试论兰州城市民俗的特点石莉萍（兰州城市学院城市经济与旅游文化学院，甘肃兰州730070）摘要：兰州城市民俗以本土文化为基础，经过长期的传承变异，呈现出以下特点：继承传统，发展创新；去陋存新，健康文明；兼收并蓄，对外开放；追逐时尚，引领潮流；西俗东渐，洋为中用。

把握兰州城市民俗的特点，合理保护、开发和利用民俗为城市发展服务，是延续城市民俗生命力的主要途径。

Abstract:The Lanzhou city folk custom take the native place culture as a foundation,passes through the long-term inheritance variation,presents below the characteristic:Hand down a tradition,development innovation;Goes to save newly,the healthy civilization humbly;Swallows anything and everything uncritically,opening to the outside world;The chase fashion,eagerly anticipates the tidal current;West penetrates eastward vulgarly,makes foreign things serve China.Grasps the Lanzhou city folk custom the characteristic,the reasonable protection,the development and serve using the folk custom for the urban development,is continues the urban folk custom vitality the main way.关键词：兰州城市民俗特点Key word:Lanzhou Urban folk custom Characteristic基金项目：2010年度甘肃省高等学校研究生导师项目“兰州城市民俗研究”的阶段性成果之一（项目编号：1011B-13）作者简介：石莉萍（1970—），女，汉族，甘肃临洮人，兰州城市学院城市经济与旅游文化学院副教授，研究方向：历史学和民俗学。

【中图分类号】G12【文献识别码】A【文章编号】1004-7069（2011）-10-0123-02兰州自古以来就是陇上名城，其城市民俗历史悠久，积淀深厚，文化内涵丰富。

许多民俗事项今天依然活力依旧，如兰州牛肉面、羊皮筏子、兰州水车、兰州太平鼓等。

纵观兰州城市民俗的演变和发展，可以看出兰州城市民俗以本土文化为基础，经过长期的传承变异，呈现出以下特点：一、继承传统，发展创新兰州民俗中的节日习俗，尤其春节、元宵、端午、中秋这样的大节，都保留了浓厚的传统色彩。

比如在春节除夕之夜，一家老小在家中团聚，一定要吃顿团圆饭。

但随着时代的发展，兰州人生活节奏日益加快，生活情趣不断提高，传统节日习俗也出现了一些创新变化。

如过春节一家人吃年夜饭开始讲究享受，去饭店包席既不需要自己洗菜、做饭，又吃得舒服、快活，虽多花些钱也觉得值得。

兰州城市民俗在继承传统的基础上，又随着时代发展而变化，这是社会发展和人民生活水平提高的必然，也是民俗变化受社会经济制约的体现。

二、去陋存新，健康文明城市是文明的象征，但城市的民俗并非都具有文明性。

在很多城市，男青年找对象多要求对方温柔、善良、精明能干，以便将来做个贤妻良母。

这种观点主要建立在男主外女主内、男尊女卑的传统观念之上，而今兰州市男青年在择偶时则提出:“下得厨房，上得厅堂。

”这实际上是对妇女解放提出的一个新口号。

兰州女青年的择偶标准也由过去的注重男方的家庭条件、社会地位、职业等观念向看重男子本人的学识、能力、容貌等方面转化。

这是婚姻习俗在当代城市中出现的文明新气象。

随着我国人口政策的推行，城市居民一对夫妇只能生一个孩子，独生子女被奉为掌上明珠。

但由于中国脱胎于儿千年的封建社会，妇女社会地位低下，男尊女卑现象至今仍盘根于人脑之中，特别是传宗接代的宗法制度更具影响力。

早在先秦就存在弃杀女婴之陋俗，《韩非子·六反篇》载：“产男则相贺，产女则杀之。

”建国之后，荒山野岭弃置女婴现象在我国时有发生。

即便在城市产院，有些妇女产下女婴后不想养活但又舍不得扔弃，便抱给那些不能生育的妇女。

时代在发展，“男女都一样”的观念已蔚然成风。

“生男孩好听，生女孩好命”的说法已成为相当多的兰州人的口头禅。

在兰州很少有弃女婴的现象，这也从另一面说明了城市生育习俗向文明转化。

三、兼收并蓄，对外开放城市处在时代的前沿，大多是政治、经济、文化的中心。

正因如此，自古城市都是政客商贾文人骚客的云集之地。

大量的移民从各地云集城市，人口大量增加。

当然，这里并不排斥本地居民人口自然增长的因素，但大量的还是从外省涌入的。

由于各地移民向城市的迁徙，不同的文化传统、民俗风习也不断融入城市。

城市融入了来自四面八方人们所创造的各种民俗文化内容，吸纳了丰富多彩的民俗精华。

作为移民城市的兰州，其民俗呈现出兼收并蓄、对外开放的鲜明特征。

如兰州既有自成系统的地方大菜———陇菜菜系，又有牛肉面、酿皮子、浆水面、灰豆子、砂锅子、热冬果等品种繁多、具有浓郁的西北特色的地方风味小吃，也有来自大江南北的粤菜、川菜、鲁菜、京菜、湘菜等著名菜肴，吃的花样之多、内容之丰富，堪称全国独有，是美食家的“天堂”。

