旅游英语专业实施性人才培养方案一、招生对象、学制与办学层次1．招生对象:初中毕业生2．学制:五年3．办学层次:专科二、培养目标本专业培养具有良好职业道德，适应现代旅游业管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展，掌握熟练的职业技能和良好的职业习惯，具备一定的文化素养、礼仪风，外语沟通能力强，具有创新意识和竞争能力，具有以英语为工具从事本专业领域实际工作和管理的高素质技能型专门人才。

本专业所培养的学生应具备以下素质、知识、能力：1．素质（1）具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识；（2）具备人文科学素养，形成稳固的专业知识和良好的生活态度；（3）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度；（4）具备良好的人际交往能力、团队合作精神和客户服务意识；（5）具有正确的就业观和一定的创业意识；（6）具有勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。

2．知识（1）掌握本专业必备的思想政治理论和文化基础知识；（2）具有本专业必需的英语知识；（3）掌握与本专业相应的礼仪礼宾和形体知识；（4）掌握旅游的基本概况和客源国习俗；（5）初步掌握旅游心理学方面的知识；（6）初步掌握旅游市场营销基础知识与分析方法；（7）熟练掌握现代酒店各部门的基础知识、运作流程和管理知识；（8）熟练掌握导游服务的相关知识和旅行社各部门的基础知识、运作流程和管理知识；（9）了解我国国情和英语国家的文化。

3．能力（1）具有较强的前厅、客房、餐饮等涉外酒店服务能力和管理能力；（2）具有扎实的导游技能和基本的旅行社经营与管理能力。

（3）具备良好的中英文导游能力和应用文写作能力。

（4）具备与本专业职业发展需要的人文素养和职业承受能力。

（5）具有熟练运用计算机的能力和英文打字能力。

（6）有一定的公关销售能力。

（7）具有一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、组织协调能力和终生学习能力。

（8）具有一定的创新和创业能力。

三、职业面向1．主要就业岗位：涉外酒店业餐饮管理与服务岗位、客房管理与服务岗位、前厅管理与服务岗位、酒吧管理与服务、外文导游员、涉外旅行社门市接待、计调、外联等管理与服务岗位。

2．其他就业岗位：涉外旅游服务公司、旅游休闲度假区、景区（点）、会展等服务与管理岗位、大中型外资企业接待岗位。

四、职业分析与教学分析五、职业书（含其他证书）与职业岗位导向六、主要课程设置及介绍1．德育课：按照国家和省有关文件的要求，对学生进行政治理论和思想品德教育，要求学生了解国家政治、经济、法律等基本政策与常识，树立正确的人生观、价值观、世界观，确立自己的职业理想，制定职业生涯规划。

课程包括：经济政治、哲学、法律、理论、职业生涯设计、职业道德和就业指导等，上述课程的学时及教学时间可根据实际情况安排。

2．语文：在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生的阅读能力、口头表达能力、写作能力、对文学作品的鉴赏能力，同时加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平，培养高尚的审美情趣，树立爱国主义，集体主义品质，发展个性特长，形成健全人格。

本课程在高年级将开设应用文写作、沟通技巧、演讲与口才、旅游文学、古文释义、名著欣赏等容。

3．数学：主要学习代数、三角、解析几何、立体几何等数学知识，培养学生的运算能力、逻辑思维能力和空间想象能力，逐步提高他们运用数学方法分析问题和解决问题的能力，达到提高文化素养的目的。

4．英语：在初中英语的基础上进行系统的学习，详细讲授各种基本句型、基本语法。

从听说入手，培养学生英语语言知识和语言技能，提高听说能力，并达到规定的考核等级。

为学生以后在学习和工作中能正确地、熟练地运用所学的专业英语知识，进行日常生活和服务接待工作会话打下基础。

5．计算机应用基础：培养学生适应信息化社会要求的计算机技能应用能力。

掌握典型机型和软件，使学生初步掌握计算机应用知识和技术，具有利用计算机获取信息、分析信息和处理信息的能力；具有通过计算机不断获取新知识、形成新能力的能力。

6．体育与健康：培养学生终身体育意识、行为习惯和能力，树立健康第一、以人为本、全面发展的指导思想，提高学生的身体健康素质，使学生的身心得到全面发展，激发爱国热情，振奋民族精神，培养遵守纪律、勇敢顽强的优秀品质，满怀信心地步入社会，成为有用之才。

7．基础英语知识与专业技能（1）英语精读：本课程是对学生进行英语听、说、读、写技能训练的综合课程，系统传授基础语言知识，使学生正确掌握语音、语调、词汇的用法与使用，语法的形式与功能及修辞手段与篇章结构。

在传授基础语言知识的同时，培养学生初步运用英语进行交际交流的能力，使学生逐步做到表达流利，用词恰当，语音得体和修辞得当。

在着眼于巩固学生已有语言基础知识的同时，通过口笔头复用能力的训练，使学生听说读写的综合技能达到省五年制高职英语课程标准的要求，并通过全国公共英语等级考试（三级）的考试。

全面培养学生对语言深入、精确理解和分析的综合能力，为学生的职业生涯和终身学习打下扎实的基础。

同时指导学习方法，包括各类工具书的使用，逐步培养独立学习的能力。

（2）英语阅读：本课程的任务在于着重提高学生阅读各类文体的理解能力，培养学生速读的能力以及阅读的兴趣，扩大学生的词汇量，增加文化背景知识。

本课程课选用题材广泛和语言材料，各类体裁的文章，课外指定读物由浅入深，从简易读物、浅易原著，到英美报刊杂志短评、新闻报道等，其中难度较大的专题特写是教学中的重点。

