民宿
傅毓婷 何升泽 胡雅文 黄宇彦 高瑶
-
1
什么是民宿？
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
• 、农家 农家乐?洋家乐? 家庭旅馆?民居客栈?
-
7
民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游、 轻建设、场景时代等原创新概念，逐步让乡村旅游从观光式旅游过渡为 度假式深度体验游。 民宿和乡村旅游农家乐相比，一般具有以下几个特征：
-
28
03 创造乡村新力量
民宿对80、90后年轻人价值观的 重塑，引领其走向乡建运动、乡 村社区再造，成为乡村创客、新 农人。 引导市场追求高端、品牌向追求 个性化的休闲住宿与体验观念转 变。
-
29
04 促进法律制度完善
《乡村民宿服务质量等级划分与评定》 《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》 《温州市瓯海区民宿管理办法(试行)》 ……
对民宿主人或经营者来说，民宿旅游是一种日常惯有
的生活方式，并不因客人的到来与否而改变
-
8
“民宿”一词
ホームステ ィ
日语“Minshuku”
“Bed ＆ Breakfast” ( 简称 B＆B)
-
9
民宿
旅馆
-
10
低
高
民宿
设施与服务的密度
旅馆
与游客、环境资源，社区的联结度
高
低
-
11
民宿
民宿
民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房 间，结合地域性人文、自然景观、生态、环境资源及农 林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野 生活的住宿处所。
-
40
• 在 法国，民宿的发展是从简单的小农庄开始的，经过不断发展 法国民宿形态日益多元，除了常见的依托农庄而建的乡村民宿之 外，有毗邻城市中心的复古阁楼，甚至还 有文艺复兴时期的文艺 古堡。通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并 融入周围的产业环境，充分领略当地历史风貌与现代产业文化相 结合的魅力。 法国政府对民宿的经营规模、安全规范及食品标准 都有着严格的规范，此外还成立了民宿联盟协会对民宿的经营、 建设予以指导和支持。
小文艺、小性格、小情怀…… 1000个民宿有1000个民宿的特色， 1000个人也有1000个选择民宿的理由。
-
23
营业份额小
1
2014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿 元，在线客栈民宿预定市场规模达到1.3亿元。
2
65.2%的客栈民宿产品价格低于200元。
-
24
大
-
25
主动影响
-
《2015中国民宿发展研究报告》
-
19
小
建筑体量小 行业力度弱 营业份额小
小众（个性化） 市场
-
20
建筑体量小
1
唐乡主题院落只有9间。
2
宏村拾间房，主楼高3层，客房总数8间。
3
西山岛飞鱼民宿只有5间客房。
-
21
行业力度弱
行业协会数量少 行业监管力度弱 行业体系不健全……
-
22
小众（个性化）市场
-
34纪70年代，在1968年Countryside Act 特别强调地主有义 务维持英国农业历史的遗产后，英国屋主因孩子外出工作或念书，将空出的房间 以B&B为经营内涵发展民宿。
● 英国民宿不单有1983年设立的全国性农场假日协会还有观光局对其进行管 理。观光局每年都会对农家民宿进行突击检查，不但采用六级皇冠分级认证方式 对民宿设施进行评级，还根据等级分别制定相应的审查标准。
民宿以“慢生活、家服、趣体验”取胜， 主人提供亲情式服务，无需穿工作制服， 与客人同吃同住，注重交流，分享人生体 验，且民宿主人具有一定的文学修养、丰 富的人生阅历、独特的人生经验或具备某 项技术专长。
民宿是利用农民现有 的闲置房屋经营或出 租，规模一般不大
游客在某种程度上涉入农家生活，体验农村生活方式
-
12
民宿分为狭义和广义两种说法：
-
13
民宿是一种全新的业态
1、是一种生活体验；
2、与主人有一定的交流；
3、经营规模较小
4、互动一种共有的情怀；
5、针对小众（个性）市场；
6、地域文化的载体。
-
14
民宿的特质：
-
15
“民宿”的基本类型
-
16
“民宿”的基本类型
-
17
“民宿”的基本类型
-
18
“小民宿 大世界”
-
36
起源与演变
公元1960年代初期，英国 的西南部与中部人口较稀 疏的农家，为了增加收入 开始出现民宿，当时的民 宿数量并不多，是采用 B&B(Bed andBreakfast)的经 营方式，它的性质是属于 家庭式的招待，这就是英 国最早的民宿。
-
37
起演变源与演变
1960年代初期，家庭式的 招待
相关的宅基地租赁、土地 流转等逐渐将出台法律条 文；出台民宿行业标准、 成立民宿行业协会等。
-
30
05 促进城乡协调发展
-
31
1 欧洲民宿
-
32
英国民宿业
维持农业历史遗产
严格等级评定和审查标准
自助式的民宿型态
-
33
英国民宿业
• 英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严格等级 评定和审查标准，且自助式的民宿型态很受欢迎
● 英国有23%的农场经营与观光有关的业务，每个农场供住宿的房间为2-6间， 约6-8个床位。大多数经营者都将民宿容客量定于6人以下，因为英国民宿有严格 规定，6人以上的民宿在卫生条件上有较为严格的限制，而且苛税也较重。
● 英国的农庄游客族群以全家旅游与“夫妻档”居多，全家旅游的游客偏好 自助式的民宿型态。因为他们热衷于短期度假，加上这种方式花费较低，60%的 人一次会停留一周左右，游客的忠诚度非常高。
1970后期，露营地、度假平 房(Flat)，并运用集体营销的 方式，联合当地的农家组成 自治会，共同推动民宿的发 展
1983年由民间设立「农场假 日协会」，并获得农业主管团 体与政府观光局的支持。
-
38
法国民宿业
家族型态经营
民宿法的严格约束和限定
政府资金补助
-
39
法国民宿业
• 法国: 以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约 束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府 的资金补助以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严 格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得 政府的资金补助
乡村建设 行业转型 价值观念 法律标准 城乡统筹
26
01 掀起乡村建设新局面
民宿经营者作为外来者、入侵者， 同时也充当着引导者、示范者和 启迪者。 影响着乡村基础设施建设、精神 文明建设、生态环境建设…… 猪栏酒吧、唐乡
-
27
02 推动行业新转型
民宿的兴起推动了酒店行业由星 级标准化向非标准化转型，由千 篇一律向个性化转型…… 规划设计行业由纸上谈兵向落地 实践转变。 唐乡：规划设计院——知行合一