除了球菌、杆菌、蛆旋菌三种基本形态外，还有许多 具其他形态的细菌。例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附 器等细胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并有特征性的 细柄；球衣菌能形成衣峭，杆状的细胞呈链状排列在衣 鞘内而成为丝状,而支原体由于只有细胞膜，没有纫胞壁， 故细胞柔软，形态多变，具有高度多形性。另外，人们 还发现了细胞呈星形和方形的细菌。
细菌的三种基本形态: 球状、杆状和螺旋状
1. 球 菌
单球菌
双球菌
链球菌四联球菌ຫໍສະໝຸດ 八叠球菌葡萄球菌2.杆菌
杆菌是细菌中种类最多的类型,因菌种不同, 菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。
杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭 状、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等；按 杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、“八” 字状以及有鞘衣的丝状等。
2.杆 菌
短杆菌
长杆菌 梭状芽孢杆菌
2.杆 菌
单杆菌
链状杆菌
2.杆 菌 杆菌细胞两端的形态特征
3、螺旋菌
螺旋状的细菌称为螺旋菌。 根据其弯曲情况分为： 弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形
例：霍乱弧菌、逗号弧菌 螺旋菌：螺旋满2—6环，螺旋状
例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在6环以上，菌体柔软。
①革兰氏染色法：
革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦
医生Hans Christian Gram于1884年创立。
基本步骤： 涂片固定—— 结晶紫初染1min—— 碘液媒染
1min——95%乙醇脱色0.5min—— 番红复染 min 结果:
革兰氏阳性菌——紫色； 革兰氏阴性菌——红色。
实验材料
1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm;
109个大肠杆菌重1 mg.
由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一 个菌种，细胞的大小也常随着菌龄变化。另外，对于同一 个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌 大小的记载，常是平均值或代表性数值。
细菌细胞的大小
菌名
乳链球菌 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 霍乱弧菌
直径或宽×长 （ μm × μm ）
0.5 ~1 0.8 ~1 0.5 × (1 ~3) (0.8 ~1.2) ×( 1.2~3) (0.2 ~ 0.6) ×(1 ~ 3)
（二）、 细菌的形态
不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩，但就 单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆状与螺旋 状三种.
植物病原细菌的革兰氏染色
（细菌的革兰氏染色反应是细菌分类鉴定的一个重要特征）
细菌细胞壁的结构
❖革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+
菌所特有,其主链由数十 个磷酸甘油或磷酸核糖 醇组成,有的还有由D— Ala和还原糖组成的侧链。
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。
第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反 应；
G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色 时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留 在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色；
Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩， 因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物 溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红 色。
毛发状的结构。 鞭毛具有运动功能，一般认为鞭毛靠鞭毛丝旋转而 动，它们是细菌的“运动器官”。
植物保护学研究方法系列专题
植物病原细菌研究方法
内容提纲：
➢ 细菌的基本形态特征 ➢ 常规细菌生理生化检测方法 ➢ 细菌种类鉴定方法 ➢ 植物病原细菌检测和细菌病害诊断方法 ➢ 有益细菌的利用研究
细菌的基本形态特征
细菌（bacteria）是单细胞原核微生物， 个体微小，形态简单，以二等分裂方式繁殖。 在自然界中，细菌分布最广、数量最多。
例：梅毒密螺旋体
3、螺旋菌
弧菌
螺旋菌
螺旋体
细菌的特殊形态： 柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细
菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘 细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。
细菌的特殊形态
二、细菌的细胞结构
基本结构包括： 细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、 间体、核糖体、气泡和储藏物。 特殊结构包括： 荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢。
①革兰氏染色法
阳性菌 阴性菌
革兰氏染色阴性——大肠杆菌
革兰氏染色阳性——枯草芽孢杆菌
注：
（1）、实验细菌为活跃生长期的培养物； （2）、菌液不能太浓，涂片不宜过厚，造成假阳性； （3）、火焰固定涂片，以载玻片不烫手为宜； （4）、脱色时间把握好，过长，假阴性；过短，假阳性。
✓细菌鞭毛染色
鞭毛：某些细菌表面由细胞内生出的细长、波曲、
待测细菌 枯草芽孢杆菌（G+） 甘蓝黑腐病菌（G-） 染液：结晶紫草酸铵染剂、鲁戈尔碘液、复染剂（番红O） 用具：移植饵、清洁无脂载玻片
示范图
清洁无脂载玻片
阳性对照菌
（紫色或蓝黑色）
待测菌
阴性对照菌
（红色）
对照菌呈现正确颜色，实验才为成功
简单染色
制备涂片标本→染色
涂片
干燥
固定
镜检
水洗、吸干
染色1min
细菌的形态和大小 细菌的细胞结构 细菌的繁殖与群体形态
（一）细菌的大小
细菌大小的测定： (1)测量： 测微尺
(2)长度单位：微米(μm)
(3)表示：
球菌：直径 杆菌： 宽×长 螺菌： 宽、长、螺距
通常球菌直径：0.2 — 1.5 μm，
杆菌:长1— 5 μm, 宽0.5— 1 μm。
例如：大肠杆菌：平均长度：2 μm ； 宽度0.5μm
细菌细胞结构
1.固体斜面培养
2. 液体培养基
3. 半固体培养
植物病原细菌概述
绝大多数为好气性细菌；生长温度大多为2528℃，少数可以20℃或在35℃中（如青枯菌） 生长。
植物病原细菌都不产生芽孢，因此对高温比较 敏感，一般在50℃左右的热水中处理10分钟即失 活，适宜的pH为6-7。
常规细菌生理生化检测方法
❖革兰氏阴性菌细胞壁：分内壁层和外壁层。
外壁层：位于肽聚糖层的外
部。 脂多糖; 脂蛋白、
包括: 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白;
磷脂.
内壁层：紧贴胞膜,仅由
1—2层肽聚糖分子构成,占细 胞壁干重5-10%,无磷壁酸。
❖革兰氏染色的原理
❖革兰氏染色原理：
第一步：结晶紫使菌体着上紫色；
第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞 壁阻留在细胞内；