这些纷繁复杂、丰富多样的菜系流派，充分反映了兰州饮食民俗兼容并蓄的特点，构成了一道色彩绚丽的兰州饮食文化风景线。

城市民俗的兼容并包并非无原则的，它往往要经过选择、排斥、接纳直至最后的变异同化的过程。

一般说来，在政治、经济、文化方面占有一定优势的地区所具有的民俗风格和民俗特点，大都会被城市民俗大量吸收，而在政治、经济、文化方面比较落后地区的民俗习惯，则往往在城市民俗的自然选择中被筛落和淘汰。

[1]近年来兰州涌入了很多外地务工人员，往往来自一个地区的大多都住在同一个社区，形成了“城市里的村庄”，但他们的习俗很难渗透到兰州城市居民的生活中，反而他们自觉或不自觉地接受了兰州城市习俗的影响。

经济区域发展2011年10月刊改革与开放（上接第122页）社会工作服务。

在社区服务基础较好的社区，优先发展专业社会工作，向专业社会工作服务薄弱的社区渐次推开。

（三）需求形式以政府为导向，培育社会工作机构，探索政府与社会协作，实施专业社会工作。

从衢州市社区工作者的工作现状看，社区管理存在着行政化倾向，“政社不分”现象较为普遍。

专业社会工作机构是吸纳专业社会工作者的重要领域，有利于推动社会工作专业化、职业化发展，也是政府公共服务有益的补充，为部分特殊群体提供多元化需求。

（四）需求内容专业社会工作者的需求内容应符合当地社会需要、未来社会发展、服务对象特征。

衢州市目前正处于“经济发展的黄金期”、“社会矛盾的凸显期”，在城镇化、社会转型、区域合作、人口老龄化背景下，专业社会工作的需求将满足于社会救助、老年服务、残疾人服务、留守儿童等特殊人群需求，并逐渐拓展到职业教育服务、医疗社会服务、企业社会服务等领域，以满足日益增长的社会需求。

四、专业社会工作者需求的保障措施专业社会工作者是构建和谐社会的重要力量。

为切实保证专业社会工作的顺利推进，首先必须从制度上予以保障。

（一）建立专业社会工作者政策服务机制加强组织领导。

各级党委、政府要明确自身在专业社会工作者人才战略中的职责和任务，将专业社会工作人才纳入重要议事日程。

通过制定专业社会工作职业政策法规，逐步建立和完善专业社会工作需求的培养、评价、使用和激励机制。

（二）建立专业社会工作者队伍保障机制坚持多途径培育。

从实际社会工作者中培育专业社会工作人才，引入具有丰富社会工作经验的督导，健全社工制度，培养本土督导。

通过专业教育培训、专业职业实务培训，完成实际社会工作者向专业社会者的转变。

解决好社区工作者的工资福利和各项社会保险待遇，确保其年收入不低于当地上一年的职工社会平均工资水平。

实行与社会工作者职业水平相挂钩的待遇和晋升体制，执行专业技术人员工资标准，引导社会工作者职业发展通道规划。

（三）探索建立“政府购买”机制我国目前已形成以“购买项目”为主的上海模式、以“购买岗位”为主的深圳模式。

两种模式一定程度上推动了当地社会工作机构的发展。

比较而言，“购买岗位”要比“购买服务”更为简单，比较适合培育社会工作机构的起步阶段。

（四）建设良好的社会环境，提高社会工作者的认可度良好的社会环境是社会工作职业化发展的重要条件之一。

提高社会大众对社会工作的认可度，要在政府、高校、社会福利服务机构以及社会工作者之间形成合作机制，共同承担推广、普及社会工作的责任：政府在政策和资金上大力推动和支持社会工作的发展；有关高校应充分发挥知识和人力资源优势，积极参与社会服务，在行动中倡导社会工作；社会福利服务机构和社会工作者要以专业化的优质服务和良好的职业形象赢得服务对象和社会大众的信赖、支持。

参考文献：[1]孙莹.如何区分社会工作者与社区工作者[J].中国社会导刊，2007(4)[2]万雪芬.和谐社会视域下的社区社会工作者队伍建设[J].理论月刊，2009(10)[3]徐小平.社区社会工作者素质现状及对策———重庆市渝中区社区工作者素质调查[J].重庆科技学院学报(社会科学版)，2008 (10)[4]杨荣.功能与角色：中加社会工作者比较———以社区发展为视角[J].北京工业大学学报(社会科学版)，2008(2).[5]张乐天.社会工作概论（第二版）[M].华东理工大学出版社出版，2005[6]中国社会工作发展报告（1998-2008）[M].社会科学出版社，2008[7]钟莹、赖丰茹、麦富兴.专业社会工作者的职业状况及其启示[J].江西师范大学学报(哲学社会科学版)，2010(2)面对外来民俗的渗透，兰州以开放的姿态予以接受，甚至吸纳。

如一些外来习俗愚人节、圣诞节、情人节、母亲节、父亲节等很快就在兰州人中间，特别是青少年中间风靡开来，成为兰州现代民俗的一道新的风景。

四、追逐时尚，引领潮流由于城市商业繁荣、物质丰富、交通发达、信息传递快捷，这些都促使城市居民的观念不断更新，民俗文化也跟着发生迅速的更替。

以兰州服饰而论，兰州人在服饰方面追逐时尚、引领潮流的速度不亚于沿海大城市。

明清时期兰州人就在服饰方面追逐时尚、引领潮流。

《重修皋兰县志》记载：“兰土柔泽，人多秀逸，好修饰，美服居。

”[2]建国后，在兰州市民中五十年代时兴西装裤，六十年代时兴小腿裤，七十年代时兴喇叭裤，八十年代时兴宽松裤，其间隔时间多在十年左右。