1、养心安神药膳-白醋、鸡蛋〖原料〗：陈白醋1.5克，鸡蛋1个。

〖制作〗：(1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。

(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。

〖服法〗：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

〖功效〗：养心安神。

适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

气血不足食疗方气血不足即中医学中的气虚和血虚。

气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。

气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。

血即流动于经脉中的红色液体。

血虚比较通俗的说法就是指血少。

血虚者症状为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。

中医认为，气可以推动血液运行补血养气的良方——八珍汤八珍汤出自《瑞竹堂经验方》，由当归、川芎、熟地、白芍、人参、甘草、茯苓、白术八味补气养血之良药组成，故得美名曰“八珍”。

方中前四味——当归、川芎、熟地、白芍是中药中质润之品，最擅补血；方中后四味——人参、甘草、茯苓、白术为中药中甘温之品，最长补气，二者相结合，可达到补血益气的功效，各类贫血病人都可服用。

单纯煲煮或是作为食疗同肉类、骨头同煮均可，但要注意一点，就是女性正值经期或孕期不宜服用，此外脾胃虚弱、消化功能较差者最好适量加入春砂仁、陈皮，以帮助吸收。

面色苍白或萎黄、四肢乏力、头晕眼花、耳鸣耳聋等，如果出现了这些症状，你可能患上了贫血。

出现了贫血应该怎么办？专家指出，贫血不仅需要治疗，更需要日常的调理和养护，并且不同人群具有不同的补血、养血方法。

地中海贫血患儿：不适宜服用补铁的保健品地中海贫血（简称地贫）是一种遗传性、慢性溶血性疾病，患儿一出生就表现出不同程度的贫血。

广东省是我国发病率最高的省份，发病率达10。

据市五邑中医院血液科医学博士曾英坚介绍，按照贫血的严重程度，地贫大致分为轻、中、重型，其中，轻型者贫血较轻，一般不影响患儿的生长发育，而中、重型贫血则较重，如不积极治疗则会影响正常生理功能，甚至导致死亡。

目前唯一可治愈地贫的方法就是进行骨髓移植，但骨髓移植有其严格的适应症和相应要求，且风险性较大，所以并不是治疗地贫的常规手段，输血支持治疗仍是目前的重要手段，但也是一种较为被动的方法。

并且，目前输血治疗还存在许多误区，很多患者均没有得到规范的治疗。

据曾英坚博士介绍，许多家长由于经济困难，往往等到患儿贫血症状明显时才到医院进行输血治疗，殊不知这样无论是从治疗角度，还是从经济角度都是非常不可取，因为贫血严重时由于抵抗力较差，患者往往容易并发各种感染，从而增加了治疗费用，另外，地贫患者要求定期进行输血，并且每次输血量的大小也有所讲究，所以不能有症状才治疗。

“还有很多医院在进行输血治疗时，只输血不去铁，这种做法对患者的健康会造成极大的损害，必须尽早予以纠正。

”曾英坚博士说，血液中富含铁元素，由于地贫患者长期输血，常导致体内的铁超负荷，易合并血色病，损害心、肝、肾及内分泌器官功能，最终导致死亡，所以在积极输血治疗的同时，还要进行正规的取铁治疗。

曾英坚博士认为，对地贫的治疗可以结合中医药的辨证法。

在中医学中，地贫的发病与先天之本——肾气、肾精亏虚密切相关，同时肾精不充也必然会影响到后天之本——脾胃的运化和生血功能，久则导致形体瘦弱、血少面白、气血低微、体重不足、肝脾肿大、发育迟滞等地贫症状。

根据这样的中医理论，就可以健脾补肾、填精益髓为法进行地贫的中医药干预治疗。

据悉，目前市五邑中医院血液科通过输血和正规除铁及联合中医中药干预的方法治疗地贫，已经取得良好的疗效。

这样的综合治疗方式能够很好地维持患者的正常生长发育，在一定程度上能使患者达到正常人的生活质量。

适当的食疗能增强体质除了常规的治疗以外，地贫患儿还需要注重日常生活的调养。

首先，可通过适当的食补来增强体质。

由于地贫患儿具有先天肾精不足，并且在出生后继发了后天脾胃功能较差，所以在日常生活中应适当地选用中药材煲汤以培补先后天之本，如用紫河车、肉苁蓉、何首乌、黄精滋养先天之肾精，以太子参、淮山、白术、茯苓补养后天之脾气。

