以色列农业科研机构介绍以色列从事农业科学研究的机构主要有农业研究组织(Agricultural ResearchOrganization,简称ARO)和希伯莱大学农学院(The Hebrew University of Je-rusalem，Facuty of Agriculture，简称FOA)，这两个单位开展的农业科研活动分别占全国的65%和25%。

全国参加农业科学研究的有1400多名科技人员，ARO占85%。

科技人员中450名有博士学位，ARO占67%，所以ARO是以色列最主要的农业科研机构。

直属农业部领导的ARO，位于以色列第二大城市Tel Viv 东南约30km的Bet Degan的Volcani中心，下设大田和经济作物、动物科学、土壤和水、植物保护、农产品储存加工、农业工程和园艺等7个研究所，一个直属ARO的观赏植物系，还有7处试验场（站）。

ARO集中力量研究以色列农业生产中存在的主要问题，最大限度地利用有限资源，以国内外市场需求为导向，不断培育引进和推出动植物新品种，改进耕作栽培技术，帮助农民解决由于国家地理、气候等不利自然条件造成的困难，发展创汇农业。

其主要科研成就有。

淡季（冬、春季）水果、蔬菜栽培技术l水果、蔬菜、花卉的新品种选育，农产品储存加工技术，确保全年正常供应国内市场和冬春季出口的方法，减少农作物平均需水量40%的灌溉技术，城镇排放水及微咸水用于农业的技术；奶牛提高奶量的育种及饲养技术，减少化学农药施用量的防治作物病虫害综合技术，运用分子生物新技术防止生态恶化及不卫生条件，创造良好的生活环境．ARO通过研究项目和培训，积极与世界上发展中国家和发达国家的一些机构合作进行研究和开发。

如过去20多年内就有60个国家每年派人来参加在这里举办的国际灌溉培训班。

位于Rehovot的FOA,创建于1942年，当时仅有21名学生，1962年达325人，1992年学生已增到1920名，其中研究生占25%以上。

该学院能授予农学、兽医药和营养科学学士、硕士和博士学位。

教师和研究生中约有60%力量从事科学研究，重要的科研成就有。

用咸水种番茄技术，牛、羊非常规饲养技术，控制由土壤带给植物的病虫害，利用太阳能处理土壤技术，生长在热带、亚热带地区有8个月棚架生育期的洋葱育种技术，引用DNA指纹印技术改进动植物品种；通过新实验室试验改进酒质量技术。

目前正开展的研究课题有300项，主要为t培育开发柑桔、番茄、花卉、棉花和葡萄良种l增加蔬菜和谷类作物产量；防治虫害和土壤污染，最有效地利用水，改进灌溉技术等．1992年科研经费为500多万美元。

以色列还有10个地区研究与开发中心(Regional R and D Center),开展应用研究和田间试验。

中心的主要任务是根据当地的环境条件，选择动植物种类和品种，采用在ARO、大学和国外已研究成功开发应用的新技术，并在当地条件下验证改善。

ARO研究所、大学及农技推广站的科技人员均可到研究和发展(R and D)农业研究中心人员共同工作，开展试验，完成研究项目。

中心建立由农民、推广站官员和研究人员组成的委员会，讨论协调工作和决定从农户收集资金的分配使用。

以色列几个科研单位的情况t1．ARO动物科学研究所该所有家禽科学、反刍动物繁殖和营养、肉牛、奶羊、肉羊、水产和蜜蜂6个系，动物遗传育种、生物技术、新陈代谢3个组和一个鹅场。

除现代化实验设备外，研究所还管理l Bet Dagan的试验农场，进行奶牛、绵羊、山羊、鸡、火鸡和鹅的育种I位于Dor的水产场；Newe Ya'ar的肉牛场和Zerifim的蜜蜂场。

