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在激烈的竞争中，品牌的力量是巨大的。
Ｒｏｌｌｔｏｎ、Ｍａｇｇｉ、Ｇａｌｌｉｎａ Ｂｌａｎｋａ、Ｄｏｓｈｉｒａｋ，Ｋｕｈｎｉａ
Ｂｅｚ Ｇｒａｎｉｃ和Ｂｙｓｔｒｏｖ等都是俄著名快餐品牌。 同时，也存在一些区域性品牌，如圣彼得堡的 Ｅｘｐｒｅｓｓ。据俄罗斯“Ｓｏｌｄｉｓ Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ”公 司的调研结果，Ｒｏｌｌｔｏｎ、Ｄｏｓｈｉｒａｋ和Ｍａｇｇｉ品牌 在俄罗斯的认知度最高。俄罗斯著名超市 “Ｋｏｐｅｙｋａ”调查表明，最有号召力的品牌是 Ｒｏｌｌｔｏｎ和Ｄｏｓｈｉｒａｋ，其中后者的认知度达到 ９０％。在快餐奶粥行业，Ｂｙｓｔｒｏｖ是最知名品 牌，据“ＧＪｌｕｐ Ｍｅｄｉａ”公司估算，其在消费者中 的认知度超过７０％。
根据２００６年数据核算，在俄罗斯方便面市 场上，“Ｋｏｒｅａ Ｙａｋｕｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ”大约占有４５％的 份额，“ＤＨＶ—Ｓ”（Ｒｏｌｌｔｏｎ品牌）约占２９％， “Ｋｂｇｋｕｈｎｉａ Ｂｅｚ Ｇｒａｎｉｃ”（ＫＢＧ）（Ｂｉｇ Ｌｕｎｃｈ品 牌）约占１７％。据俄业内专家估算，最近几年， 俄方便面的市场销量年增幅在５％上下。２００７ 年，俄方便面销售额增长约１０％，但销售量仅 微增ｌ％一２％。
销售，并部分远销其他欧洲国家。 目前，“Ｋｏｒｅａ Ｙａｋｕｌｔ Ｃｏ．，Ｌｔｄ”拟在俄罗斯
亚洲部分的新西伯利亚建厂，占地约３公顷，预 计年产快餐食品ｌ ５００吨，项目处于用地签约 阶段。同时，公司还准备在符拉迪沃斯托克 （海参崴）建厂。
（四）“Ｋｕｈｎｉａ Ｂｅｚ Ｇｒａｎｉｅ”（ＫＢＧ）公司 该公司成立于２００４年４月，由“Ｋｉｎｇ Ｌｉｏｎ” 与“Ｍａｓａｎ Ｒｕｓ Ｔｒａｄｉｎｇ”公司共同组建。公司运 营后，在较短时间内便一跃成为俄最大的快餐 食品公司之一，并开创了全新的快餐系列——
（二）“Ａｎａｅｏｍ”公司 “Ａｎａｃｏｍ”公司始建于１９９１年，是俄罗斯 大型快餐公司之一，其产品涵盖方便面、清汤 和土豆泥等品种。“Ａｎａｃｏｍ”公司的创始人为 俄罗斯外交官什玛拉耶夫及其家族（什玛拉耶
据俄罗斯快餐食品界专家预测，经过 ２０００年前后的爆炸式增长后（２０００年为 ６０％～７０％，２００１年约为２０％～３０％），总体 而言，俄方便食品市场处于稳定慢速发展中。 ２００５年同比增长６％一７％，２００６年增长 ３％一４％。尽管２００６年方便食品的市场容 量出现一定下滑，但其在继续保持数量增长 的情况下，消费结构发生变化：低档产品比重 缩减，中高档产品比重增加；传统配方食品比 重减少，新口味新配方产品比重增加。
俄罗斯市场的方便面销售呈现一定的季 节性，即存在淡旺季之分。俄快餐界专业人士
称：“近年来，快餐产品的销售基本处于平稳状 态，但具体到方便面品种，则其销售量存在季 节波动：冬季销量下降，夏季销量上扬，销售最 旺季为６月、７月和８月；而快餐汤类的季节变 动也大体如此。”这一现象主要和俄罗斯人的 生活习惯有关。每年的６月、７月和８月是俄 罗斯的集中休假期，绝大多数人都奔赴郊外别 墅度假，方便食品因此受到青睐，从而导致了 方便面销售的季节性波动。至于Ｂｙｓｔｒｏｖ快餐 奶粥的销售旺季在东正教的斋期，则与宗教习 俗有着密切的关系。
据现有各类资料推算，俄罗斯快餐食品市场总
