槟榔Areca
椰子Coconut
重要的双子叶植物果树
1 .蔷薇科（rosaceae）
苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、
枇杷、木瓜、海棠等。 2 .芸香科（rutaceae）
枳、金柑类、柚类、柠檬、枸橼、甜橙（脐橙）、
宽皮柑橘（红桔、温州蜜柑）
海棠
山 楂
3 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄 4 . 桑科（moraceae） 无花果、树菠萝、果桑 5 . 漆树科（anacardiaceae） 芒果、腰果
第二单元 果树的分类
一、果树的植物学分类 二、果树的栽培学分类 三、果树分类方法的运用 四、我国果树带的划分
一. 果树的植物学分类 银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧（fei）
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
双子叶植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
大部分果树
香榧Chinese torreya
主要栽培果树：柑橘、枇杷、杨梅、
黄皮、杨桃等。 此外还有柿(南方品种)、砂梨、板 栗(南方品种)、桃(华南系)、李、梅、 枣、龙眼、荔枝、葡萄、核桃、石榴、
无花果、草莓等。
为我国亚热带常绿果树主要产区。 名产区及品种：浙江黄岩温州蜜桔、 汀两齑半密桔，福建柱日阿、枇柙等。
③云贵高原常绿落叶混交带 位于亚热带常绿果树带以西，包括云南大部，贵州全， 四川平武、沪定、西昌以东，湖南黔阳、兹利以西，湖 北宜昌、均县以西，陕西南部城固，甘肃南端父县、武 都及西藏察隅等地。本带位于北纬24～330之间， 海拔99～2 1 09m 具明显的垂直地带性气候。 年平均气温11．6～19．6℃(1 5℃以上)，7月平均气 温1 8．6～28．7℃，1月平均气温2．1～l 2℃，绝对最 低气温一10．4～0．0℃，年降水量467～l 422 Hlm，无 霜期202～34 1天。
主要栽培的热带果树：香蕉、菠萝、
椰子、芒果、番荔枝等。
主要栽培的亚热带果树：柑橘、荔 枝、龙眼、橄榄等。另外还有树菠萝、 桃、李、梨、枇杷、番石榴、番荔枝、 梅、柿、板栗、人心果、腰果、蒲桃、
杨桃、杨梅等。
名产区及品种：广东增城荔枝、海 南椰子、新会甜橙、广西沙田柚、台湾 菠萝、福建龙眼、云南芒果等。
聚复果类（ Collective fruits)
1. 仁果类果树（ stone fruit tree ） A. 主要特征 为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”； B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。
仁 果 类 梨
——
二. 果树的栽培学分类
1、根据植株形态特征分类
乔木果树（arbor fruit tree）
灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
1. 乔木果树（arbor fruit tree）
无花果
树菠萝
漆 树 科（ 芒果）
漆 树 科（ 腰果）
6 . 无患子科（sapindaceae） 荔枝、龙眼 7 . 猕猴桃科（actinidiaceae）
猕猴桃
8 . 胡桃科（juglandaceae） 核桃、美国山核桃、野核桃
9. 鼠李科（rhamnaceae）
枣、酸枣
10. 壳斗科（fagaceae） 板栗
A. 主要特征 有明显的主干，树体高大。
B. 主要种类
苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。
2. 灌木果树（ bush fruit tree ）
A. 主要特征 树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。
B. 主要种类
石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。
石 榴
3. 藤本果树（ liana fruit tree ）
为我国落叶果树苹果、梨最大产区。
名产区及品种：辽宁苹果、山东肥 城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河北定 县鸭、河南灵宝圆枣、安徽砀山酥梨、 河北巨鹿杏仁、陕西华县大接杏等。
⑤旱温落叶果树带 位于云贵高原常绿落叶果树混交 带和温带落叶果树带西北，包括 山西北半部，甘肃东南部，陕西 西北部，宁夏中卫以南，青海贵 德一带，四川；南坪、马尔康， 西藏拉萨等，新疆喀什、库尔勒 等，甘肃敦煌。本带海拔700～3 600m．
B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、
番木瓜、蒲桃、番石榴等。
浆 果 草 莓
——
番木瓜
人心果
番石榴
5. 柑果类果树（hesperidious fruit tree ） A. 主要特征
果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化，
富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。 B. 主要种类：柑橘类果树
扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。
温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。
