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中国魔芋行业发展现状分析及市场
规模分析
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目录
中国魔芋行业发展现状分析及市场规模分析 (3)
第一节中国魔芋行业发展分析 (3)
一、2010-2014年中国魔芋行业发展态势分析 (3)
二、2010-2014年中国魔芋行业发展特点分析 (3)
第二节中国魔芋产业特征与行业重要性 (4)
第三节魔芋行业特性分析 (4)
第四节2014年中国魔芋市场规模分析 (5)
第五节2014年中国魔芋区域市场规模分析 (6)
一、2014年西南地区市场规模分析 (6)
二、2014年华东地区市场规模分析 (6)
三、2014年华北地区市场规模分析 (7)
四、2014年华中地区市场规模分析 (8)
五、2014年华南地区市场规模分析 (8)
六、2014年西北地区市场规模分析 (9)
七、2014年东北地区市场规模分析 (9)
第六节2015-2019年中国魔芋市场规模预测 (10)
中国魔芋行业发展现状分析及市场规模分析
第一节中国魔芋行业发展分析
一、2010-2014年中国魔芋行业发展态势分析
从80年代中期到90年代末的十几年间，在政府的支持下，经过科技界、企业界、基地农民和群团组织的努力，魔芋产业逐渐发展和完善。

如四川省政府在1985年成立了魔芋开发领导小组，在主产区的其它省也相继成立了类似机构，以支持科技立项研究及企业界办自营或合资企业，并以扶贫款支持生产基地建设等，当时成立的魔芋开发公司或集团如雨后春笋，如四川省天府开发公司于1985年除建成魔芋加工机械厂、精粉加工厂和食品加工厂以外，还向财政部请得10万元支持华西医科大学等单位研究魔芋精粉对人体健康的理论和临床试验。

在沿海和内地兴办了以日本为主的合资企业或独资私营或公营企业，有些以补偿贸易方式，产品直销日本，日方投入机械设备和技术者不下二、三十家，虽后因种种原因或改组或撤销合作。

但这些初期的企业对中国魔芋企业的资金、设备和技术的引入及魔芋产业的发展起了开拓作用。

二、2010-2014年中国魔芋行业发展特点分析
我国虽然有几千年的魔芋种植史，但对魔芋进行商品性开发，把它作为产业来做，从产业定性看目前还是处于起步阶段。

我国已有各类魔芋加工企业近千家，70%以上为作坊式加工生产，产能和加工技术参次不齐，分析其原因为：
1、对魔芋良种繁育的研发投入不足，影响了产业上游资源的品质和产能。

2、加工企业大多规模小，生产设备和工艺水平落后，产品达不到国家标准和外销标准。

3、缺乏产品开发和精深加工能力，品种单一，品质差，难以满足消费诉求，由于大多魔芋产品只是为精制加工提供初级产品，产品附加值不高。

4、企业没有市场开发能力，产业缺少品牌影响力，制约了产品对消费的引导作用。

5、没有形成有效组织体系和产业链接机制，影响了产业的良性发展和应对
市场波动的能力。

以上业界状况，已引起国家有关政府部门的高度重视，在相关政策的推动和扶持下，情况已有所改变
第二节中国魔芋产业特征与行业重要性
魔芋产业，是具有带动贫困山区农民致富和极具开发前景的特色产业。

魔芋产业是基于魔芋这一特殊物种所形成的产业，有着自己明显的特点。

（一）魔芋产业是产业链较长。

其中包括种植、加工干片、加工精粉等环节。

魔芋种植→干片加工→精粉加工→制品加工（食品、医药、日化等领域）（二）魔芋产业收益率较高。

魔芋产业收益率较高，魔芋种植为125%，干片加工为20%，精粉加工为53%，制品加工为122%。

（三）魔芋产业是一个绿色产业。

魔芋食品是一种纯天然的绿色保健食品,魔芋产业从魔芋种植到食品加工及营销过程不产生污染，是一个绿色产业。

（四）魔芋产业是一个朝阳产业。

魔芋除了在食品原料及食品添加剂上的应用以外，还广泛应用于医药、化工等众多领域,具有广阔的市场发展前景（应用情况见表）。

（五）魔芋产业是一个脱贫产业。

魔芋在中国适生于西南部的中高山地区，而这一区域又恰好是中国的贫困地区。

种植魔芋投入产出比较大，平均种植收入是种植其它农作物的2－5倍，具有较好的种植比较效益。

第三节魔芋行业特性分析
魔芋行业涉及的相关产业较多是食品、医药行业，因而涉及的产业链较长，从魔芋种植到加工处理都需要一定的生产技术和质量标准，因而魔芋行业具有一定的发展前景。

首先，魔芋是一种具有广阔开发潜力的作物。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，该糖是天然植物中分子量最大的一种物质，具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性，用途非常广泛。

魔芋是自然界中唯一能大量提供葡甘聚糖的植物，其特殊属性为魔芋产业发展提供了非常广阔的市场前景。

目前，魔芋消费量最大的是食用。

现代医学表明，魔芋富含的葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、帮助消化有很好的作用，对于预防肥胖。