第二，注意避时邪、预防感冒。

由于地贫患儿体内的红细胞所含血红蛋白非常不稳定，在受到损害时很容易发生溶血，所以在日常生活中要注意避时邪、预防感冒，并且，尽量少服用解热镇痛及磺胺类抗生素等药物，避免出现溶血。

第三，饮食要均衡、清淡，不宜服用补铁的保健品。

地贫患儿由于长期接受输血治疗，体内铁的含量往往超过正常水平，所以不宜过多食用“高铁”食品，如紫菜、蛋黄、猪肝、血制品等，也不适宜服用补铁的保健品。

育龄期女性：应多吃富含铁元素的食品由于受到经、带、胎、产的影响，育龄期女性常有不同程度的急性或慢性失血，从而导致铁元素的大量流失。

由于铁元素是造血的重要元素之一，所以其长期缺乏就会造成缺铁性贫血的发生。

“如果女性出现面色萎黄、四肢乏力、胃口差、月经量较多，这可能就是缺铁性贫血所造成的。

”曾英坚博士说，对于缺铁性贫血，除了正规的治疗外，还可以从以下三点进行调理：☆煲汤：可以用黄芪、当归、熟地、川芎、白芍、鸡血藤、党参、枸杞、红枣等同猪肉、排骨同煮，长期服用可达到养血、补气、调经的功效。

☆多食红色、黑色食品：例如猪肝、血制品、紫菜还有红米、红枣、黑米、黑枣、香菇、木耳等。

此类食品中往往富含铁元素，长期食用可养血、生血。

☆养成定时睡眠的好习惯，争取晚上11时之前入睡。

中医认为，亥时和子时（也就是每晚11时到凌晨1时）是骨髓唯一的造血时间。

这个时候机体如果进入睡眠状态，骨髓便可调动全身的能量进行最大效率的造血，这样就可保证机体的气血旺盛；反之如果经常熬夜，错过了骨髓造血的黄金时段，久而久之必然会造成机体气血的亏虚。

老年人：应多补充富含叶酸的食物伴随着年龄的增长，老年人的消化吸收功能不断减退，还有易患有不同程度的胃肠道疾病，往往会造成铁、叶酸、维生素B12等造血原料的缺乏，所以老年人除了易患缺铁性贫血外，还易出现巨幼细胞贫血。

所谓的巨幼细胞贫血就是由于缺乏叶酸、维生素B12 导致的贫血。

据曾博士介绍，巨幼细胞贫血最大的表现症状为患者的舌面无苔，舌红光滑，呈“牛肉舌”，另外还可出现肢体感觉异常、行走失稳、狂躁妄想等精神症状，如果老年人有以上的症状可能就是患上了巨幼细胞贫血，需要到专科门诊进行相应的诊疗。

曾博士建议，巨幼细胞贫血的患者在日常的生活中应该多补充富含叶酸和维生素B12的食物。

富含叶酸的食物有菠菜、油菜、小白菜、西红柿、花生仁、酵母发面食品、豆制品等，而动物的肝、肾和肉类、蛋黄、牛乳、面粉等则富含维生素B12。

另外，老年人平时还可以根据自身的实际情况进行适量的锻炼，例如散步、打太极拳、做体操等。

除此之外，曾博士还推荐了一种简单有效的促进机体造血的保健方法——敲打胆经法。

方法为：每天用适当的力度敲打大腿外侧（为胆经循行部位），每敲打4下算1次，每天敲左右大腿各50次。

这个运动主要是刺激胆经，促进胆汁的分泌，提升人体的吸收能力，提供人体造血系统所需的充足材料，长期坚持能够有效改善贫血。

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怎么补血???芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。

对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。

而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。

绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。

2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。

3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。

4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。

食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。

本菜肴尤其对妇女有益。

贫血的食补方根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。

造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。

在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。

贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。