餐厅施工组织设计西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程施工招标投标文件项目名称：西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程投标文件内容：投标文件技术标投标人：南通四建集团有限公司（盖章）法定代表人或其委托代理人：（盖章）日期：二〇一一年六月十六日目录第一章工程概况 (6)第一节编制依据 (6)第二节工程概况 (7)第三节工程难点分析及施工对策 (7)第二章确保工程质量的技术组织措施 (8)第一节质量目标 (8)第二节质量保证体系 (8)第三节工程质量控制的原则 (10)第四节质量预控及检测程序 (11)第五节工程质量预控法 (13)第六节工程质量控制的技术措施 (15)第七节关键工序的质量控制技术措施 (19)第八节雨季施工管理措施 (24)第三章确保安全生产的技术组织措施 (24)第一节安全目标 (24)第二节安全管理体系 (25)第四节现场保卫治安安全措施 (26)第五节施工现场消防安全措施 (26)第六节施工现场机械设备安全措施 (27)第七节施工现场用电安全措施 (27)第八节建筑施工安全措施 (28)第九节安全措施制度 (28)第四章确保文明施工的技术组织措施及环境保护措施 (33)第一节文明施工总目标 (33)第二节指导思想 (34)第三节组织机构及管理体系 (34)第四节文明施工、现场CI实施细则 (35)第五节环境保护措施 (40)第六节文明施工管理制度 (42)第五章确保工期的技术组织措施 (44)第一节施工工序部署 (44)第二节施工步骤制定原则 (45)第三节施工进度计划 (46)第四节保证工程进度的具体措施 (47)第六章施工方案及措施 (54)第一节测量放线 (54)第二节土方工程 (58)第三节基础工程施工方案 (61)第四节钢筋工程 (62)第五节模板工程 (65)第六节混凝土工程 (68)第七节砌筑工程 (75)第八节门窗工程 (78)第九节楼地面工程 (81)第十节装饰工程 (83)第十二节钢结构工程 (95)第十三节安装工程施工方案 (103)第七章项目经理部组成人员 (108)第一节项目部组成情况 (108)第二节项目经理部科室岗位职责 (110)第八章施工机械配备和材料投入计划 (111)第一节施工机械配备 (111)第二节材料品质的控制措施 (115)第九章施工进度计划及措施 (115)第一节施工段划分 (115)第二节主要工序及施工顺序 (116)第三节施工进度计划 (116)第十章劳动力安排计划及劳务分包情况 (116)第一节劳动力安排 (116)第二节劳动力组织 (117)第十一章施工部署及总平面布置 (119)第一节现场管理目标 (119)第二节管理方法 (119)第三节施工部署 (120)第四节施工用电 (121)第五节施工用水 (122)第六节施工总平面布设 (122)第十二章新技术、新产品、新工艺、新材料应用 (124)第一节计划推广和应用新技术项目 (124)第二节应用新技术项目的可行性 (127)第三节应用新技术、新工艺的技术措施 (128)第十三章工程交付、服务及保修 (129)第二节服务及保修 (129)附图1：施工进度表附图2、施工平面布置图第一章工程概况第一节编制依据一、综合说明根据设计文件、建设工程相关法律法规，结合现场实际情况以及建设单位对质量、工期的要求等，为使工程有计划、有步骤地进行，特编制本施工组织设计。
二、编制原则科学组织、严格管理、保证质量、保障安全、确保工期、文明施工，为建设单位负责。
具体为：1、认真贯彻国家对工程建设的各项方针，严格执行建设程序。
2、遵循建筑施工工艺及其技术规律，坚持合理的施工程序和施工顺序。
3、结合西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程具体特点，配备具有类似施工经验的专业队伍，选择性能良好的机械设备，科学合理的配备生产要素，提高机械化程度，改善劳动条件，提高劳动生产率。
4、安排精干队伍进场，结合西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程施工特点，调集具有类似施工经验的专业队伍。
5、采用先进施工技术，科学制订施工方案。
6、高效、有序、优质、安全、文明的组织施工。
针对施工过程实行动态管理和严密监控，力保本工程按期完成并全部达到质量目标。
7、缩短施工工期，降低工程成本。
8、采用先进的施工组织管理技术，统筹计划，合理安排。
组织分段平行流水作业、均衡生产。
9、合理储存物资，尽量减少物资运输量。
10、科学合理地布置施工现场，尽量减少施工用地。
三、编制依据1、基础文件西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程施工图纸及招标文件与答疑纪要。
2、国家现行的施工验收规范及行业标准、本公司有关施工管理的各项制度、措施等。
第二节工程概况本工程包括土建工程、钢结构工程、给排水工程、电气照明工程。
本工程结构为轻钢门式钢架结构；总建筑面积7270.16m2，建筑高度7.8米。
建筑耐火等级为二级。
安全等级为二级。
抗震设防烈度为7度。
建筑外装饰为灰色保温铝板饰面；内墙面为乳胶漆墙面；地面为地砖地面。
屋面为75厚岩棉层彩钢保温板屋面。
给水管道由室外给水管网供给，给水管道采用PP-R管道，热熔粘接，排水管道采用硬聚氯乙烯塑料管，采用胶粘接连接。
电力系统包括：配电、照明、接地。
