反季节蔬菜栽培技术2005-05-09 16:21:19来源:东莞农业信息网反季节蔬菜生产,是保障蔬菜周年供应的途径之一,对于克服蔬菜淡季起着重要作用。
目前,生产上采用的蔬菜反季节栽培方法,主要有以下几个方面:第一,对品种进行改良,选育出耐热、耐寒和抗逆性强、抗病性强的蔬菜品种,通过种植这些品种而实施反季节栽培。
第二,利用各地不同气候条件(不同纬度和海拔高度形成的不同气候),开展反季节栽培。
如粤北山区夏季高山反季节蔬菜生产,粤西冬季蔬菜生产。
第三,保护地设施栽培,如早春地膜覆盖栽培,夏季蔬菜遮阳网覆盖,小拱棚、塑料大棚育苗,塑料大棚及玻璃温室栽培等等。
除了后二者之外,其它栽培方法比较普遍。
还有其它一些配套技术措施。
以上各方面要综合采用,才能达到生产目的。
反季节蔬菜栽培主要包括夏季反季节栽培和冬季反季节栽培。
目前我省反季节蔬菜生产面积约100万亩,其中夏季反季节生产有30万亩,冬季反季节生产约70万亩。
夏季反季节蔬菜生产夏季反季节蔬菜栽培,有高山反季节栽培和平原区反季节栽培。
前者是利用高山夏季冷凉气候条件种植蔬菜,后者是利用一定保护措施进行栽培,使蔬菜获得稳产和高产。
一、夏季平原区反季节蔬菜栽培平原区夏季蔬菜生产,由于高温和其它自然灾害(如台风暴雨),蔬菜的质量和产量受到严重影响。
因此,平原区夏季反季节蔬菜栽培,必须采取各种措施,保证蔬菜的产量和质量。
主要有以下几项措施:(一)采用耐热、抗性强、适于夏季长日照条件种植的品种如耐热、耐湿性强的四九四号菜心、宝青40天菜,心,耐热、抗霜霉病的D94小白菜,耐热性强、生长快速的南风芥菜,适于夏季长日照条件下种植的夏优丝瓜、天河夏丝瓜、夏棠丝瓜、从日本引进的耐热早熟品种里绿西兰花、新黑田5寸人参红萝卡、夏阳白早50天大白菜、K帽K早秋椰菜以及耐热番茄品种丰顺粤星等。
其他品种参照第193页表2·10(二)遮阳网覆盖栽培采用遮阳网覆盖,投入成本较少,使用期长,具有防太阳暴晒、降低温度、防止暴雨冲击等功能。
在叶菜类苗期使用,效果十分良好。
(三)防止大暴雨袭击,使叶菜类蔬菜可在大暴雨季节正常出苗、生长,提高茵的成活率,也可减少暴雨冲击造成的机械损伤,提高商品质量。
叶菜类苗期使用后,必须将黑纱网揭除,以免生长后期光照不足,降低产量。
(四)降低睦面温度,在炎热的季节,同时又可减少叶面蒸发,创造有利于蔬菜生长的环境,提早上市,增加产量。
(五)防止暴雨冲击土壤造成极结,保证根系生常生长。
使用黑纱网时,可在睦周围树立水管,水管之间用铁丝连接,黑纱网通过小拉环相对固定于铁丝上,可以移动。
黑纱网高度以2米左右为宜,以保证下面可进行人工操作,若是一般的搭架(用竹子撑遮阳网),则黑纱网高度约1米。
(六)稻草芒宾覆盖睦面稻草芒宾覆盖蛙面能够降温、保湿,防止土壤板结,保护幼苗不受雨水、泥沙冲击,同时还能有效地抑制杂草生长。
如节瓜、黄瓜夏季种植,采用稻草覆盖的比不采用的产量明显提高。
(七)培养壮苗移植对于生长期较长的蔬菜,夏季高温时期定植、培育壮苗是夺取高产的关键。
如夏种生菜、芥蓝、芥菜、辣椒等,必须搭阴棚育苗,防止太阳暴晒和暴雨冲击。
有条件的,茄果类、臼菜类蔬菜应尽量采用营养杯育苗,这样可以减少病虫害,提早上市。
(八)使用喷灌采用喷灌系统有许多优点:能够保障水分均匀供给,避免苗期因人工泼水造成伤茵现象;可利用无污染地下水,深井喷灌,水温较低,水质清洁,减少病虫害发生;大大减少劳动力O使用喷灌一般适合集中成片、地势平坦的菜区,以周年生产叶菜类的菜,心、芥蓝、生菜等较适宜,不大适合植株高生的蔬菜。
二、夏季高山反季节蔬菜生产1、夏季高山反季节蔬菜种植条件。
