Methionine Deficiency: Excess Cyst(e)ine Sources1 蛋氨酸缺乏对生产性能的影响（胱氨酸过量）
SAA Level (%)2
大豆分离蛋白氨基酸水平（％）
Met 蛋氨酸 0.23 0.23 0.23
Cys 胱氨酸
Weight Gain (g) Feed (g) 体增重（g） 采食量（g）
Pyridoxine or Pyridoxamine
B6 或吡哆胺
ATP
Zn
Riboflavin/ B2
Pyridoxal PO4 磷酸吡哆醛
Pyridoxal 吡哆醛
Zn ATP
R HC NH3
COO
R CO COO
Zinc, Riboflavin and Methionine Deficiency: Deletion Bioassay*
• Riboflavin/维生素B2 • Vitamin B6 • Choline/胆碱
• Thiamin/维生素B1
*Emmert, J.L. 1996. Ph.D. Thesis, UIUC
Patel, K.P. 1996. M.S. Thesis, UIUC
Deletion /去除指定营养素
Diet 日粮
Relative Weight Gain 相对体增重 ( g )
1. C-PM + Lys + Met + Thr
200
玉米花生饼+赖氨酸＋蛋氨酸＋苏氨酸
2. As 1 – Lys
100
基础日粮－赖氨酸
3. As 1 – Met
140
基础日粮－蛋氨酸
4. As 1 – Thr
170
基础日粮－苏氨酸
Ingredient/组分
Cornstarch/玉米淀粉 Sucrose/蔗糖 Soy Protein Isolate/大豆分离蛋白 Soybean oil/豆油 Mineral premix (-Zinc)/微量元素－锌 Vitamin premix (-Ribo, -B6)维生素－B2－B6 NaHCO3 L-Threonine/L-苏氨酸 DL- α -tocopheryl acetate/生育酚醋酸酯 Ethoxyquin/乙氧基喹啉
3
Feed (g) 采食量（g）
162a 141b 114c
5
G:F (g/kg) 肉料比（g/kg）
396a 426a 388a
14
1Dilger and Baker (2007); 9-d chick assay; 5R x 4C. Dilger和Baker（2007年）发表；试验期9天；5重复，每重复4只 2Purified diet (20% CP) based on casein, soy isolate and AA; cystine supplemented as L-cystine. 酪蛋白、大豆分离蛋白氨基酸纯化日粮；添加羽毛粉来源胱氨酸以替代L-胱氨酸
营养缺乏综合症
长期以来，我们 一直在探究：由氨基 酸和B族维生素同时 缺乏引起的机体反应 是否与仅由氨基酸缺 乏引起的相同？
Lysine, Methionine, and Threonine Deficiency: Deletion Bioassay 赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸缺乏对相对日增重的影响： 基础日粮中去除指定营养素
and/or
Choline
*胆为碱达。到试验效果，基础日粮中含有DL-蛋氨酸、锌、B2、B6和（或）
Soy Protein Isolate Basal Diet* 大豆分离蛋白基础日粮
全不含
• Methionine/蛋氨酸 • Threonine/苏氨酸 • Zinc/锌
Dietary Riboflavin (mg/kg) Weight gain (g)
B2 ( mg/kg )
体增重 ( g )
0
13
0.5
34
1.0
87
1.5
160
2.5
264
5.0
274
Pooled SEM/集合标准差
7
Mortality (%) 死亡率 ( % )
58 0 0 0 0 0
*3 reps at 4 chicks/diet; 14-d assay; AIW = 89 g *3重复，每重复4只；试验期14天；平均体重89 g
粮中添加指定养分
Diet 日粮
Relative Weight Gain 相对体增重 ( g )
1.SPI – Ribo - B6 – Met
100
大豆分离蛋白日粮－B2－B6－蛋氨酸
2.As 1 + Ribo/基础日粮＋B2
150
3.As 1 + B6/基础日粮＋B6
150
4.As 1 + Met/基础日粮＋蛋氨酸
100
5. As 1 + Zn + Ribo/基础日粮＋锌＋B2
200
6. As 1 + Zn + Met/基础日粮＋锌＋蛋氨酸
150
7. As 1 + Ribo + Met/基础日粮＋B2＋蛋氨酸
100
8. As 1 + Zn + Ribo + Met
300
基础日粮＋锌＋B2＋蛋氨酸
*Adapted from Baker et al. (1999); J. Nutr. 129:2239-46.
Adapted from Biehl and Baker (1997); Poult. Sci. 76:355-360.
Lysine, Methionine, and Threonine Deficiency: Deletion Bioassay 赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸缺乏对相对日增重的影响： 基础日粮中添加指定营养素
Diet 日粮
Relative Weight Gain 相对体增重 ( g )
1. C-PM - Lys - Met - Thr
100
玉米花生饼基础日粮-赖AA-蛋AA-苏AA
2. As 1 + Lys / 基础日粮+赖AA
140
3. As 1 + Met / 基础日粮+蛋AA
100
4. As 1 + Thr / 基础日粮+苏AA
伊利诺伊斯大学营养学系动科部
NS
Multiple Deficiencies
Do combined deficiencies of amino acids and Bvitamins elicit responses similar to those produced by multiple deficiencies of amino acids?
PROGRESS IN PROTEIN–AMINO ACID NUTRITION
蛋白质－氨基酸营养研究进展
DAVID H. BAKER
Department of Animal Sciences and Division of Nutritional Sciences University of Illinois
Riboflavin, B6, and Methionine Deficiency: Deletion Bioassay* B2、B6和蛋氨酸缺乏对相对体增重的影响：基础日粮 中去除指定营养素
Diet 日粮
Relative Weight Gain 相对体增重 ( g )
1. SPI + Ribo + B6 + Met
100
5. As 1+Lys+Met / 基础日粮+赖AA+蛋AA 170
6. As 1+Lys+Met+Thr
200
基础日粮+赖AA+蛋AA+苏AA
Adapted from Biehl and Baker (1997); Poult. Sci. 76:355-360.
Basal Diet*基础日粮
%
32.36 32.17 24.30 5.00 5.37 0.20 0.50 0.10 20 mg/kg 125.0 mg/kg
*Basal diet supplemented with DL-Met, to accomplish experimental objectives.
Zn,
Ribo,
B6
CYST(E)INE EFFECTS ON SAA UTILIZATION
胱氨酸缺乏对大豆分离蛋白 氨基酸利用率的影响
g/9
蛋氨酸缺乏，胱氨酸过量 蛋氨酸、胱氨酸缺乏
体 增 重 ︵ 天 ︶
L－蛋氨酸添加量（％）
Excess Cyst(e)ine: Methionine Deficiency1 胱氨酸过量对生产性能的影响（蛋氨酸缺乏）
150
5.As 1 + Ribo + B6/基础日粮＋B2＋B6
200
6.As 1 + Ribo + Met/基础日粮＋B2＋蛋氨酸
200
7.As 1 + B6 + Met/基础日粮＋B6＋蛋氨酸
200
8.As 1 + Ribo + B6 + Met
300
基础日粮＋B2＋B6＋蛋氨酸
*Adapted from Baker et al. (1999); J. Nutr. 129:2239-46.
300
大豆分离蛋白处理组＋B2＋B6＋蛋氨酸
2. As 1 – Ribo
200
基础日粮－B2
3. As 1 – B6