小鼠口服大于 10g/kg（bw） 畸、致突变作用。
＞10g/kg
不清楚
小鼠经口 9.26（雄）和 12.6mg/kg（雌）
无明显蓄积毒性。未见致 畸、致突变作用。
综上所述：川奇牌 L-硒-甲基硒代半胱氨酸与亚硒酸钠、硒酸钠 等无机硒相比较，具有毒性小的优点。与富硒酵母、硒化卡拉胶、硒 蛋白、富硒食用菌粉等有机硒相比较，具有化学结构明确、含量稳定、 水溶性好的优点。对该产品在体内的生物作用和代谢机理研究表明： L-硒-甲基硒代半胱氨酸在生物体内代谢路径短，不易在生物体内产 生硒积蓄毒性。是迄今为止最好的硒补充剂之一，是硒类营养强化剂 的更新换代产品。
慢性毒性
大鼠经口 LD50: 7 mg/kg。 有积蓄毒性
小鼠经口 LD50: 7.08
有致突变作用
mg/kg。
大鼠口服 0.575g/kg（雌 无明显蓄积毒性。未见致
性）；0．703g/kg(雄性)。 畸、致突变作用。
小鼠口服 0.818g/kg(雌
性)；0.934g/kg（雄性）
不清楚
不清楚
大鼠口服大于 20g/kg（bw）， 无明显蓄积毒性。未见致
品名 亚硒酸钠 硒化卡拉胶 硒酵母 硒蛋白 富硒食用菌粉 L-硒-甲基硒代半 胱氨酸
水溶性（溶解度） 化学结构
680g/
不溶于水
不明确，有机硒
不溶于水
不明确，有机硒
不溶于水
不明确，有机硒
256g/L
明确，有机硒
硒含量（以 Se 计） 45.6% 0.8%～1.2% ＜0.3% 0.005%～0.01% ＜0.017% 43.2%
L-硒-甲基硒代半胱氨酸的产品性能优点
1. 含硒食品营养强化剂的分类 （共 7 个品种）
n 第一代（无机硒）：亚硒酸钠，硒酸钠 。 n 第二代（有机硒）：硒酸酯多糖（硒化卡拉胶）、硒酵母、硒蛋白、富硒
食用菌粉。 n 第三代（有机硒）：L-硒-甲基硒代半胱氨酸。
2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸优点
表一 理化性能比较
在实际应用过程中，产品水溶性好，应用范围就更大一些；化学 结构明确，硒含量稳定，就可以定量添加，质量可控性好。
表二．安全性能比较
品名 亚硒酸钠
硒化卡拉胶
硒酵母 硒蛋白 富硒食用菌粉 L- 硒 - 甲 基 硒 代 半胱氨酸
天然存在 与食用习惯 非天然存在
定量 控制 好
非天然存在， 较好
天然存在，有 差 食用习惯 天然存在，有 差 食用习惯 天然存在，有 差 食用习惯 天然存在，有 好 食用习惯。
LD50 值 （急性毒性）