夏季高山反季节蔬菜生产,必须从温度、水分、光照、土壤及交通条件等方面进行综合考虑O1.温度夏季高山温度与平原地区不同之处是昼夜温差大。
中午温度与平原区接近,但早晨升温慢,下午降温快,晚上凉爽。
海拔高度是决定高山温度高低的一个重要因素,一般每升高100米,平均温度可降低0.6℃,以夜间温度降低为明显。
夏季山区昼夜温差大,可使蔬菜在白天有利于光合作用夜间有利于养分的转化和积累。
影响温度的另一因素是当地小气候环境。
如周围植被多,种植地靠近山旁,通气良好,温度就会相对低些,昼夜温差会更大。
因此,在选择海拔高度的同时,也要相对地选择种植地方所处的环境条件。
2、水分不同蔬菜种类对水分要求不同。
一般种植地应排灌方便。
山区上半年雨水较充足番茄、大白菜可用较干旱、土层深厚的山坡地种植,有些地方用水稻田种植效果反而不好,这是由于雨后土壤湿度高,易发生青枯病和软腐病等病害;下半年由于干旱,则要安排在可灌溉的地方种植。
荷兰豆苗期不耐旱,种植期又经常遇上干旱天气,一定要在水源方便的地方种植。
辣椒耐旱能力较强,可安排在山坡地种植。
青花菜、花椰菜对水分要求较多,但怕涝,要安排在地势较高,可用人工淋灌的地方种植。
除了土壤含水量之外,空气湿度是影响蔬菜生长的一个重要因素。
高山夏季往往雾多,湿度大,易引发蔬菜病害。
由于雾水的影响,蔬菜叶在上午9时之前仍较湿,要求空气湿度低的蔬菜应尽量安排在通风良好的地方种植。
高山地区的风往往在较高地方较为强烈,上坡与下坡交界处经常积雾,因而这些交界处附近不宜种植不耐湿的蔬菜种类。
在湿度变化大的地方,番茄易发生脐腐病和晚疫病,荷兰豆易发生白粉病。
3、光照蔬菜的种类不同,对光照强度及光周期的要求不同。
一般太阳辐射总量随高度增大而增加,同时也受高山及周围地形、植被的遮蔽以及坡度、坡向的影响,因此太阳的辐射强度以东南较强,西北较弱。
光照时数也与上述高山条件有关,海拔较高,坡高增加,光照时数反而减少。
故应根据海拔高度、地形和蔬菜种类,合理安排种植地方。
在选择种植地方的同时,栽培上还要考虑种植方向及密度。
如一般高生蔬菜应为南北向种植,荷兰豆采取单行种植;番茄早造种植时,由于阳光较少,应适当疏种;花椰菜应采取品字形种植,避免生长后期互相覆盖等。
所有这些,都会影响夏季反季节蔬菜的生长,影响产量。
4、土壤。
我省山区大多数土壤有机质含量少,土壤缺饵,偏酸性,因此必须强调重视施用农家肥、草木灰、火烧土和石灰,以提高土壤肥力、改善土壤团粒结构和酸碱性。
有些地方土壤贫癖、酸性大,种植番茄容易发生青枯病,种植大白菜容易发生软腐病和根肿病,出现大面积病死现象。
因而种植之前必须对土壤进行分析和改良,同时还要根据不同蔬菜种类对土壤的不同要求合理安排种植。
如辣椒、大白菜可安排在疏松、排水良好的山坡地(旱地)种植。
还要对土壤进行合理的轮作,避免因连作造成病害(如青枯病)严重流行。
5、交通是蔬菜产品能否运出销售的一个决定条件。
近几年来,有些经济比较落后的山区只重视发展种植反季节蔬菜而忽视了交通这一至关重要的条件,结果在暴雨成灾的季节,由于道路差汽车行走不便,产品无法运出销售或不能及时运出销售,蔬菜产品大量积滞,经济损失严重,挫伤了广大农户种植反季节蔬菜的积极性。
有些则由于道路崎岖不平,加上汽车运载超重,在运输过程中产品受到抛压碰撞,造成了许多机械损伤,缩短了蔬菜的保鲜期,降低了本身的商品价值。
因此,种植之前一定要考虑交通情况,若道路崎岖不平,可种植运输容易、运输过程中不怕抛压的蔬菜种类,如大白菜、红萝卡、萝卡等。
