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餐厅厨房员工绩效考核表

姓名 考核期间
厨房人员绩效考核
考核指标
一、工作纪律 (15分)
具体内容
1、工作时间内不严守工作岗位或工作纪律:如脱岗、串岗 、 工作,扣10分/次
3、工作时间未经请假不上班的,视为旷工,并扣15分/次 1、未做好原材料的采购计划,扣2分/次
二、日常工作 (20分)
2、考核人员组成:各部门负责人 3、初核人为行政文员
初核人 复核人 核定人
厨房人员绩效考核
说明
后得分
10%发放; 0%发放; %发放; %发放;
全勤得五分, 加班一天增2分, 缺勤一天减2分
签字: 日期: 签字: 日期: 签字: 日期:
全体员工打分,综合后得分
初核 得分
复核
得分
核定
意见 说明:
1、绩效考核最后得分与工资挂钩。 95分以上,工资按照基本工资×110%发放; 80-95分,工资按照基本工资×100%发放; 70-80分,工资按照基本工资×90%发放; 60-70分,工资按照基本工资×80%发放; 连续3个月不足60分者予以辞退
2、未对买回的各类食品核对验收的;扣1分/次;发现问题 未及时上报或要求换货的,扣5分/次
不能及时处理库存,导致食材过期造成浪费的。扣15分/次
三、食品、环境卫 A、专业水平(10分)

B、利用专业知识的能力(10分)
(25分)
C、学习能力(5分)
4、职业操守 (10分)
B、出勤情况(5分)
5、饭菜质量 (35分)
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