西安职业技术学院学生三餐厅（清真食堂）
委托经营招标方案
本着办好学院食堂，落实党的民族政策、增强民族团结，方便师生、服务教育的宗旨，就新校区学生三餐厅（清真食堂）进行公开招标，欢迎符合条件的合格投标人参加投标。

相关事项通告如下：
一、本项目地点：学院新校区学生三餐厅（清真食堂）。

二、经营承包期限为壹年（以合同签订的起止时间为准）。

三、项目概况：
1、清真食堂的场地范围由学校现场指定，所有加工销售经营必须在室内进行；
2、经营范围：清真食品（不含凉菜），不得经营其它任何食品、饮品和物品：不得在食堂内开设小卖部；不得在清真食堂之外的任何地方进行食品加工和销售，不得在校园内从事任何宗教活动；
3、合同期暂定壹年，合同期限内严禁转包。

四、投标人资格要求：
1、具有独立法人资格的清真餐饮企业及相应的经营范围；
2、投标人必须提供经营饮食行业工商营业执照（副本）
和税务登记证；餐饮服务许可证复印件或卫生许可证（副本）。

3、具有学校清真食堂2年以上、规模在1000人以上的经营经验或合作管理经营经验，在以往餐饮经营中信誉良好，未发生过食物中毒事故、任何食品卫生、安全生产责任事件和债务纠纷。

4、委派的食堂项目经理须具有高中以上学历、三级以上厨师证，具有食堂管理人员培训班结业证书或食品安全管理员证书。

5、团队要求：拟派项目团队配有专职质检员、专职食品卫生安全管理员各一名，炊事人员需具有初中以上文化程度，等级厨师占炊事员比例的人数不低于30%及服务员若干名。

6、经营者必须遵守国家法律法规、必须遵守学校的各项规章制度、必须服从学校的管理和安排、必须维护校园安全和稳定。

经营者负责清真食堂区域的卫生、安全和稳定，让清真食堂成为学校食堂的一个亮点。

7、经营者了解高校的教学、科研和生活的规律和要求，要有立足为师生提供优质服务的思想，有良好的思想素质和职业道德，充分认识学校食堂具有明显的公益性的特点。

8、食堂主要设备由学校配置（包括：餐桌椅、洗池、工作台、货架、消毒柜、售饭台、留样柜和排油烟系统等），。