康师傅方便面市场数据分析及调查报告市场调研方案南京林业大学广告三班080702324谢倩倩080702321田源080702328尤佳080702325薛琪080702326杨迪二零零九年十一月二十八日目录一、引言 (3)二、调查目标..................................................................4 三、调查方法..................................................................5 四、调查结果..................................................................6 五、结论与建议 (7)引言方便面由于方便而倍受在校学生的青睐，目前，市场上方便面品牌众多，市场竞争激烈，另一方面上，整个市场有存在以下问题:(1) 品牌定位不清晰;(2) 产品包装同质化严重;(3) 市场推广手法雷同等;康师傅公司能否对目前的市场环境有一个清晰的认识;能否在目前的市场竞争状态下，寻找到康师傅这一品牌的市场空间和出路，取决于正确的市场定位和市场策略，而正确的市场定位和市场策略是从现有市场中发现机会。

因此只有对市场进行深入的了解与分析，才能确定如何进行产品定位、如何制定价格策略、渠道策略、促销策略以及将各类因素进行有机的整合，发挥其资源的最优化配置，从而使康师傅这一品牌成功介入市场。

在本次调查中，调查将集中南林学生的优势资源，严格把控调研质量，科学实施调研流程和执行，确保调研的顺利完成。

调查目标本次调查最根本的调查目的是:(1)通过市场调研，为康师傅方便面寻找新的市场空间和出路其次要达到的目的:(2)通过市场调研，了解目前方便面市场的竞争状况和特征;(3)通过市场调研，了解竞争对手的市场策略和运作方法; (4)通过市场调研，了解女生方便面市场的渠道模式和渠道结构; (5)通过市场调研，了解消费者对方便面市场的消费习惯和偏好; (6)通过市场调查，了解各品牌方便面互相之间的竞争; (7)通过市场调查，了解消费者对方便面的认知和看法等。

总之，本次调查最根本的目的是真实地反映方便面市场的竞争状况，为康师傅方便面的定位及决策提供科学的依据。

调查方法(一) 总体说明本次调查过程以问卷法为主要调研方法，问卷以开放式问答与封闭式问卷相结合的形式，问题结构上采取自由选择、强制性选择、偏差选择、自由问答等几种方式相结合，全面系统地了解南林大学生方便面消费人群的使用状况。

(二)抽样过程(1)采用便利抽样和配额抽样的方法;a) 便利抽样:是指本次调查在各个校园中从总体单位中任意抽取样本的一种抽样方法。

比如校园随机拦访，既在学校门口或教学楼下向过往或停留的消费者做方便面市场的产品测试;b) 配额抽样:是指本次调查在各个校园中从总体样本中按照年级层做为标志把总体样本分为若干类组，然后在每个组中采取任意抽样或判断抽样的方法来采集样本。

便利抽样保证了样本的广泛性;配额抽样保证了样本的代表性。

(三)样本规模本次项目的总样本量如下:访问类型样本量南林大学生高校内拦访 120例合计 120例样本量具体分布区域学生宿舍食堂教室香樟苑20 10 30 60 消费者20 10 30 60 合计(四)数据收集过程数据收集过程包括:设计问卷、分放问卷、问卷收集、问卷编码与录入调查结果(一)总体样本描述本次调查过程以问卷法为主要调研方法，问卷以开放式问答与封闭式问卷相结合的形式，问题结构上采取自由选择、强制性选择、偏差选择、自由问答等几种方式相结合，全面系统地了解南林大学生方便面消费人群的使用状况。

(二)消费者偏好体现1、消费者购买口味偏好(1)表1,过去六个月中最常吃的口味频率分布过去六个月中最常吃的康师傅口味频率百分比有效百分比累积百分比有效红烧牛肉 61 58.7 59.2 59.2 香辣牛肉 24 23.1 23.3 82.5海陆鲜汇 8 7.7 7.8 90.3麻辣排骨 2 1.9 1.9 92.2豚骨拉面 3 2.9 2.9 95.1老鸭竹笋 3 2.9 2.9 98.1其他 2 1.9 1.9 100.0合计 103 99.0 100.0缺失系统 1 1.0合计 104 100.0(1)表2,对新口味的看法评价你固定只吃一种口味的康师傅方便，对新口味没兴趣频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 11 10.6 10.9 10.9 不同意 39 37.5 38.6 49.5不能确定 22 21.2 21.8 71.3同意 14 13.5 13.9 85.1非常同意 10 9.6 9.9 95.0不知道 5 4.8 5.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0分析:从上表1中可以看出，在最常吃的康师傅口味中，占前三位的主要为:红烧牛肉、香辣牛肉和海陆鲜汇，其中红烧牛肉的比例远大于其它口味，说明消费者在实际消费中，比较倾向于购买传统口味的康师傅方便面。

