商品学第一章、课后习题一、判断对错1、消费者购买商品，本质是购买一种需要。

( √ )2、商品学是研究商品质量变化的科学。

( × )3、商品的自然属性相对变化，社会经济属性相对稳定。

( × )4、需要动态地、综合性地看待商品的使用价值。

( √ )5、随着社会经济的发展，商品的“商”和“品”两重性将日益受到人们的重视。

( √ )二、选择题1、商品的使用价值就是商品的（A）。

A、有用性B、观赏性C、价值型D、交换性2、（ D ）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。

A、商品B、价值C、使用价值D、交换价值3、下列不属于商品犯愁的是（ C ）。

A、股票B、房产证C、空气D、假酒4、商品的（ A、C ）是商品的自然属性。

A、成分B、价值C、外形D、广告5、衡量商品使用价值大小的尺度是（ C ）。

A、商品成分B、商品属性C、商品价值D、商品质量6、商品学研究的中心内容是（ A ）。

A、商品质量B、商品代码C、商品护养D、商品检验7、商品学的创始人是（ A ）。

A、约翰·贝克曼B、陆羽C、李时珍D、达尔文8、世界上最早的一部商品学专著是（ B ）。

A、普那贝特《生药学》B、陆羽《茶经》C、李时珍《本草纲目》D、迪米斯基《商业之美》二、课后习题一、判断对错1、商品质量的本质是满足消费者需求的程度。

（×）2、商品的使用价值主要来源于它的社会质量。

（×）3、有了商品标准，商品质量就完全有了依据。

( × )4、产品的设计开发时形成商品质量的前提。

( √ )5、PDCA的四个过程通过一次运动就完结。

( × )6、TOM是美国式的思路，其思路与日本的TQC完全一样。

( × )7、制定标准、形成制度的阶段是PDCA的执行阶段。

( × )二、选择题1、在市场经济条件下，（D）是企业强化管理的必然趋势。

A、体系B、资源C、成本D、质量2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品（C）。

A、性能B、寿命C、可靠性D、安全性3、商品的内在质量包括（D）。

A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构C、化学成分，色形成分，机械性质，生物指标D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标4、商品标准的有关规定是商品质量的（B）技术条件。

A、最高B、最低C、相同D、参照5、（A）是决定商品质量的重要因素。

A、原材料B、生产工艺C、质量控制D、销售服务6、吸湿性、透气性等是对纺织品质量（D）方面的基本要求。

A材料 B、组织结构 C、机械性能 D、服用性能7、在商品质量形成并固定的过程中，（B）具有决定性的意义。

A、开发设计B、生产工艺C、产品检验D、商品包装8、全过程质量管理包装从试产调研、设计开发、生产作业到（D）。

A、包装运输B、仓储养护C、广告宣传D、销售服务9、在PDCA循环过程中，（ D）是关键阶段。

A、PB、DC、CD、A第三章、课后习题一、判断对错1、凡涉及保障人体健康、人身财产安全的商品标准为推荐性标准。

（×）2、国际标准属于强制性标准。

（×）3、认证标准是质量标志，其作用是向消费者传递正确可靠的质量信息。

（√）4、世界各国的安全认证都属于强制性认证。

（√）5、有关行业标准之间可以重复。

（×）6、IEC是国际标准化组织。

（×）7、认证标志一般按有关的法律规定进行注册，并受法律保护，防止被人冒用。

（√）8、商品标准化是孤立的事物。

（×）9、构成商品标准的全部要素可分为概述要素和标准要素。

（×）10、中国强制性认证标志实施后逐步取代原来的方圆标志。

（×）二、选择题1、方圆认证中心属于（C）认证机构。

A、第一方B、第二方C、第三方D、第四方2、产品卫生是一种（B）标准。

A、基础B、技术C、管理D、工作3、食品卫生相关标准应该是（A）标准。

A、强制性B、推荐性C、指导性D、引入性4、我国的商品标准划分为（ABCD）。

A、地方标准B、国家标准C、行业标准D、企业标准5、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（C）。

A、简化B、统一化C、系列化D、通用化6、在国家贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（AB）。

A、关税壁垒B、贸易技术壁垒C、贸易经济壁垒D、类关税壁垒7、QB/T3856—2007是（ B）代号。

A、推荐性国家标准B、推荐性行业标准C、企业标准D、地方标准8、对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（ D ）国家标准的企业标准。

