消化能（ Digestible Energy，DE） 是饲料可消化养分所含的 能量，即 动 物 摄 入 饲 料 的 总 能 （ Gross Energy，GE） 与 粪 能 （ Faeces Energy，FE） 之差。以摄入竹部位、摄食量和养分消 化率估测的成年大熊猫 DE 摄入量见表 1。
the intake （ MJ / d） ，DE intake （ MJ / d）
CP（ % ）
EE（ % ）
CF（ % ）
可溶性糖 或 NFE（ % ）
摄入总能（ MJ）
摄入 DE（ MJ / d）
参考文献
竹笋
10. 32 8. 21
1. 27 1. 86
33. 62 81. 10
26. 15
67. 01 84. 34
1 大熊猫食性、食物选择与摄食量
1. 1 大熊猫食性、食物选择 大熊猫为食肉动物，但随着环境的变化，通过长期进化，
已特化为以竹子为主食的植食性动物（ 胡锦矗等，1985） 。其 消化道短，无盲肠，不具有消化纤维素的酶和微生物（ 张志和 等，1995） 。但其小肠绒毛长而密、黏膜上皮细胞非常细长、 分泌细胞数量庞 大、消 化 腺 丰 富，这 些 微 细 结 构 特 征 都 为 了
触食物，因而其野外摄食量一般高于圈养摄食量。
2 大熊猫的能量需要
大熊猫为维持生命活动、生产活动和体温恒定都需要消 耗一定的能量。饲料能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和 脂肪。三大有机养分能量的平均含量为： 蛋白质 23. 64 kJ / g， 脂肪 39. 54 kJ / g，碳水化合物 17. 5 kJ / g。根据大熊猫采食竹 种类及部位中三大有机物的含量及其摄食量，估测出其总能 摄入量见表 1。
竹枝
4. 62 2. 36
0. 87 1. 15
44. 65 89. 70
45. 01
140. 98 ～ 165. 85 137. 55 ～ 161. 82
43. 89 ～ 51. 64 20. 21 ～ 23. 77
王爱民等，2006 何东阳，2010
注： 竹笋、竹叶和竹茎参考摄入量分别是 40 kg、10 ～ 14 kg 和 17 ～ 20 kg（ 胡锦矗等，1985） ； 竹笋干物质为 12. 5% ，茎叶干物质为 48. 42% ； 竹 笋 CP、EE 和 CF 消化率分别为 71. 9% 、60. 24% 和 16. 87% ，叶和枝 CP、EE 和 CF 消化率分别为 62. 33% 、47. 72% 和 12. 04% （ 何东阳，2010） ； 笋、 枝和叶 NFE 消化率为 45. 03% （ 邹兴淮等，1989）
关键词： 大熊猫； 摄食量； 能量； 粗蛋白； 必需氨基酸 中图分类号： Q959. 8； Q958. 1 文献标识码： A 文章编号： 1000 － 7083（ 2012） 03 － 0508 － 04
Progress and Strategy of Protein and Energy Requirement of Giant Pandas
YUAN Shi-bin，ZHOU Ming-qiang，HU Jin-chu，ZHANG Ze-jun
（ Institute of Rare Animals and Plants，College of Life Sciences，China West Normal University，Key Laboratory of Southwest China Wildlife Resources Conservation （ Ministry of Education） ，Nanchong，Sichuan Province 637002，China）
适应其单一而独特的食性。 野生大熊猫的 食 性 可 明 显 的 划 分 为 食 叶 期、过 渡 Ⅰ 期、
食秆-笋期和过渡Ⅱ期等（ 魏辅文等，1996； 周材权等，1997） 。 夏秋季主食幼枝嫩叶，冬季以青而不枯的枝叶为食并兼吃部 分秆（ 胡锦矗等，1985； 潘文石等，1988） ，春秋季在有笋地区 主要以竹笋为食 并 兼 食 部 分 秆，无 笋 地 区 以 叶 或 秆 为 主 食。 大熊猫随季节变化的食性规律是其本身长期进化的结果，也 是食物营养变化和环境因子季节变化共同作用的结果，是大 熊猫最优觅食 策 略 的 体 现。 圈 养 条 件 下，大 熊 猫 兼 食 精 料、 各种低山平坝竹、牛奶、蔬菜和水果。精料原料组成有黄豆、 玉米、植物油、大米、鸡蛋、奶粉和添加剂等 （ 汤纯香，Mark， 2001； 杨春花等，2005） 。实验发现，人工饲养条件下，大熊猫 可以很快从“馍 + 牛奶”模式过渡到“饼干 + 自来水”模式，经 过一段时间的适应，其对“膨化饼干”的依赖性远超过水果和 竹子（ 汤纯香，Mark，2001） 。 1. 2 大熊猫摄食量