量以年计算约为８亿美元，其中８５％为干燥脱
水的快餐食品。另据俄“Ｆｉｎａｍ”研究机构的统
计资料，俄每年方便面的销售额约为６．５亿美
元，销量约４２亿包。
图１
俄方便面市场份额结构
资料来源：“ＧｆＫ”市场咨询公司，２００１年数据。
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’，随着俄罗斯市场竞争的加剧，其主要方便 面生产商经历了兼并重组的阵痛，各自的市场 份额也在悄然发生变化。２００１年，俄方便面市 场最大的生产商分别为：“ＤＨＶ—Ｓ”（Ｒｏｌｈｏｎ品 牌）、“Ａｎａｃｏｍ”、“Ｍａｓａｎ”（Ａｌｅｋｓａｎｄｒ＆Ｓｏｆｉａ和 Ｍａｖｉｍｅｘ品牌）和“Ｋｉｎｇ Ｌｉｏｎ”（见图１）。除此 之外，还有一部分俄资小型生产厂和外国生产 商。值得注意的是，俄罗斯大部分方便面生产 商都有外资参股，最多的投资来自越南。
市场调查
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俄罗斯中亚东欧市场． ２００９年第３期
一俄方便面市场韵 发展历程和特点
方便面，作为俄罗斯市场上最早的方便 食品，大致出现在２０世纪９０年代前期。当 时，俄罗斯市场上的方便面主要从中国、美 国、韩国、越南及其他亚洲国家进口。它食用 快捷、味道鲜美、价格低廉、携带方便，迅速地 被俄罗斯中下阶层民众所接受，并在俄罗斯 食品市场占有一席之地。
在俄罗斯方便面市场上，最主要的生产商 分别是“Ｋｏｒｅａ Ｙａｋｕｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ”、“ＤＨＶ—Ｓ”和 “Ｋｕｈｎｉａ Ｂｅｚ Ｇｒａｎｉｃ”。根据“ＡＣＮｉｅｌｓｅｎ”公司 ２００５年的测算数据，“Ｋｏｒｅａ Ｙａｋｕｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ” （Ｄｏｓｈｉｒａｋ品牌）的销售量占２５．６％，销售额占 ４２．３％；“ＤＨＶ—Ｓ”（Ｒｏｌｈｏｎ品牌）的销售量占 ３８．１％，销售额占２７．６％；“Ｋｕｈｎｉａ Ｂｅｚ Ｇｒａｎｉｃ” 的销售量占８．１％，销售额占９．８％。。
据俄罗斯“Ｇａｌｌｕｐ Ｍｅｄｉａ”公司所做的调 查，在俄罗斯首都莫斯科居民快餐食品消费构 成中，６０％为方便面，其他各州区的消费比重大 致与此相同。俄罗斯居民选择方便面的主要 原因是其快捷、方便≥其次才是物美价廉和味 道鲜美。而反感方便面的主要原因则为：高热 量、对身体无益、口味差。
俄罗斯人讲究营养均衡，因而家庭主妇往 往花较长时间来烹调食物。因此，方便面消费 对象一般为时间不充裕的上班族和到别墅休 假者、野营者、外出打猎者。根据俄罗斯“Ｓｏｌｄｉｓ Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｓ”公司调研的资料，俄罗斯快餐 食品的主要食用者为２５～４４岁的男性和女性， 受过中等或高等教育，收入居中。
俄罗斯业内人士大多认为，在快餐食品品 牌的推广和认知上，广告必不可少，其功绩也 不言而喻。其中，电视广告是最重要的。“这 是最普及、最便宜，也是最有效的方式，因为它 受众最多。”据俄专业咨询公司的估算，快餐食 品的推广费用中，９０％用于电视广告。而报刊 广告和户外广告则作为效用略弱的补充手段。
事实上，俄罗斯的电视广告价格不菲，所 以，采用这种营销推广方式的多为大型快餐食 品公司。据俄“ＴＮＳ Ｇａｌｌｕｐ ＡｄＦａｃｔ”公司统计， ２００６年，“Ｒｏｌｈｏｎ”公司在媒体上的出现次数为
