粗加工工作标准与流程
一、层级关系
岗位名称：粗加工
直接上级：
1、粗加工岗位职责
（1）遵守公司一切规章制度，听从领导安排，合理安排时间，保证加急菜品供给。

（2）严格按照菜品标准加工流程进行加工，对收到需加工的菜品先进行质量验收，不合标准的一律不收。

（3）严格执行卫生管理制度，确保加工菜品干净。

（4）对每日需发货的菜品优先加工，保证质量杜绝浪费。

（5）进行机械操作时应严格按照操作程序进行，严禁违章操作，避免事故发生。

三、工作流程图
班前会
四、操作细则。