永久性职员有35名研究员，36名研究工程师、技术员和辅助人员。

临时职员包括研究员、研究工程师、技术员、辅助人员以及攻读硕士、博士学位的学生。

研究所的主要任务是。

(1)向动物生产者提供新的畜牧学信息以改进生产效率和产品质量。

(2)促进国民经济发展和改善福利。

(3)生产基本生物学信息。

目标是t提高生产效率和减少生产成本，降低生产过程损耗，引进新品种和新产品以增加农民新的收入来源I为减少大量进口而增加牛肉和鱼的产量；增加动物产品（鱼、鹅肝、鸵鸟肉和兽皮、肉制品）和育种材料、信息、计算机软件的出口；减轻环境污染、保护环境及景观的质量，研究工作集中于动物不同生育阶段（生长、繁殖、产奶和产蛋）的新陈代谢和营养需要，全所年经费400万美元，其中250万美元来自政府，150万美元属软资金。

他们在奶牛研究方面比较突出，从19世纪开始研究，当时从阿拉伯国家引进，产奶仅500 kg／年，放牧粗放，本世纪30年代从加拿大引进奶牛，产奶量提高到3000 kg／年，但因以色列气温高，夏天许多奶牛得病死亡，开始从许多国家引进公牛，后来引进公牛精液与当地母牛配种繁殖适应当地气候条件的后代，从胚胎阶段开始研究基因控制。

该所研究表明，影响产奶量的因素，60%由于传遗而40%来自环境，故他们特别重视优良品种的选育。

为此，他们将全国的奶牛均实行统一编号，生长及产奶状况用计算机管理，为育种工作打下基础。

奶牛的饲养和挤奶等机械化、自动化程度很高，牛舍及挤奶场有通风散热设备。

为检查研究饲料在牛胃中发酵消化过程，在牛身上开瘤位窗口，可从牛胃内随时直接取出瘤胃内容物化验分析，以指导饲养工作。

现以色列奶牛平均年产奶量达I0000 kg,高的达13000--15000kg，居世界领先水平。

他们还应用生物技术，使，羊奶中的蛋白质带有某种基因可生产药用奶，也可使羊奶成分与人奶一样。

他们用生物技术发展肥鹅肝，肝重达1.25kg，出口欧洲国家创汇。

通过分子遗传研究解决小鸡因生长过快而造成的软骨症。

该所通过试验研究，按环境条件、投入、产出等因素编制了肉用雉鸡和火鸡运行管理优化系统程序计算机软件Models in pou_try nutrition),已在国内并在美国鸡场推广运用，效益显著。

2．±壤和水研究所该所原有7个系现已合并成农业物理与灌溉、环境物理化学和土壤化学植物营养生理3个系。

主要研究内容为：灌溉技术；计算机和数学方法在水管理中的应用；提高水的有效利用率；非常用水（微咸水、钠质水、循环水）的利用，盐土和钠质土的管理，为较好利用降水增加土壤入渗率技术，土壤中水和溶质运移的空间变异性，一定条件下的经济灌溉，农用能源，改善环境、灌溉和作物营养以保护农业，为优化经济收入及保护土壤和水的质量，改进水肥管理；通过农药与土壤相互关系的研究，优化农药施用量；改进耕作技术，胁迫生理；根系性状与植物生长、产量关系和有机农业。

该所主要科研成就是；为作物生产增加有效水量（水的利用系数达0.9以上），较高的水利用效率（现在每米水产2.32kg粮食，计划到2000年提高到4.3lkg），农业化学技术改进和减少栽培中能量消耗。

以色列全国每年可利用水资源总量约为16亿ma，人均占有量约300m3，正是在水资源’特别紧缺的情况下，农业科技人员研究出世界上最先进的节水灌溉技术和设备，全国已全部实施喷灌和微灌（滴灌和微喷灌），两者分别占25%和75%。

一般讲，农田、草坪均使用喷灌。

用水管理已实现高度的自动化，无论是喷灌还是微灌，都是由计算机控制，每一台计算机中心控制周围几十公顷甚至几百公顷的土地，技术人员根据不同作物的不同时期，对水肥的需求编制好程序并输入计算机控制中心，某一种作物何时需水肥及需要多少水和肥时（根据多年作物灌溉制度试验确定）计算机均会自动显示，然后通过控制中心发出指令，计算机就会按规定给水、供肥，达到要求即自动关闭。