6、主要栽培技术1.选择适合高山夏季栽培的品种适合夏季高山反季节栽培的品种见表2-1表2·1适于夏季高山反季节栽培的部分晶种种类品种来源主要特性明珠(益农台湾结果力强,生长旺盛,果肉厚, ,,/唱'A nu t-A品质好,耐贮运。
不抗青枯病粤星广东省农科院蔬菜研早熟,耐热性强,品质好,耐贮究所选育运。
耐青枯病番粤红玉广东省农科院蔬菜研早熟,耐热。
耐青枯病究所选育茄较早熟,生势较强,果肉坚实,红宝石华农大园艺系选育耐贮运,品质优。
不抗青枯病丰顺华农大园艺系选育早熟,耐热。
高抗青枯病樱挑番茄以色列生长旺盛,抗性较强,耐贮运, Cheny124140品质优。
可做水果鲜食中椒5号中国农科院蔬菜花卉早熟,抗性强,果肉厚,耐贮运,研究所选育品质优。
产量高湘研9号湖南农科院蔬菜研究早熟,抗性强,产量高甜所选育椒湘研5号湖南农科院蔬菜研究早熟,抗性强,产量高所选育台湾红尖椒台湾生产旺盛,抗生强,肉厚,耐贮垣台中11号台湾早熟,耐热,品质好荷改良奇珍76台湾早熟,品质优,产量高AL甜豌旦旦广东省农科院蔬菜研粤甜旦1号早熟,品质优,产量高究所选育红新黑田五寸萝←人参日本早熟,耐热短叶13号汕头市白沙蔬菜研究早熟,耐热,适应性强,品质优萝所选育卡旱水萝卡日本早熟,耐热(续表)J种类品种来源主要特性金象牌B52泰国早熟,耐热,质优花椰金鱼牌A40泰国早熟,耐热,质优菜自夏花椰菜美国早熟,耐热,抗性强,质优里绿日本耐热,早熟青花早生绿日本耐热,早熟菜东京绿日本适应性强,抗性强,花球紧实K-K早秋日本早熟,耐热性强,平头椰中国农科院蔬菜花卉菜中甘11号早熟,耐热,抗性强研究所选育大(黄清河)夏白阳白早50天日本早熟,耐热性强菜2.根据上市(采收)时间确定适播期及相应的海拔高度反季节蔬菜生产,上市时间是经济效益高低的一个主要因素。
应根据市场供应情况,确定上市时间,再据此确定适种期和相应海拔高度的种植地区,具体关系如表2·20表2严2备种蔬菜播种期与相应适宜海拔高度(H)关系(单位:米)采收期相应适宜备注种类播种期海拔高度3月下旬7月3∞=H番4月底至6月上旬8月~9月4504H茄海拔太高,后期6月下旬至7月初10月3∞gH〈5∞果实转红时间长种类播种期采收期相应适宜海拔高度备注辣3月下旬至4月中7月~10月选择较阴凉地方椒旬3∞=gH种植2月至3月中旬7月~8月450运H选择较阴凉地方甜种植椒6月下旬至7月上海拔太高,后期旬9月~11月3∞=gH〈5∞生长受寒露风影响7月下旬9月~11月上荷旬am=gEf选择耐热品种AL一旦9月中旬至11 8月上旬、中旬3∞szH选用耐热品种月8月上中旬9月下旬至11甜月4504H豌旦10月上旬至11选用早熟品种8月中旬3∞gH月花椰菜6月下旬至7月中青花菜旬9月~10月5∞=gH 4月上旬5月中旬至6海拔太高,易发3∞=二H〈dm早月上旬生低温春化熟4月中旬至5月初6月上旬至7海拔太高,易发萝5∞zzH<7∞卡月初生低温春化5月下旬至8月上旬7月~10月初5∞gH红萝卡3月下旬至4月初7月底至8月6月下旬至7月初中旬5ωgH10月下旬d飞/f(续表)种类播种期采收期相应适宜海拔高度备注6月中旬至下椰菜3月上旬至中旬旬6月下旬9月下旬至10 4∞-zH月上旬3月下旬5月下旬至6海拔太高,早春大月上旬3∞=二H<5∞播种易发生低温白春化菜,,、、4月上旬6月上旬至中早旬4∞=三H<>熟种4月下旬至7月中、、,/ 6月上旬至9 4月下旬至5月旬月5∞gH初播的在7∞米以上卢h、3.夏季高山反季节蔬菜栽培方法各种蔬菜栽培方法可参照平原区栽培方法O4.高山反季节蔬菜生产各种蔬菜合理布局(1)各品种种植地及时间的要求1)番茄:番茄夏季反季节栽培要选择海拔3∞米以上地方。