3、烟叶调制 ：烘烤过程是一系列复杂的生理生化过程，主要是颜色的变化，水分的散失以及内在化学成分的协调。它直 接影响着烟叶等级质量的高低。若采收 不熟的烟叶 ，烤后常不同程度地含青、油分不足、弹性差、刺激性较大。
采收过熟
的叶片，烤后组织疏松、干物质少、颜色变暗、弹性变差、油分含量少。
在定色期以前温度过高，易硬变黄或者蒸片，
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6、 验收规格 ：水分、纯度允差、砂土率、扎把等 7、 检验方法 ：抽取比例、水分、砂土率等有标准的检验方法 8、 烟叶的包装、运输、保管 三、国标的作用
1、质量导向作用 2、对烟草农业生产定向栽培的引导作用 关系的作用 5、连接国际市场的纽带作用 四、中国烟叶分级标准发展史（略）
5、 有利于商业经营和对外贸易 ：与国际市场接轨，外贸部门可以发展对外贸易，出口创汇。
6、 合理分级，有利于做好对烟叶副产品的开发利用 二、国标的组成
：低质量烟叶及烟叶副产品合理的开发利用
1、文字标准 ：国标对每一个等级所做的文字规定。 浓、长度 45cm、残伤≤ 10 ％
C1F：中部叶、橘黄、成熟、叶片结构疏松、身份中ห้องสมุดไป่ตู้、油份多、色度
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贵州大学农学院烟草专业 烟叶分级考试复习 题
第一章 概 述
一、烟叶分级的重要性：
1、 有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源和经济效益 使用价值必然降低，造成资源浪费，经济效益降低。
：大田烟叶素质各异，调制后质量也不相同，如果优劣混杂，
2、 满足卷烟工业的需要 ：原烟经过多次加工，科学配方才能生产出符合消费者要求的、风格不同的卷烟。科学配方是在 烟叶分级的基础上完成的。如高档烤烟型卷烟以中部叶为主。
种肥料之间比例不协调， 也会降低烤烟等级质量。 特别是氯离子过多， 会造成烟叶黑灰熄火， 影响烟叶乃至烟支的燃烧性， 使得烟叶色泽灰暗，吸湿性增加，易引起霉变。 栽培 ：在适宜种烟地区品种是基础，栽培是条件。栽培季节、移栽时期、种植密度、留叶数及种植制度的不同都影响烟叶
的等级质量。 密度大，留叶多，生产出来的烟叶偏薄，内在质量差，成分不协调。密度小，留叶少，会使上部叶充分伸展， 叶子偏厚，内在化学成分含量高；但留叶过少也会降低烟叶质量。 留叶数取决于品种与打顶高度。 不打顶 地区生产出来的烟叶，叶子轻薄，特别是上部叶发育不良，单叶重降低，香气和吃 味变差。 打顶抹权 的烟叶，叶子较厚，单叶重和单位面积重都较大，特别是上部叶，油分足，内含物丰富，组织较粗，蜡 质增多。
2、适应工业生产，保证工业产品质量： 4、繁简适度、便于检验。 5、借鉴国际先进烟叶分级标准：
一、农业生产与分级的关系
3、保证烟农的合理收益，有利于烟叶生产 第二章 烟 叶 分 级 原 理
烤烟分级就是要区分烟叶的性质，合理利用烟叶资源。 而合理地分级，就必须了解这些因素对烟叶分级的影响。
烟叶受品种、气候、土壤、栽培、烘烤等多种因素的影响，要科学
相似的烟叶，品种不同，内在质量有较明显的差异。过去所提的
“黄、鲜、净、小、淡、薄 ”、 “七成收，八成丢 ”都是多叶
型品种或营养不良的产物。烤烟多为少叶型，香料烟多为多叶型品种。
2、 栽培措施 ： 施肥 ：平衡施肥，测土配方施肥。若施肥过少，特别是氮肥过少，往往烟株发育不良，后期脱肥，造成产量低、内在品质 低，还会造成假熟叶的出现。施肥过多，特别是氮肥过多，造成烟叶黑爆、粗筋暴脉、刺激性大，内在成分不协调。若各
3、对卷烟质量的规范作用 4、协调国家、集体、个人三者利益
五、我国旧国标与国外国标差距：
1、部位分得过于粗放：国际烤烟主产国分级标准一般划分
4~5 个部位，我国 15 级国家标准只是划分上、下两个部位。
2、对上等烟的颜色、光泽要求偏严。成熟度好、颜色偏深、偏暗的烟叶价格低
3、没按颜色、性质、用途分组。一个等级内允许有几种颜色和不同质量的烟叶 4、不利于扩大烟叶出口。部位分的过粗，混部位、混颜色、混等级。 5、分组少、等级数目少，级差也大，收购时争级争价矛盾突出，不利于确保收购秩序 六、新国标的优点：
后期水分过大会发生棕色化反应。若 变黄期 时间过短，定色过早，烟叶易烤青。 定色期升温 过快和掉温都会导致挂灰，干
筋期温度过高还会烤红烟。初烤烟 回潮如不 当，也会造成潮红和破碎，储藏不慎会发生霉烂。这些情况都会直接影响到烟
1、能够促进烤烟 “三化 ”生产水平的不断提高 2、有利于卷烟工业生产，适应卷烟配方结构改革的需要 3、有利于扩大烟叶出口，增加外汇收入 七、烤烟国标的制定原则：
4、便于烟农分级和收购验级 5、新标准价差小且总水平比较合理
1、分清烟叶类型（烤烟、晾晒烟、熏烟） 、品质（上等烟、中等烟、下等烟） 、合理利用国家资源。
1、品种 ：烤烟品种代表烟叶的种性和遗传性，是相对稳定的基因基础。品种不同，叶片数目、株高、生育期、抗病性、
烘烤特性不同，相应地生产出来的叶片宽窄、大小、厚度也不同，从而导致烟叶的质量不同。一般认为，在相同的栽培条
件、环境条件和烘烤措施下，少叶型品种叶子适中至较厚，内含物比较丰富；多叶型品种则叶薄，内含物较少。外观特征
2、 实物标准 ：实物标样 3、 名词术语 ：标准中所使用的一切概念、术语 4、分组 ： 13 组＝ 8 主组（上部柠檬黄、上部橘黄、上部红棕、中部柠檬黄、中部橘黄、下部柠檬黄、下部橘黄、晚熟叶） ＋ 5 个副组（中下部杂色、上部杂色、光滑叶、青黄色、微带青）
5、分组因素及档次 ：成熟度（完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟） 、叶片结构（疏松、尚疏松、稍密、紧密） 、身份（中等、 稍厚、厚、稍薄、薄） 、油份（多、有、稍有、少） 、色度（浓、强、中、弱、淡）
3、 有利于贯彻以质论价，优质优价的价格政策： 叶分级可以使优质优价的价格政策得到正确贯彻。
不同质量的烟叶具有不同的使用价值，也具有不同的经济价值，通过烟
4、 有利于促进烟叶生产发展，提高农民经济收入：
优质优价政策有利于调动烟农生产优质烟叶的积极性，增加烟农的经
济收入，同时分级和价格也为烟农指明了烟叶生产的方向。