但从表2中我们却看到消费者对新口味的态度在心理上还是比较宽容的，比较愿意尝试新口味，因此，我们可以在一定程度上认为有两种可能:1、消费者在心理上愿意尝试新口味，但在实际购买中却常以习惯性判断来购买传统口味，那么应当在推出新口味中增加一些试吃或附赠活动;2、现行推出的大多数新口味都不能很好满足消费的口味需要，应当在口味上加以改进。

(二)消费者行为选择1、消费者购买周期(1)表1,多久吃一次方便面的频率分布多久吃一次康师傅方便面频率百分比有效百分比累积百分比有效一周 48 46.2 46.2 46.2一个月 28 26.9 26.9 73.1三个月 9 8.7 8.7 81.7六个月 2 1.9 1.9 83.7超过六个月 2 1.9 1.9 85.6记不清楚 15 14.4 14.4 100.0合计 104 100.0 100.0(2)表2,“多久吃一次方便面”与“上次买了多少包”的交叉表案例处理摘要案例有效的缺失合计百分比百分比百分比 N N N 多久吃一次康师傅方便面 * 103 99.0% 1 1.0% 104 100.0% 上次买了多少包康师傅多久吃一次康师傅方便面* 上次买了多少包康师傅交叉制表计数上次买了多少包康师傅1-2包 3-5包 6-15包 24包以上合计多久吃一次康师傅方便面一周 24 22 2 0 48一个月 19 7 1 0 27三个月 7 0 1 1 9六个月 2 0 0 0 2超过六个月 2 0 0 0 2记不清楚 8 4 2 1 15合计 62 33 6 2 103分析:从上图中可以看出，康师傅方便者的南林大学生消费者70%以上以周或月为购买周期，购买周期都比较短，而且在实际购买中体现出周期短、一次购买件数较少为特点，这也比较符合大学生常常散装购买的消费特征。

2、消费者购买行为(1)表1,“购买方便面通常是哪种情况”频率分布表与饼状图购买康师傅通常是那种情况频率百分比有效百分比累积百分比有效在进入商店前就决定买康师傅 44 42.3 42.3 42.3进入商店后，经过比较才买康53 51.0 51.0 93.3师傅其他情况 7 6.7 6.7 100.0合计 104 100.0 100.0分析:从上图中可以看出，康师傅方便者的南林大学生消费者50%以上为进入商店后，经过比较才购买康师傅方便面，因此，方便面的包装、价格或商场的POP促销行为通常能对该群体的消费起到比较直接的影响作用。

但同时也要注意到“在进入商店前就决定购买康师傅”的人群也占了超过40%的比例，因此，康师傅本身的品牌宣传也必不可少。

3、购买数量与所在年级相关分析(1)表1,“上次买了多少包康师傅”与“所在年级”的SPEARMAN相关系数分析相关系数上次买了多少包康师傅您所在的年级 Spearman 的 rho 上次买了多少包康师傅相关系数1.000 -.104Sig.(双侧) . .298N 103 102您所在的年级相关系数 -.104 1.000Sig.(双侧) .298 .N 102 103分析:从上表中可以看出，以显著性水平а,0.05来看，相关系数0.104>0.05具有较弱的相关性，因此，在实际购买中，学生所在年级与购买方便的数量所具有的差异性并不明显。

3、购买行为的其它因素影响(1)表1,广告对方便面购买的影响评价看到康师傅方便面的广告后，会更想购买康师傅方便面频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 5 4.8 5.0 5.0不同意 11 10.6 10.9 15.8不能确定 33 31.7 32.7 48.5同意 31 29.8 30.7 79.2非常同意 10 9.6 9.9 89.1不知道 11 10.6 10.9 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(2)表2,人际传播对方便面购买的影响评价你看到别人吃方便面时就会想购买康师傅方便面频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 8 7.7 7.9 7.9 不同意 17 16.3 16.8 24.8不能确定 25 24.0 24.8 49.5同意 33 31.7 32.7 82.2非常同意 15 14.4 14.9 97.0不知道 3 2.9 3.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0分析:从上面表1与表2中可以看出，广告效果和人际传播对消费者购买行为上都有较大的影响，但人际传播的效果比较不确切，而广告效果影响相对集中。

