，但是你必须给公司创造价值。

人力资源不仅仅是一种资源，更是一种资本，如何运用好这一能动性的资本，怎么尽可能大的发挥职员的潜力对公司的稳定和长期发展有着极其重要的意义。

所以本公司会授予中下层部分权利，奖惩并用建立以人为本的管理思想，充分尊重员工的劳动，维护他们的权益，实施情感化的管理，通过激励、感召、诱导等方法，从心深处来激发员工的在潜力和工作的主动性，使他们能心情舒畅，全心全意地为公司工作。

1.6投资与财务预测投资计划是本咖啡店对新产品也就是新口味的特色咖啡动漫的研制开发，咖啡厅的资金在初期投入阶段只要用于店面的租赁、装修，只要生产设备的购买上，还有预留的流动资金，用于前期的经营推销和宣传活动，本公司资金投入60万元。

筹资规划是本公司经过自身经营条件确定的，融资方式是与动漫知名点馨漫园合资创立，其合资入股形式分为两种，一直直接资本投入，而是动漫店的在销物品投入，还有直接吸收国家、个人的投资，以及吸收社会风险投资。

该项目的销售收入、利润总额都呈稳定态势，保持着较高的销售利润率，净利润相对丰厚。

预计净资产收益率高于行业平均水平，表明该项目有着良好的盈利能力。

1.7风险与应对措施风险是在所难免的，有机遇就会有风险。

但是，风险是可以应对的甚至可以转化成优势的。

同时，风险也是一个企业得以生存前进的不竭动力。

第二章产品介绍2.1背景介绍近几年来，中国餐饮业快速发展。

2014年我国国生产总值跨越60万亿元关口。

第三产业增加值占GDP比重达到48.2%，超过第二产业，服务业将成为新常态下中国经济增长的新动力。

国家统计局最新发布的数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示，按照这一增速，2015年中国餐饮业将迈入3万亿元新时代。

随着人们生活水平的提高，广大市民休闲意识逐步增强，消费需求旺盛，从而形成了休闲与餐饮业相结合的休闲餐饮业。

本公司在这样的大背景下，力求打造一个舒适、优美、宽松的环境，让在喧闹的城市中奔波而疲倦的人们得到一个充满音乐、书香、轻松的场所，从而使其身体和精神获得休憩。

为适应不同人群和偏好的不同，我们创立的是一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

给忙碌人们提供了一个休闲娱乐、陶冶情操的去处。

在快速发展的社会环境的催生下，带来巨大的市场空间。

2.2产品介绍出售各种咖啡、点心、甜品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡屋成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

2.3社会效益咖啡屋也是一个交流场所，这里会出现各个领域的人士，顾客或可在此认识更多的志同道合的朋友。

我们会为顾客准备留言册，大家可以以写日记的形式在日记本上记录自己的点滴心情，让来这里的人有一种心灵的感觉。

并且我们会根据同学们的要求在考试周提供通宵服务，利于很多需要熬夜补习功课的同学复习功课，形成一种浓郁的学习氛围。

2.4产品相关咖啡的营养价值及对身体的危害2.4.1、咖啡的好处：现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、淤硷酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。

此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物硷等有益人体健康的成份。

咖啡对人体的健康效用抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。

自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。

保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。

此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病作用。

提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。

抗忧鬱：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧鬱的现象。

控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究现100毫克的咖啡因（约１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。

促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。

利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。

降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。

止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－３杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40﹪。

此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。

2.4.2咖啡对身体的危害目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该注意钙质的充分摄取。

咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目前研究人员还没有足够证据显示咖啡因有相关性。

喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。

第三章企业战略企业宗旨：在悠闲中放松心情，忘却烦恼，享受快乐人生；在悠闲中调适心态，感怀真情，感悟人生真谛。

3.1指导方针：动漫咖啡屋是一家拟议中的集餐饮、休闲、娱乐为一体的综合性咖啡厅高品质：保持产品质量是我们永恒的诚诺，高品质这一原则将贯彻始终，咖啡的制作过程中我们会本着高标准高要求严考核严把关的原则，保证将最高品质的产品提供给顾客。

高服务：高质量是我们永远的追求，而企业提供优质服务将会使产品形象更上一层楼，售前会向顾客提供全面详尽的产品信息，按顾客实际需求为其制作咖啡，我们还会建立客户档案，定期回访，掌握反馈信息。

高管理：我们会本着“各司其职，层层负责”的管理模式，实行责任到人，使企业员工把企业兴衰作为己任，尽最大努力为企业多做贡献。

3.2 PEST 分析国近年来因消费型态的改变，休闲风的兴起等因素，使咖啡店发展日益蓬勃，彼此之闻竞争也日益激烈，为掌握优势、创造机会，更应了解其产业的大环境。

1、政治层面（Political)—全面双休及长假制定在政府实施全面双休制后，使得上班族的工作压力浓缩于五天，大多数人认为咖啡的功用为提神醒脑，在此压力下使得饮用咖啡人口增加；也由于双休制及小长假的实施，使国休闲旅游风气的兴起，咖啡店塑造的正为悠闲、品味生活的形象，使得现在会选择假日到咖啡店消费的人口日益增加。

而在平时，同样有不少上班族会在闲暇之余看动漫或电视剧以放松神精。

2、经济层面（Economic) —收入提高使消费形态改变由于国民所得不断增加，国人消费能力随之增强，使得消费型态改变，喝咖啡已经不在被视为高级的奢侈品，甚至其可视为日常生活的必需品。

并且在大城市15—17岁的少年中有56%的人各类“卡通消费”所年均900元，18—30岁的青年人卡通消费人数比例下降，但年平均消费金额却达到2000元以上。

3、社会层面（Social)—国人饮食文化改变随着西方文化的引进，国人对咖啡的接受度逐渐提升，加上哈美、哈日风气的发酵下，使饮用咖啡人口年龄层降低，动漫风席卷全国，且因工商社会的发展，使女性工作者人数增加，由于女性较喜欢萌萌哒动漫形象，且经常与朋友相约到休闲场所聊天、谈心，动漫咖啡屋正好可提供适合的场所，且饮用咖啡不再被视为高消费的行为，因此习惯饮用咖啡的人口不断增加。

4、科技层面（Technological) —新机器及技术的发展迅速近年来咖啡的烹煮技术改进发展迅速，从滤纸冲泡与虹吸式冲煮逐渐发展为意大利半自动咖啡机冲煮法。

咖啡机的操作轻易简单，使其较无人员训练方面的问题，同时制作出来的咖啡质量平均，不因人而有所改变，且能降低其单位成本。