A、参照B、等同C、低于D、高于9、采用国际标准时若主要技术内容相同，技术上只有很小诧异的是（ B ）。

A、等同采用B、等效采用C、参照采用D、非等效采用10、由于采标标志由企业自愿采用，因而彩标产品质量（B）。

A、不承担法律责任B、承担法律责任C、免检D、无监督11、出口到俄罗斯的强制性认证商品，需要通过（D )认证。

A、CCIBB、CCCC、CQCD、GOST第四章、课后习题一、判断对错1、当样品的质量大于被测商品质量时，会损害生产商的利益。

（×）2、2008年9月18日起所有食品企业不再享有“免检”资格。

（√）3、能客服单纯随机抽样可能会漏掉集中性缺陷的是百分比抽样法。

（×）4、检测西瓜是否成熟，常用的检测法是嗅觉法。

（×）5、仲裁型质量监督具有较弱的法制性。

（×）6、我国的商品质量监督管理体系采用的是“集中与分散相结合”的模式。

（√）二、选择题1、不适宜感官检验的质量标准是（ A ）。

A、商品成分B、手感C、气味D、弹性2、商品质量监督的形式主要有（ABD）质量监督三种。

A、抽查型B、评价型C、专业型D、仲裁型3、商品的（C）检验是商品检验的中心内容。

A、重量B、数量C、质量D、含量（有效成分）4、第二方检验又称（C）检验。

A、自检B、卖方C、验收D、法定5、需要进行全数检验的商品是（C）。

A、牛奶B、灯泡C、电器漏电性D、服装6、商品品级划分时，质量分数越高、质量等级越低的方法（D）。

A、百分积分法B、限定疵点法C、限定数量法D、限定记分法7、对检验变质发霉的商品用（ B）检验方法最有效。

A、视觉B、嗅觉C、味觉D、触觉8、产品质量认证、生产许可证发放等形式属于（ B）质量监督。

A、抽查型B、评价型C、仲裁型D、年检型第五章、课后习题一、判断对错1、分类代码必须保证每一个编码对象有3个商品代码。

（×）2、《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》采用的是层次编码法。

（×）3、条码技术的准确度是键盘的1000倍。

（√）4、在EAN系统中，前缀码为“2”的条形码用于生产厂家的商品。

（×）5、国际通用商品条码是UPC条码。

（×）6、商品分类就是商品质量分为优等品、一等品或用甲乙丙来表示。

（×）7、EAN条码一定是由13位数字码及其对应的条码符号组成的。

（×）8、层次性好是面分类法最突出的有点。

（×）9、商品分类与商品编码的关系是编码在前。

（×）二、选择题1、在建立分类体系时，设置收容项目是体现了（D）原则。

A、整体性B、层次性C、包容性D、可延性2、在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（B）关系。

A、并列B、从属C、独立D、复合3、线分类法的主要缺点体现在（ D ）方面。

A、层次B、逻辑性C、信息容量D、结构弹性4、在同一层次范围内只能采用一种分类标志是选择标志时赢遵循的（B）。

A、目的性原则B、惟一性原则C、包容性原则D、逻辑性原则5、下列商品分类代码中设有细目类的是（C）。

A、01111B、01123C、01122·012D、011316、中国物品编码中心研制的全球统一标志系统称为（B）系统。

A、UCCB、EANC、ANCCD、POS7、EAN/UCC-13代码是一种（B）A、商品分类代码B、商品标志代码C、系列顺序码D、层次码8、EAN/UCC-13中前缀码代表（BD ).A、商品的产地B、商品条码的注册地C、商品项目D、国家或地区代码9、在图书代码9787040218503中，当出版社号是04021时，书序号是（B）。

A、8503B、850C、218D、18510、在EAN-13条码中，中国物品编码中心的前缀码是（C）。

A、460B、590C、690D、88011、商品目录按其适用范围，可分为（ ABCD ）。

A、国际商品目录B、国家商品目录C、行业商品目录D、企业商品目录第六章、课后习题一、判断对错1、（符号：黑色，底色：白色）表示该商品是“毒性气体”，属于危险品标志。

（√）2、狭义的包装结构设计包装材料结构设计、工艺结构设计和容器结构设计。

（×）3、包装储运图示标志一般应避免采用红色、橙色或者黄色，以避免同危险品标志相混淆。

（√）4、精密仪器和纺织服装都适宜使用缓冲包装。

（×）5、集装箱不适合装颗粒状或粉末状货物。

（×）6、小包装直接接触商品，也称为单件包装。

（√）7、硅窗气调包装适宜于果蔬保藏的需要，可使其耐储性增加。

（√）二、选择题1、在包装材料的限塑时代，（A）因其成本低、无污染、可回收而备受青睐。

A、纸质材料B、PE材料C、金属材料D、木质材料2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（A）。

A、保护商品B、形成商品C、促销商品D、消费商品3、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（ D）。

A、保护功能B、容纳功能C、便利功能D、促销功能4、真空包装和充气包装是商品销售包装的（C）。

A、材料要素B、造型要素C、技法要素D、装潢要素5、使用运输包装的标志，可采用（ABCD）等方法。

A、直接印刷B、粘贴C、拴挂D、刷写6、标志图“”属于（A）标志。

A、收发货B、储运图示C、危险货物D、集合7、我国国家标准把危险货物分为（C）。

A、三大类B、五大类C、九大类D、十二大类8、下列对标致“”说法正确的有（BC）。

A、识别标志B、指示标志C、易碎物品D、危险标志9、商品包装装潢三大构成要素包括（ ABC）。

A、外形B、构图C、材料D、色彩第七章、课后习题一、判断对错1、商品串味属于化学变化。

( ×）2、胃毒杀虫法师化学杀虫法的主要方法之一。

（√）3、糖渍食品易于储藏，因此含糖类的食品，不容易发酵分解。

（×）4、乳酸杆菌在12%~13%的盐溶液中便不能生存。

（×）5、酸败是含蛋白质的商品产生的水解反应。

6、食品防腐剂中，笨甲酸钠的毒性大于山梨酸钾，英尽量少用。

（√）7、气相防霉腐方法可用于视频的防霉腐。

（×）8、速冻食品与缓冻食品一样，容易恢复原状，较好地保持食物的原有品质。