(三)康师傅品牌评价(1)表1,品牌知名度评价分布康师傅方便面品牌知名度大，周围人都知道频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 4 3.8 4.0 4.0 不能确定 1 1.0 1.0 5.0同意 26 25.0 25.7 30.7非常同意 69 66.3 68.3 99.0不知道 1 1.0 1.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(2)表2,口味丰富度评价康师傅方便面口味非常多频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 4 3.8 4.0 4.0 不能确定 2 1.9 2.0 5.9同意 47 45.2 46.5 52.5非常同意 47 45.2 46.5 99.0不知道 1 1.0 1.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(3)表3,包装规格评价康师傅方便面规格有大有小，能满足不同人群的需求频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 4 3.8 4.0 4.0 不同意 3 2.9 3.0 6.9不能确定 19 18.3 18.8 25.7同意 53 51.0 52.5 78.2非常同意 20 19.2 19.8 98.0不知道 2 1.9 2.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(4)表4,当前价格合理性评价康师傅方便面的价格合理频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 5 4.8 5.0 5.0 不同意 14 13.5 13.9 18.8不能确定 19 18.3 18.8 37.6同意 45 43.3 44.6 82.2非常同意 14 13.5 13.9 96.0不知道 4 3.8 4.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(5)表5,方便面口味(汤包)评价康师傅方便面的汤包非常鲜美频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 7 6.7 6.9 6.9 不同意 8 7.7 7.9 14.9不能确定 19 18.3 18.8 33.7同意 49 47.1 48.5 82.2非常同意 15 14.4 14.9 97.0不知道 3 2.9 3.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9康师傅方便面的汤包非常鲜美频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 7 6.7 6.9 6.9 不同意 8 7.7 7.9 14.9不能确定 19 18.3 18.8 33.7同意 49 47.1 48.5 82.2非常同意 15 14.4 14.9 97.0不知道 3 2.9 3.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(6)表6,方便面口味(配料包)评价康师傅方便面的配料包丰富美味频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 7 6.7 6.9 6.9 不同意 15 14.4 14.9 21.8不能确定 25 24.0 24.8 46.5同意 40 38.5 39.6 86.1非常同意 11 10.6 10.9 97.0不知道 3 2.9 3.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(7)表7,方便面口味(面质)评价康师傅方便面的面质弹性十足，口感好频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 1 1.0 1.0 1.0 不同意 11 10.6 10.9 11.9不能确定 21 20.2 20.8 32.7同意 48 46.2 47.5 80.2非常同意 18 17.3 17.8 98.0不知道 2 1.9 2.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(8)表8,方便面外包装评价康师傅方便的包装精美，给人赏心悦目的感觉频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 5 4.8 5.0 5.0 不同意 19 18.3 18.8 23.8不能确定 19 18.3 18.8 42.6同意 47 45.2 46.5 89.1非常同意 10 9.6 9.9 99.0不知道 1 1.0 1.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(9)表9,方便面营养性评价康师傅方便面的品质很好，有营养频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 24 23.1 23.8 23.8 不同意 26 25.0 25.7 49.5不能确定 26 25.0 25.7 75.2同意 17 16.3 16.8 92.1非常同意 5 4.8 5.0 97.0不知道 3 2.9 3.0 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0(10)表10,康师傅方便面营养性(2)评价你认为吃康师傅方便面会对身体健康有伤害频率百分比有效百分比累积百分比有效非常不同意 3 2.9 3.0 3.0 不同意 3 2.9 3.0 5.9不能确定 21 20.2 20.8 26.7同意 36 34.6 35.6 62.4非常同意 32 30.8 31.7 94.1不知道 6 5.8 5.9 100.0合计 101 97.1 100.0缺失系统 3 2.9合计 104 100.0分析:从上面表1到表10中我们可以看出，消费者对康师傅方便面的包装，汤包，口味、品牌认识度等各方面评价都比较高，但是普遍认为其营养价值不高，多食对身体健康不利。