杨桃 Carammbola
4. 热带果树 ( tropical fruit tree )
A. 主要特征
适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常
具有老茎生花的特点。 B. 主要种类
香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒
A. 主要特征 茎细长，蔓生不能直立，必须依靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。
落 叶 藤 本 果 树 —— 葡 萄
落 叶 藤 本 果 树 —— 猕 猴 桃
4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）
A. 主要特征：具有草质茎，多年生。 B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。
热带果树 ( tropical fruit tree )
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。
B .主要种类 醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。
醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree )
柑桔
6. 荔枝类果树（ litchies fruit tree ）
A. 主要特征：外果皮革质化，食用部分为假
种皮。
B. 主要种类： 龙眼、荔枝、红毛丹等。
红毛丹
7. 聚复果类果树（ Collective fruit tree ） A. 主要特征：果实皆由一个花序发育而成的聚 复果，需热量等级高或很高，适热带。
年平均气温8．O～1 6．6~C(大 多在1 2~C以上)，7月平均气温 22．3～28．7℃，1，月平均气温 一1 O．9～4．2℃，绝对最低气温
一29．9～一1 0。l℃，年降水量499～
1 2 1 5 mm(多在800 mm以内)，无 霜期1 57～256天(多在200天以 }。
主要栽培果树：苹果、西洋梨、白 梨、砂梨、桃、柿、枣、葡萄、核桃、 板栗、樱桃、李、杏等。 此外还有山楂、石榴、梅、无花果、 枇杷、银杏、草莓等。
②亚热带常绿果树带
区域范围：
位于北纬240以北，包括江西全省，福建大部，广东、广西北半部， 湖南溆浦以东，浙江宁波、金华以南，以及安徽南缘的屯溪、宿松， 湖北南缘的广济、崇阳。
气候条件:
处于暖热湿润地带。年平均气温1 6.2-21.0℃，7月平均气 温27．7～29．2℃，1月平均气温4．0～1 2．3℃，绝对 最低气温一1．1～8．2 ℃ ，年降水量1 28 1．～l821 mm， 无霜期240一331天。
我国地跨寒、温、热三个气候带，果树资源极其丰富。大体 来说，长江以北(北纬30。以北)为落叶果树带，长江以南为 常绿果树带。
若进一步划分，则可把目前我国果树 分成八个带： ①热带常绿果树带
②亚热带常绿果树带
③云贵高原常绿落叶混交带， ④温带落叶果树带 ⑤早温落叶果树带 ⑥干寒落叶果树带
⑦耐寒落叶果树带
2. 核果类果树（ stone fruit tree ）
A. 主要特征
果实为真果，果实由子房发育而成，
有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。 B. 主要种类
桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。
枇杷
橄榄Chinese olive
3. 坚果类果树（ nut fruit tree ）
B. 主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠
萝）、面包果（面包树）、蕃荔枝、刺蕃 荔枝等。
菠萝
树菠萝
面包果
番荔枝
4、按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree )
温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree )
⑧青藏高原落叶果树带
①热带常绿果树带
区域范围：
位于北纬24度以南，包括广东的潮安、从化，广西的梧州、 百色，云南的开远、临沧、盈江，福建的漳州，以及台湾 的台中以南的地区。
气候条件:
处于热量最丰富，雨量最多的湿热地带。年平均气温1 9．3～25．5℃(2 l℃以上)，1月平均气温11．9～20．8℃， 绝对最低气温大多在一1．0℃以上，年降水量832～ 1666mm，无霜期340～365天(大多终年无霜)。
主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年
春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、
葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。
苹 果、李
蔷薇科
梨
丰水梨
蔷薇科
樱桃、杏
蔷薇科
柿树科柿属 —甜柿
3、按果树果实构造分类
仁果类（pomaceous fruits） 核果类（ stone fruits） 坚果类（ nut fruits ） 果 树 浆果类（berries fruits） 柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits） 柑果类（hesperidious fruits ） 荔枝类（ litchies fruits ）