5．大田、经济作物及蔬菜研究所该所现设有农业与自然资源、蔬菜作物和植物遗传3个系和种子实验室。

主要进行Fl杂交种生产和别的繁殖材料的新品种培育，供出口需要。

研究的主要内容有t改进作物的生物技术领域，提高对作物生长、发育基本现象的认识；用分子与细胞方法进行基因处理，控制果实生长、质量基因的分离，核染色体组与原生质的关系。

以色列的蔬菜在番茄、辣椒方面比较突出。

因为出口需要，他们的品种选育、栽培方向注重于能存放时间长、便于运输和适宜冬、春季温室生长，番茄的品种很多，尽管大小、颜色、生长态势及口味各不同，但具有的共同特点是比较硬实（有的番茄从2m高处下掷不受一点损伤）和存放时间长（一般达3周），更为独特的是温室无土栽培番茄，用滴灌系统自动按需供给水肥，调控室内温度、通风、光照，有效地解决了高温条件下灌溉和结实问题，生长期长迭11个月，有9个月可采摘番茄，年产量高达500t/ha,居世界领先水平。

辣椒种类更多，大小、颜色、辣度多种多样。

他们运用生物技术选育出一种Papnka~干果实达6--Tt/ha,从中提炼出天然的红色色素，呈油状或粉末状，昧甜，富含维生素E和C 及胡萝卜素，营养价值高还有抗癌作用，广泛用于食品工业、化妆行业。

因缺水及水价昂贯，对经济价值低又在夏季无雨季节生长的粮食作物、棉花、饲草种植面积较少且有逐年减少趋势，如棉花种植面积在60年代较多，后因棉花价格下跌，面积逐年减少，1985年仅为1966年的1/3，皮棉单产一般为1.54t/ha。

种植玉米主要用作青饲料，故密度大，常以鲜重表示产量，一般为20r/ha。

微生物在农业方面应用研究除培育菌种进行食用菌和开发（如蘑菇、平菇等）外，根瘤菌研究较突出，他们的研究题目有t基生地内引进的与原有的根瘤菌之间的抗争’根瘤接种技术改进及开发，Sulla (Hedgsarum Coronarium)的预接种对根瘤形成与产量的反应，接种苜蓿用咸水灌溉后的共生性能；草木豆科群落的氮经济和酵母根瘤结豆科植物生长和产量的影响。

科技服务包括t当地根瘤菌属的采集与向生产者提供接种菌株；接种的质量控制；对生产者提供咨询服务，供应根瘤菌已实行机械化，他们在花生播种的同时将根瘤菌施入。

（未完待续）以色列农业科研机构介绍（下）中匮农业科学院梁克用胡毓棋黄洪涛4．观尝植物系以色列年出口农产品总值约10亿美元（新鲜产品和加工产品分别占65%和35%），其中花卉出口创汇近2亿美元，以不到1%的种植面积，创近25%的外汇，靠的是强烈的市场经济意识，卓越的经营管理和高新技术的研究、应用．在花卉研究方面的工作主要有以下三方面。

(1)了解欧美市场需求、流行的花卉，从那里引进花种，冬季在温室内栽培（欧美市场夏季不缺鲜花价格便宜），当冬春季节（欧洲不少国家寒冷的冬季时间长）将生产的鲜花运往欧洲，填补市场没有鲜花的空白，花的价格也高。

(2)选育好的品种。

以色列数量大且较普通的花种为玫瑰、康乃馨、百合花。

选育的目标是．花色鲜艳迷人、清香、花期持续时间长花不易凋谢又方便运输、生长较快、耐早等．(3)从国外的森林、野地寻找野生花卉，将它移植到国内，先生长后与同属花类杂交繁殖改善。