第三节工程难点分析及施工对策2.3.1本工程施工场地位置特殊，工期短，施工难度较大，安全要求较高。
采取的施工对策如下：⑴组织保证：将选派一套精干、高效且施工过同类工程的项目班子和配备一支作风好、技术精，能打硬仗的施工队伍进驻现场。
公司加大对工程质量的监控力度，直接委派质量总监常驻项目，代表公司对本工程的质量进行全过程监督和负责。
⑵制度保证：作为通过ISO9001认证的企业，我单位对质量控制的各要素从项目班子组织、原材料采购、施工过程、竣工后的回访服务形成一套成熟、完整的质量管理制度。
进场后将根据ISO9001标准和程序文件，结合本工程特点，编制项目质量保证计划，按照过程精品，动态管理，节点考核，严格奖罚的原则，确保每个检验批成为精品，以过程精品确保精品工程。
⑶分解、量化总体质量目标，使总体质量目标融于切实可行的日常管理之中：将总体质量目标分解为阶段质量目标以及安装工程的质量目标，通过对各个分解目标的控制来确保整体质量目标的实现。
⑷强化关键工序质量节点控制、消除质量通病。
⑸协助设计单位对土建、装饰、安装的各个专业进行深化设计，尤其是同一部位的各种专业管线深化为一张施工图，便于安装施工的协调。
同时减少设计变更返工，在保证工期的基础上建成精品工程。
2.3.2确保结构砼质量达到清水砼标准。
本工程确保质量必须达到一次验收合格，确保“合格”标准。
所有分部分项工程检验批主控项目必须达到验收规范要求，一般项目的合格点率达到85%以上。
如何在较短的工期条件下，确保工程质量目标的实现是本工程的重点。
第二章确保工程质量的技术组织措施第一节质量目标经政府工程质量监督部门评定，达到合格工程等级。
第二节质量保证体系一、质量保证指导思想：自收到中标通知书起，成立以项目经理为首的质量保证体系。
在项目经理统一领导下，由项目施工员、项目质量员具体实施对本工程的质量监控和管理，使工程质量等级纳入投标质量等级的控制目标。
公司部门配合现场质量保证体系进行预控、监督和检测。
从技术组织、工序控制、材料管理、质量检测、工程配合等方面落实措施。
西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程要尤其注意抓好工艺技术交底、交深、交细、控制通病源头，抓好过程检验纠正通病雏形。
同时严格把好材料关，工程所需材料必须按业主和有关规范要求进场。
不合格材料坚决杜绝进场，以确保工程质量。
二、质量管理制度1、西安农耕园生态复合餐厅BT-002工程在项目经理领导下，按合同要求，实行目标管理，专人负责对施工现场进行技术动态管理。
2、严格按照ISO9001质量保证的要求，落实施工过程技术控制责任，适应程序的具体要求，保证施工过程，按照规定进行有效控制，以满足业主的要求。
3、工程以项目经理为第一质量保证人，施工员、质量员、各施工工长亲临现场，责任分明，层层落实。
4、施工员要明确质量管理重点，对施工班组人员进行技术交底。
5、技术交底一律通过书面形式进行，施工员、操作者签字齐全，交至每个工人。
技术交底原件由施工员保存，每月底前将完整的一套技术交底资料交资料员整理归档，备查备用。
6、严格执行相关的施工技术规范和质量验评标准；7、对施工过程中易产生的质量通病等问题进行预控；8、严格按照施工工艺程序操作，上道工序未经检验合格，禁止进行下道工序操作；施工过程中严格遵循质量检验标准要求，落实工程隐蔽前的“三检”制度。
质量计划项目组织体系图第三节工程质量控制的原则严格按照我公司GB／T1900l—2000及IS0900l：2000《质量管理体系要求》质量管理体系标准要求，切实作好质量管理工作。
验评分离、强化验收、完善手段、过程控制。
1.坚持“质量第一，信誉至上”的原则。
在工程施工过程中，我公司将始终以业主为重，充分重视业主及监理对工程质量提出的意见或建议，在质量面前，监理和业主具有一票否决权，任何工作均以能够确保施工质量为前提而展开。
2.“以人为核心”的质量控制原则。
建筑工程的主要材料、半成品、成品、建筑构配件、器具和设备的进场验收和重要建筑材料的复检；控制每道工序的质量，每道工序的质量控制严格按照《施工作业指导书》进行控制；每道工序完成后，必须进行自检及专业质量员检查外，上道工序还应满足下道工序的施工条件和要求，同样相关专业之间也应进行中间交接检查，实行工序交接检，使各工序和各专业形成一个有机的整体。
各施工人员是质量的制造者，质量控制必须“以人为核心”，把人作为质量控制的动力，调动人的积极性，创造性，增强人的责任感，树立“质量第一”的观念：提高人的素质，避免人的失误，以人和质量保工序质量，促进工程质量。
3．“以预防为主”的质量控制原则“以预防为主”就是从对质量的事后补求转达向对质量的事前控制，事中控制；从对产品质量的检查转向对工作质量的检查，对工序质量的检查，对中间产品的质量检查。
第四节质量预控及检测程序一、质量预控1、质量预控及检测是ISO9000标准核心部分，也是保证工程质量的一个重要手段。
因此，项目部经现场图纸会审，严格按照施工组织设计，分部分项工程质量评定，单位工程质量评定施工验收，直至竣工后保修服务。
每个环节都由专人负责，专人检查，专人评定，层层把关严格执行，同时认真接受业主和业主委派的监理单位及政府质量监督机构的指导和监督，经过内外的共同作用，互相合作实现工程质量一次性达到投标质量等级要求。
2、进行质量控制教育。
围绕总体目标和分项目标，在项目和施工队伍全体员工中进行普遍质量意识教育、质量管理制度教育、质量标准教育；牢固树立“质量第一”的意识。