分数
填写日期： 得分
写日期：
备注
项目
标准
转盘
光亮、无油迹、运转灵活、摆放餐桌中央
餐具
光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类堆放
筷子
清洁卫生、不变形、无异味
毛巾 口布 台布 桌裙 工作柜 抽屉 桌子
无破损、无油迹、无异味、堆放整齐
无破损、无油迹、洗烫平整、无异味、堆放整 齐、开餐前根据要求叠好口布 无破损、无油迹、洗烫平整、按尺寸分类存 放，铺台时中线对主宾
无破损、叠痕清晰
无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理， 不放私人物品，、柜门关闭正常 无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合 理，不放私人物品
无破损、无晃动、清洁
椅子
不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生
菜单
清洁平整，无油迹、无缺页、无卷边
门
无脱膝、无污迹、无灰尘、光亮清洁
窗
无污迹、无灰尘、光亮、无蜘蛛网
墙
无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损、
地毯
无破损、无杂物、平整清洁
大理石 无油垢、无死网、光亮
瓷器
清洁干燥、无破损
玻璃器皿 光亮透明、无油迹、无指纹、无破损
生啤机 清洁干净、无脏迹
制冷机 清洁干净、无脏迹
各类用具 清洁干净、分类放置
风口
无吊灰、清洁卫生、无杂物、