深山野生葛根粉
在大山里挖野生葛根。

经常会挖到特别大的野生葛根。

经常会遇到长在土下非常深的葛根
野生葛根与人工栽培的葛根是有很明显区别的，野生葛根比较细长，人工栽培的葛根比较粗短并且产粉量也比较高，而含的葛根素异黄酮却非常低甚至没有，亲们要特别注意此问题。

在未炸成葛浆之前必须先清洗干净葛根上面的泥沙，以免泥沙含入葛浆中，葛根清洗后捶打成葛浆。

捶成葛浆后，分别用塑料缸装，因塑料缸才不会漏掉葛汁，下面开始取粉过程。

开始过滤葛根粉了。

过滤葛根粉完后，必须要沉淀2-3天时间。

沉淀2-3天后再次用清水像第一步一样，再次过滤沉淀2-3天，(土话叫翻缸)
多次工序后，沉淀出真正葛根粉了，下面开始把葛根粉取出来了。

这是一块块从缸里挖取上来的葛根粉，然后把葛根粉做成一个一个圆饼状。

做成圆饼状后，再用棉纱布一个一个捆绑吊挂着吹干，如果直接放到太阳下面晒干的话会把葛根粉里的所含异黄酮蒸化丢。

1-2月后葛根粉自然会吹凉干。

新包装图
干后的葛根粉，注意：粉边带有淡黄黑色的样子冲吃时千万不要弄掉它，因那是精华，山越大葛根粉才有如此。

也就是吊挂着凉干时从内徃外吸收出的葛根素异黄酮等精华栽培的葛根粉就一点都没有，就别说那些冒牌的葛根粉了。

葛根粉与普通粉冲调是有一定区别的，基本过程相似，但技巧要稍高些，请您按照以下步骤来冲调，一定会成功。

1、取粉(约25克左右)，放入碗或稍大点的杯中，(以下图片为农家野生散葛根粉，呈颗粒状)
2、加入适量的冷开水，搅拌调匀，此时特别要注意，冷开水量不能太多也不能太少，冷开水加得太多的话冲出来会很稀或难以冲熟。

冷开水加得太少的话，很难搅拌冲出来将会出现很多白色未算开的颗粒，为没有冲熟的颗粒，具体以下图为准。

3、用冷开水调匀后，用刚烧开的开水边冲边快速搅拌，特别注意这一步，野生葛根粉与普通粉不同，水温要求很高，最低要95度以上的开水才容易冲熟，千万不要用饮水机的开水来冲难以冲熟。

此步骤要求
动作麻利快速，快速冲水与快速搅拌，冲时成下图状即要马上停止倒开水，并继续多搅拌机次，就会由深浅不一的颜色全部变成熟透的颜色。

(农家野生葛根粉因为分离技术落后，难免会又些葛渣的操作，但放心吃，因葛根本来就可以生吃，也可以去除，如果是其它葛粉如厂家的等!少见)，冲熟后的葛根粉呈半透明浓稠糊状，晶莹剔透，颜色非常
漂亮。

可以根据个人口味加入适量的白糖或红糖、花生仁、葡萄干、山楂，味道更佳。

(纯野生葛根粉与其它粉不一样，吃在口里清凉可口，吃了还想多吃一口的感觉，不像其它粉吃了伤口不想再吃的感觉)
葛根粉的冲调其实并不难，关键还是在于一个熟练，“熟能生巧”多弄几次，熟练了自然就好弄了。

葛根粉还可以做菜：
葛根粉做菜是非常美味的，很多人不明白。

按照以下步骤操作。

1、准备好一个大碗，然后与冲葛根粉一样，取葛根粉适量放入碗中，再用冷水搅拌调匀，注意要比冲葛根粉的冷水加多一些，调成比较稀的葛粉汤水。

2、准备一口铁锅(最好是平底锅)将锅里少放点菜油用来油锅，等锅达到一定高温时将调匀好的葛粉溶液倒入锅中，并旋转油锅让葛粉溶液遍布油锅煎成薄饼状，一面煎好以后，再翻过来煎另外一面，另外一面煎好以后，出锅摊凉备用，整个过程与煎鸡蛋饼基本上相似，煎得越薄越干越好，不能太稀太软。

3、出锅摊凉以后，就可以切片做菜了，可与腊肉鸡肉等其他菜搭配抄，做成特色特味的葛粉炒菜、火锅等!味嫩滑爽口。

葛香浓郁营养丰富，实为一道不可多得的美味佳肴。

(可以根据不同地方口味来做成特色美味葛粉菜)
葛根粉的其他妙用方法
一：美容祛痘。

脸上痘痘增生，每日取葛粉两汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀，取少许敷脸上患处，剩余的用沸水搅拌成半透明糊状服用，约10到20天左右消除，令肤色变得纯净透明、白皙无暇。

二：解酒醒脑。

饮酒前服用少量葛粉，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体的伤害;醉酒者服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。

三：菜肴作料。

用葛粉代替芡粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

四：葛根粉粥。

原料：葛根粉30克、粳米100克。

做法：粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米粥稠即可。

作用：发表解肌、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压。

适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泄泻，夏令口渴多饮等辅助食疗。

五：女性的保健与丰胸作用
1、调节内分泌：能使原有黄褐斑减褪、消失，青春痘消退。

排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(注中年女性)，葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

2、修护肌肤的效果：能使全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显会减少。

3、丰胸：促使乳腺及腺泡发育增大，葛根异黄酮能模拟内分泌诱导素，并对乳腺、腺泡这些靶细胞进行有效作用，促使其新陈代谢的速度加快。

引导脂肪在胸部堆积，异黄酮能够对体内脂肪进行合理的导向排序，也就是让身上其它部位让的脂肪转移并积骤在胸部。

恢复乳房皮肤的弹性，异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，能够帮助和支持乳房再现挺拔。

4、葛根粉丰胸搭配,每月量为 1000克野生葛根粉 + 500克木瓜粉。

来源：
/gegenfen/。