作者系中国产业海外发展和规划协会国际合作部 主任。
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俄罗斯中亚东欧市场． ２００９年第３期
市场调查
万美元，同比增长８％；同期，俄罗斯出口快餐
食品４．７３万吨（主要为方便面和快餐奶粥），价
值４ ３８０万美元。
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与西欧国家崇尚保鲜或冷冻食品的习惯
不同，俄罗斯人偏重于干燥脱水的快餐食品。
据“Ｄｉｘｙ”集团市场营销副总裁科雷瓦金称，根
由于产品附加值低、运输不便及生产简易 等原因，俄罗斯方便面由纯进口很快地转向当 地生产。２０世纪９０年代，俄罗斯政局动荡，经 济衰退，“灰色清关”盛行，进口商品泛滥，生产 处于停滞状态。方便面市场也是如此，本地生 产规模小且发展迟缓。步人２１世纪，随着俄 政治局势的稳定和经济复苏，俄罗斯方便面市 场经历了短时间的井喷式快速扩张后，逐步与 世界市场接轨，进入缓慢发展阶段。
下面将分别对俄罗斯最主要的方便面生 产商进行介绍。
（一）“Ｒｏｌｌｔｏｎ”公司 ．Ｒｏｌｈｏｎ品牌源于“ＤＨＶ—Ｓ”公司。后者成 立于１９９８年，旗下的第一条方便面生产线也于 当年投产。２０００年７月，“ＤＨＶ—Ｓ”公司在莫 斯科州的谢尔普霍夫市北部公路建立了现代 化标准工厂。２００１年５月，公司正式推出以 Ｒｏｌｌｔｏｎ为商标的经过认证的食品，并成立 “Ｒｏｌｈｏｎ”商贸公司，专门负责旗下产品销售 业务。 ２００６年，越南全资控股的“ＦＧ Ｆｏｏｄ”集团 公司（越南工业投资财团）正式进入俄罗斯方 便食品市场。该集团与“ＤＨＶ—Ｓ”公司全面合 作，控制了“ＤＨＶ—Ｓ”旗下快餐产品的生产和 销售业务。２００６年年底，“ＦＧ Ｆｏｏｄ”集团投资 ２５亿卢布（约１．０２亿美元）在莫斯科州再建新 厂，其中俄罗斯国有外贸银行准备贷款２０亿卢 布，期限９年。集团产品将于２００９年下线。 作为“ＦＧ Ｆｏｏｄ”集团旗下专门负责产品营 销的子公司，“Ｒｏｌｌｔｏｎ”商贸公司已成为俄罗斯 乃至独联体的大型快餐食品生产商之一。在
１．７０４ ２万次，其中通过电视媒介的出镜次数 为１．６９８ １万次，这之中宣传Ｂｉｇ Ｂｏｎ系列方便 面的次数为９ ４０９次，宣传Ｒｏｌｌｔｏｎ系列的次数 为７ ２６０次。２００７年，该公司继续上年的宣传 策略，仅１～２月间，电视出镜率就达１ ４５３次。 其他公司，如“Ｋｉｎｇ Ｌｉｏｎ”也不甘示弱，在２００６ 年，其广告次数为７ ４８９次，其中７ ４８３次为电 视广告，宣传最多的品牌是Ｂｕｓｉｎｅｓｓ Ｍｅｎｕ，共 ３ ３２９次，次之为Ｂｉｇ Ｌｕｎｃｈ（２ ９１４次），第三位 是智慧午餐（１ ２３９次）。
万方数据
圈
俄罗斯中亚东欧市场． ２００９年第３期
市场调查
俄罗斯著名杂志《专家》每年一度推出的“俄罗 斯产品销售商４００强排行榜”上，２００６年度 “Ｒｏｌｌｔｏｎ”公司名列第３９０位。该公司出品各种 方便面、土豆泥、各种汤类、咖啡以及调味汁。
一“Ｋｏｙａ”是“Ｋｏｒｅａ Ｙａｋｕｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ”在俄罗 斯建立的子公司，到目前已在俄市场运营１０余 年时间，其品牌有Ｄｏｓｈｉｒａｋ、Ｋｖｉｓｔｉ、Ｓｏｌｏｎｔａｎ、 Ｉａｒｉｋｉ、Ｓｅｚａｍｉｋｉ等，产品在俄罗斯及独联体地区