国开[课程号]51909-地域文化(本)-2019秋形成性考核任务二试卷总分:100分得分:100
【序号】在广州茶楼饮茶,注重的是()。
A. 蔬菜
B. 茶的品质
C. 点心
D. 茶具
标准解析答案:点心
【序号】注重甜菜的烹调是()的特点之一。
A. 广府菜
B. 潮州菜
C. 客家菜
D. ABC都不是
标准解析答案:潮州菜
【序号】"东江盐焗鸡”是()的名菜之一。
A. 广府菜
B. 客家菜
C. 潮州菜
D. 海南菜
标准解析答案:客家菜
【序号】"护国菜”是()的名菜之一。
A. 潮州菜
B. 客家菜
C. 广府菜
D. 海南菜
标准解析答案:潮州菜
【序号】香云纱是岭南特有的衣料。
其原材料是 ()。
A. 薯莨
B. 丝绸
C. 丝麻
D. 纱
标准解析答案:薯莨
【序号】"宁可食无菜,不可食无汤”是()的俗语。
A. 广府菜
B. 潮州菜
C. 客家菜。