由表 1 可知，大熊猫若全部采食竹笋，其总能摄入量为 67. 01 ～ 84. 34 MJ / d（ 平均为 75. 68 MJ / d） ，若全部采食竹叶 为 74. 06 ～ 110. 86 MJ / d （ 平 均 为 92. 46 MJ / d） ，竹 枝 则 为 137. 55 ～ 165. 85 MJ / d （ 平 均 为 151. 70 MJ / d ） 。 何 礼 等 （ 2000） 根据大熊猫的日摄食量、食物比例和食物能值，估算 出相岭山 系 大 熊 猫 春、夏 秋、冬 季 摄 入 总 能 分 别 是 138. 11 MJ / d、121. 85 MJ / d 和 112. 10 MJ / d。若全部采食竹笋，其总 能摄入为 89. 13 MJ / d。由此可见，全部采食竹枝摄入的总能 高于全部采食竹叶，全部采食竹笋时摄入的总能最低。原因 主要是竹笋含水量高达 87. 5% ，这也是野外大熊猫撵笋时间 长的原因之一。由 于 笋 的 适 口 性 好，但 是 水 分 含 量 高，各 种 养分的相对比例含量低，因此只有增大笋的摄入量才能满足 其能量需要。
25. 55 21. 16
王爱民等，2006 何东阳，2010
竹叶
7. 36 9. 93
1. 33 3. 56
29. 44 71. 99
45. 01
74. 06 ～ 103. 68 79. 18 ～ 110. 86
26. 64 ～ 37. 30 17. 68 ～ 24. 75
王爱民等，2006 何东阳，2010
Abstract： Requirements of average dry matter intake，gross energy，digestible energy，crude protein，digestible crude protein and level of Lys in concentrated feed were calculated based on the results of studies on the characteristic of food intake，nutrient detection in animal organs and bamboo，digestibility of nutrient． The results are helpful to decide the proportion of concentrated feed and vegetable feed，nutritional level of concentrated feed，the ratio of different nutrient for giant pandas．
表 1 以摄入竹部位和摄食量估测的成年大熊猫总能摄入量（ MJ / d） 、DE 摄入量（ MJ / d） Table 1 Gross energy intake of adult giant panda estimated based on the parts of bamboo taken in and
（ 西华师范大学生命科学学院珍稀动植物研究所，西南野生动植物资源保护教育部重点实验室，四川南充 637002） 摘要：本文在总结和分析大熊猫食性、食物选择、摄食量、组织器官和竹子中养分含量测定、养分消化代谢等研
究数据的基础上，推测出大熊猫干物质摄入量、总能、消化能、粗蛋白和可消化粗蛋白需要量以及精料中赖氨酸的推 荐水平。结合圈养大熊猫单位的饲喂方式和饲喂效果，该研究策略有助于确定圈养条件下大熊猫饲料的精粗比例、 精料养分浓度和各养分之间的比例，为圈养大熊猫饲养标准的确立奠定基础。
四川动物 2012 年 第 31 卷 第 3 期 DOI： 10． 3969 / j． issn． 1000 － 7083． 2012． 03． 038
Sichuan Journal of Zoology Vol. 31 No. 3 2012
大熊猫能量和蛋白质营养需要研究进展及策略
袁施彬，周明强，胡锦矗，张泽钧
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四川动物 2012 年 第 31 卷 第 3 期
Sichuan Journal of Zoology Vol. 31 No. 3 2012
竹笋，摄食量可达 40 kg 左右； 只吃竹茎，可达 17 ～ 20 kg； 只 吃竹叶，可达 10 ～ 14 kg。若以竹笋含水量为 87. 5% ，茎叶含 水量为 51. 58% 计算，大熊猫干物质平均摄入量（ Average Dry Matter Intake，ADMI） 约为 5. 0 ～ 9. 69 kg / d。何礼等 （ 2000） 根据对相岭山系大熊猫粪便排出量、干物质消化率和茎叶含 水量推算 出 大 熊 猫 春 季、夏 秋 季 和 冬 季 日 摄 食 量 分 别 为 14. 58 kg、13. 93 kg 和 13. 14 kg，干物质日摄入量分别为 7. 82 kg、6. 37 kg 和 6. 23 kg； 若为竹笋，日摄入量约为 43. 74 kg，干 物质日摄入量为 5. 47 kg。野外大熊猫可自由寻找和接触食 物，而在圈养条件 下，人 们 基 于 各 种 原 因 控 制 大 熊 猫 自 由 接