第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法不正确的是( )A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽B．相等质量的油脂、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多C．所有蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O112．化学在生活中有若广泛的应用，下列对应关系错误的是A．A B．B C．C D．D3．化学在生活中有着重要的应用。
下列叙述错误的是（）A．燃煤中加入生石灰可以减少酸雨的形成B．高纯度的二氧化硅广泛用于制作光导纤维C．花生油中的主要成分属于酯类，是天然高分子化合物D．碳纳米管表面积大，可用作新型储氢材料4．化学与生产生活密切相关，下列有关叙述正确的是（）A．六水合氯化钙可用作食品干燥剂B．流感疫苗要冷藏存放。
以免蛋白质变性C．利用酒精的强氧化性可以灭活新型冠状病毒D．N95口罩的原材料聚丙烯是一种天然有机高分子化合物5．下列说法正确的是A．氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2B．脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解均能得到葡萄糖C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在热的NaOH溶液中完全水解后混合液不分层D．在淀粉水解液中加入氢氧化钠，再加入碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解6．化学与生活密切相关。
下列解释错误的是（）A．一氯乙烷冷镇痛喷雾剂用于受伤运动员应急处理，主要是一氯乙烷的麻醉作用B．铅笔的主要成分是石墨与黏土，黏土含量越多，铅笔硬度越大C．松花皮蛋中的氨基酸盐是蛋白质在碱性条件下水解所形成D．季铵盐表面活性剂能吸收空气中的水份，从而具有优良的抗静电效果7．下列物质在给定条件下能实现转化的是①Si Na2SiO3(aq)H2SiO3②Na Na2O2NaOH③CaCO3CaO CaC2C2H4④饱和NaCl(aq)NaHCO3Na2CO3⑤MgCl2(aq)MgCl2·6H2O Mg⑥CuSO4(aq)Cu(OH)2Cu2OA．①④⑥B．③④⑤C．②⑤⑥D．①②③8．给定条件下，下列选项中所示的物质间转化均能一步实现的是（）A．B．C．D．9．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是取少量CH3CH2Cl与NaOH溶液共热,冷却后先加CH3CH2Cl已水解D硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀A．A B．B C．C D．D10．下列说法正确的是（）A．麦芽糖及其水解产物都能与银氨溶液发生反应B．棉、麻、丝、毛完全燃烧都只生成CO2 和H2OC．皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水，下层析出高级脂肪酸钠D．甘氨酸和丙氨酸通过缩合反应最多可以得到3 种二肽11．下列关于有机物的说法正确的是A．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属同系物B．C3H6和CH2=CH2都能使酸性KmnO4溶液褪色C．乙酸乙酯在碱性条件下的水解反应称为皂化反应D．异丁烷的三氯代物的种数和七氯代物种数相同12．人类的生产、生活与化学息息相关，下列说法不正确的是()A．将铝制品置于电解液中作为阳极，用电化学氧化的方法，可以在铝制品表面生成坚硬的氧化膜。
B．防治酸雨的措施可以对煤燃烧后形成的烟气脱硫，目前主要用石灰法。
C．压敏胶黏剂(即时贴)只需轻轻一压就能黏结牢固，其黏附力为分子间作用力。
D．人体所需六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，其中产能最高的是糖类。
13．下列说法中正确是A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体B．淀粉、纤维素都是天然高分子化合物C．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝D．检验蔗糖在稀H2SO4作用下水解的产物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu(OH)2，加热观察有无砖红色沉淀14．化学与生活密切相关。
下列分析不正确的是（）A．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，句中涉及的的能量变化主要是化学能转化为热能和光能B．绿色化学是指在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少使用或产生对环境有害物质的科学C．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。
丝绸的主要成分是蛋白质D．食品添加剂可以改善食品品质及延长食品保存期，在添加时无需对其用量进行严格控制15．下列叙述正确的是A．乙炔、乙烯、苯都能使溴水褪色，其褪色原理相同，都发生加成反应B．植物油通常呈液态，主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不易发生变质C．CH3COOCH2的同分异构体中含有苯环且属于羧酸的有13 种D．蛋白质属于高分子化合物，在福尔马林作用下可发生变性二、填空题16．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：①燕麦片的营养成分中蛋白质水解的产物是_________；等质量的糖类、油脂和蛋白质中提供能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_________，②维生素C具有的性质是__________（填字母）。
