一、判断题（共16道小题，共80.0分）1.明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A.正确B.错误2.《大观茶论》的作者是宋徽宗佶。
A.正确B.错误3.载的《登白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A.正确B.错误4.泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A.正确B.错误5.以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。
A.正确B.错误6.(错误)乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A.正确B.错误7.(错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。
出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A.正确B.错误8.我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的和中原地区。
其中的一株，树龄已达1700年左右。
A.正确B.错误9.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A.正确B.错误10.(错误)卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今）人。
卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚圣。
A.正确B.错误11.戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
是轼在《次韵辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A.正确B.错误12.世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A.正确B.错误13.中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。
A.正确B.错误14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A.正确B.错误15.自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心容。
A.正确B.错误16.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。
他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A.正确B.错误17.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？A.伊斯兰教文化B.儒家文化C.道家文化D.佛家文化2.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？A.黄茶B.灰茶C.白茶D.花茶3.下列选项与鸦片战争有关的是？A.茶叶B.鸦片C.丝绸D.大米4.下列哪个朝代涉及到了茶税？A.唐代B.朝C.元朝D.明朝5.(错误)明代突出的茶艺思想有哪些？A.主茶禅一味B.主契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀6.(错误)下列与美人茶有关的是？A.小绿叶蝉B.祁门红茶C.英国维多利亚女王D.膨风茶7.千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？A.清B.静C.和D.寂8.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1.一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗？A.《走笔孟谏议寄新茶》B.《木韫之舍人赐茶》C.《饮茶歌诮石使君》D.《一字至七字诗•茶》2.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？A.楚的《出歌》B.西晋杜育的《荈赋》C.王微的《杂诗》D.晋宋时期的《搜神记》3.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？A.《大观茶论》B.《茶经》C.《茶录》D.《茶述》4.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A.客家人B.傣族人C.锡伯族人D.藏族人5.哪一类茶叶最先产生？A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶6.茶叶最初的利用方式是？A.药用B.食用C.饮用D.药食同源7.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A.红茶B.黄茶C.绿茶D.黑茶8.(错误)下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》9.被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》10.(错误)轼《次韵辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么?A.茶芽B.灵芝C.金银花D.野菊花11.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A.佶B.陆羽C.裴汶D.皎然12.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A.《茶养生记》B.《茶录》C.《茶述》D.《问茶》13.茶道一词是由谁首先提出来的?A.皎然B.陆羽C.卢仝D.荣西禅师14.(错误)第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A.玄奘B.最澄C.皎然D.荣西禅师15.日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？A.最澄B.千利休C.荣西禅师D.陆羽16.红茶在哪一时期传入英国？A.17世纪B.16世纪C.15世纪D.14世纪17.极富盛名的日本茶道源于哪里？A.中国B.阿根廷C.印度D.英国一、判断题（共16道小题，共80.0分）1.(错误)唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”清、淡、和是茶的品性和功用。
A.正确B.错误2.《大观茶论》的作者是宋徽宗佶。
A.正确B.错误3.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有先说、西汉说、三国说、晋说。
A.正确B.错误4.泡茶用水最好选“活”、”甘”、”清”、”轻”之水，就是说水品为活水，水味要甘甜，水质要清净，水质为软水。
A.正确B.错误5.在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A.正确B.错误6.在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A.正确B.错误7.8.茶最初的利用方式主要是药用和食用。
当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A.正确B.错误9.10.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A.正确B.错误11.12.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。
A.正确B.错误13.14.很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。
对此，道教南宗五祖之一的楠（泥丸），在《水调歌头•咏茶》一词中描述得很妙。
A.正确B.错误15.16.最澄的茶学著作《茶养生记》，从养生角度出发，介绍茶乃养生妙药，延龄仙术并传授我国宋代制茶方法及泡茶技术，并自此有了“茶禅一味”的说法。
A.正确B.错误17.18.茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮石使君》一诗中首次提出的。
A.正确B.错误19.20.马黛茶是国的一大特产。
A.正确B.错误21.22.目前，全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%，是世界上饮茶的绝对主流。
A.正确B.错误23.24.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。
A.正确B.错误25.26.茶与茶文化向国外的传播，最早可以追溯到公元四至五世纪，即南北朝时期。
A.正确B.错误27.二、多项选择题（共7道小题，共35.0分）1.泡茶三要素有哪些？A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地2.3.我们常说的饮茶方式有哪几种？A.清饮B.调饮C.煮茶D.煎茶4.5.以下属于乌龙茶的选项是？A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种6.7.下列哪个朝代涉及到了茶税？A.唐代B.朝C.元朝D.明朝8.9.明代突出的茶艺思想有哪些？A.主茶禅一味B.主契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融C.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众D.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀10.11.下列选项中属于茶韵的是？A.韵B.香韵C.音韵D.雅韵12.13.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？A.提神B.有益静思C.帮助消化D.让人忘记凡尘一切14.三、单项选择题（共17道小题，共85.0分）1.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？A.皎然B.卢仝C.陆羽D.佶2.3.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？A.明清时期B.唐朝C.宋朝D.元朝4.5.白族特色的调饮饮茶方式是？A.三道茶B.奶茶C.竹筒茶D.盐茶6.7.下列哪项不属于泡茶三要素？A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地8.9.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶10.11.黄茶的最大特点是？A.黄汤黄叶B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清亮12.13.《山窗清供》的作者是谁？A.朱星诸B.陆羽C.薛怀D.皎然14.15.“君不见，昔时生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自轼的哪首诗呢？A.《行香子》B.《水调歌头》C.《次韵辅寄壑源试焙新芽》D.《试院煎茶》16.17.毛峰茶所透出的茶韵是什么?A.岩韵B.幽韵C.冷韵D.雅韵18.19.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A.岭头单枞B.武夷岩茶C.罗汉沉香D.奇兰20.21.茶韵中的韵味是按照什么而分的?A.气味B.味道C.形状D.茶叶的特质22.23.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?A.物质、行为、精神B.自身、他人、社会C.天、地、人D.你、我、他24.25.下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？A.尊人B.贵生C.坐忘D.无己26.27.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A.玄奘B.最澄C.皎然D.荣西禅师28.29.中华民族的“国饮”是指？A.水B.酒C.牛奶D.茶30.31.极富盛名的日本茶道源于哪里？A.中国B.阿根廷C.印度D.英国32.33.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪34.。