要求学生完成规定的简易读物、文字简易的散文名著和英美文字原著。

要求学生在理解语句字面意思的同时，进一步掌握其深层含义及文章主题。

培养学生细致观察语言、假设判断、分析归纳、推理验证等逻辑思维能力，并使学生在有目的阅读英文材料时达到基本能理解。

（3）英语听说：本课程旨在培养学生英语听力和口头表达的能力，使学生能就日常生活中一般情景进行恰当的交谈，能就所听的材料或熟悉的题材进行对话或连贯的发言。

本课程教学将围绕一定的话题开展技能训练。

课堂活动采取问答、复述、描述、情景对话、看图说话、讲述故事、口头作文、现场讲座等形式，同时注意发掘学生潜藏的无意识信息，做到所谈容无重大语法错误，语言基本正确。

在日常口语训练的基础上，进一步训练学生的即席应变能力，加强谈话的流利程度，掌握即席发言技巧，加强学生对谈话构成方式的敏感性，运用得体的语言就社会生活、个人思想等进行交谈，做到表达基本准确，语音语调规自然，无重大语法错误。

（4）实用英语翻译：本课程分为英汉笔译和汉英笔译两个部分。

主要结合翻译实践，向学生讲授翻译的基础理论地及一般的翻译技巧。

通过讲、练、评三个环节使学生对信、达、雅翻译原则有初步认识，对英译汉、汉译英的标准、方法和评价以及常用的翻译技巧有初步认识并掌握基本的实际运用能力。

注意培养学生对原文的理解和译文表达的技能意识，使学生能初步掌握不同文体及题材的特点，将原文译成较通顺流畅，准确得体的译文，以适应旅游行业各个领域的简单翻译工作。

（5）英美文学欣赏：本课程采用英国18世纪和当代名著、美国文学一些具有代表意义的名著为选读材料，使学生对英美文学加深了解并同时提高学生的英语水平。

教学中以对语言文字的理解和使用为重点，适当介绍与作品有关的文化、历史及社会背景。

8．专业英语知识与技能（1）旅游英语：本课程采用英语授课，旨在帮助学生掌握基本的旅游专业词汇，教学围绕以下话题展开，容主要包括以下几个方面：旅游业的历史、现状及其发展；旅游专业知识；国外史地文化背景知识介绍；国外风土人情、名胜古迹；旅游业管理知识、服务设施、服务作风、旅游函电；投诉信件处理；旅游实务中的口语交际等。

（2）饭店工作英语：本课程选用最新最实用的饭店工作英语考试指定教材，有针对性地帮助学生掌握饭店实际工作流程（如：招呼送行、前厅接待、客房服务、餐馆服务、阅换货币、海关通行、电子通讯等）相关话题中所需的饭店工作用语和词汇，并学会介绍中国文化、习惯及中国特有的饭店服务容，使学生应业后能应付日常的为外国客人提供良好服务的工作。

（3）英语应用文写作：本课程旨在培养学生用英语书面准确表达自己思想的能力。

教学从段落组织及点题着手，过渡到文章的提纲和总体结构，同时注重训练学生写作过程中的思维连贯性和逻辑性。

要求学生会填写表格，能写一般的书信、通知、便条、请柬、个人简历等应用文体，做到格式正确，语言得体。

此外，要求学生根据题目，列出写作提纲，在一小时写出120-180字左右的短文，做到容完整，条理清楚，文体得当，语法基本正确，语言通顺恰当。

9．旅游基础知识与技能（1）旅游概论：了解旅游发展的现状和趋势，掌握旅游的基础理论和基本知识，具备分析和解决旅游活动中一般问题的能力。

（2）旅游地理：掌握中国自然地理、经济地理和人文地理的基本知识，具备分析和解决旅游活动中一般问题的能力。

（3）旅游心理学：了解对旅游从业人员心理素质的要求、旅游者的心理需求及心理活动，具备良好的心理素质，能根据旅游者的心理需求提供针对性服务，能将心理学知识用于服务与管理工作。

（4）旅游服务礼貌礼节：了解旅游服务的礼貌礼节知识，掌握对客服务中仪表仪容和言行举止要求，学会尊重他人，提高文明素质，自觉养成礼貌服务的职业习惯。

（5）旅游市场营销：掌握旅游市场的基本概念、营销环节、市场定位，掌握市场营销组合产品、价格、分销渠道、促销等理论和方法，掌握市场调研预测在市场营销活动中的重要作用，学会通过市场调研，收集市场情报，掌握市场预测与决策的基本理论和常用的方法、技术。

10．餐饮服务知识与技能：掌握餐饮服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店餐饮部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的中餐、西餐及酒水等服务技能，热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作，达到餐饮服务中级工的水平。

11．客房服务与管理：掌握饭店客房服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店客房部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的清洁保养和对客服务技能，热爱并能胜任饭店客房服务与管理工作，达到客房服务中级工的水平。

12．旅行社服务知识与技能（1）导游基础知识：掌握导游人员从事导游工作所需具备的历史、、园林、建筑、工艺美术、民俗和文学等基础知识，提高导游服务技能和实践工作能力，培养学生鉴赏旅游文化资源的能力。

（2）导游服务技能：要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚；掌握导游员的服务规和服务质量标准；熟知旅游常识；具有基本的独立处理问题的能力，为以后从事导游工作打下良好的基础。

（3）旅行社管理实务：要求学生了解旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本程序，掌握旅行社基层管理的基本原理和技巧。

（4）旅游政策和法规：要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的容。