a．还原性b．常温下不溶于水c．溶液显碱性③苯甲酸钠的作用是___________。
17．（1）工业上制备粗硅的反应SiO2+2C Si+2CO↑能否说明C的非金属性强于Si？若能请说明理由；若不能请说明理由后，用一个化学方程式说明C的非金属性强于Si：____。
（2）已知Mg2C3中阴阳离子的数目比为1：2，与水作用生成丙炔。
写出Mg2C3的电子式____。
（3）固态氨基酸会显现出一些不同于一般有机物的性质，例如熔点较高，不易挥发，难溶于有机溶剂等。
其主要原因是____。
18．请写出下列反应的化学方程式：（1）由丙烯制取聚丙烯：___________________________________________________。
（2）丙氨酸缩聚形成多肽：__________________________________________________。
（3）淀粉水解：____________________________________________________________。
（4）丙醛与新制的氢氧化铜悬浊液反应：______________________________________。
19．在葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热.会产生_____色沉淀.说明葡萄糖具有______性.（填“氧化”或“还原”（在淀粉中加入碘水溶液呈___.色.以此来检测淀粉的存在，在装有淀粉溶液的烧杯中通过一束光线，在侧面可以看到一条光亮的通路，由此可判断该分散系属于______（三、实验题20．某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉尚未水解乙方案：淀粉液水解液无银镜现象结论：淀粉尚未水解丙方案：淀粉液水解液中和液结论：淀粉水解完全上述三种方案操作是否正确说明理由。
上述三种方案结论是否正确说明理由。
______________21．实验化学乙酰苯胺为无色晶体，有“退热冰”之称。
其制备原理为：已知：（苯胺易被氧化；（苯胺、醋酸和乙酰苯胺的部分物理性质如下表：制备乙酰苯胺的实验步骤如下：步骤1：在下图1装置的圆底烧瓶中，加入6.0 mL苯胺、9.0 mL冰醋酸及0.2g锌粉。
步骤2：控制温度计示数约105 （，小火加热回流1 h。
步骤3：趁热将反应混合物倒入盛有100 mL冷水的烧杯中，抽滤，洗涤，得到粗产品。
步骤4：通过重结晶提纯粗产品后，获得无色片状晶体，干燥后得目标产品。
（1）仪器a的名称为_____________。
（2）步骤1中加入锌粉的作用是_____________。
（3）步骤2中控制温度计示数约105 （的原因是_____________。
（4）步骤3中，抽滤装置如图2所示，仪器c的名称是_____________，当过滤的溶液具有强酸性、强碱性或强氧化性时要用_____________代替布氏漏斗，停止抽滤时的操作为_____________。
四、计算题22．（1）请计算68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少___________。
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。
请计算用684g 蔗糖为原料制取葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少___________。
23．把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。
取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的AgNO3溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
________________（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需2mol/LNaOH溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。
__________________参考答案1．C 2．B 3．C 4．B 5．C 6．A 7．A 8．A 9．AD 10．A 11．D 12．D 13．B 14．D 15．D 16．氨基酸油脂锌 a 防腐剂17．不能。
非金属性指的是元素的原子得电子的能力，而这个置换反应体现的是C失去电子的能力强于Si。
方程式：CO2+H2O+Na2SiO3=Na2CO3+H2SiO3↓固态氨基酸主要以内盐形式存在18．n NH2CH（CH3）COOH NH2-[-CH（CH3）CO-]n-OH+（n-1）H2O （C6H10O5）n+n H2O n C6H12O6C2H5CHO+NaOH+2Cu(OH)2C2H5COONa+ Cu2O↓+3H2O19．红还原性蓝胶体20．甲方案操作正确，但结论错误。
这是因为当用稀碱中和水解液中H 2 SO 4 后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解；②淀粉部分水解。
故不能得出淀粉尚未水解的结论。
乙方案操作错误，结论亦错误。
淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H 2 SO 4 ，然后再做银镜反应实验。
本方案中无银镜现象出现。
淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。
丙方案结论正确，操作亦正确。
21．（1）冷凝管；（2）防止苯胺被氧化，同时起着沸石的作用；（3）乙酸有挥发性，温度过高，乙酸蒸出，降低了反应物的利用率；温度过低，不能除去反应生成水；（4）吸滤瓶；玻璃纤维代替滤纸或用玻璃砂漏斗；先旋开安全瓶d上的旋塞恢复常压然后关闭抽气泵。
22．0.2 4mol.23．147g/mol。