西班牙、意大利南部柑橘考察报告西班牙、意大利南部柑橘考察报告由农业部种植业司牵头，农业部科教司和财务司、全国农业技术推广中心、中国农科院柑橘研究所、华中农业大学、重庆市农业局、湖南省农业厅参加的柑橘技术考察团一行10人，于2002年10月14日至27日对西班牙及意大利南部的柑橘产业进行了考察。

在西班牙，先后参观了瓦伦西亚农业研究所、FOMESA柑橘公司的鲜果分级打蜡包装厂、一个典型的柑橘农场、AVASA柑橘育苗协会的柑橘无病毒母本园、苗圃。

此外，还参观了在瓦伦西亚举行的欧共体农业博览会，并考察了巴塞罗那农贸市场的柑橘销售窗口；在意大利，先后参观访问了意大利南部巴勒莫大学国家研究委员会柑橘品种改良中心及其品种圃和试验基地、卡塔尼亚大学农学院植物病理系（病理所，主要从事柑橘病害防治研究）、园艺和农业食品加工系（果树所，主要从事柑橘育种及栽培生理研究），以及意大利柑橘研究所等单位。

两国共计考察了9个单位14个现场，先后有16位专家、教授和技术人员向我们介绍情况。

本次考察内容涉及柑橘科研、推广、生产与营销，尤其是新品种选育研究、无病毒良种苗木繁育与推广、产区布局和果园管理、产后处理与营销等各个环节，除有关的技术问题外，还对立法和政策支持措施等也进行了了解。

现将考察情况报告如下：一、西班牙意大利柑橘产销概况西班牙、意大利位于欧洲西南部地中海沿岸，其柑橘主产区主要分布在西班牙东部沿海及意大利南部西西里岛均属典型的亚热带地中海气候。

最冷月平均气温8～13℃，最热月平均气温24～26℃，极端低温3℃，非常适宜于柑橘生长。

降水大多在冬季，年降水量500～1500mm。

这两个国家都是世界柑橘尤其是鲜食柑橘的生产和出口大国。

目前西班牙柑橘栽培面积约30万公顷，年产量540多万吨；意大利柑橘面积18万公顷，年产量320多万吨。

按产量排位，西班牙仅次于巴西、美国中国和墨西哥，居世界第5位；意大利居第9位。

按鲜果出口量排位，西班牙居世界首位，年出口柑橘鲜果300余万吨，占世界柑橘鲜果出口总量的1/3；意大利年出口柑橘鲜果20多万吨，居世界第10位。

下表是这两个国家近三年的柑橘产量和出口情况。

表近三年西班牙意大利柑橘产量和出口量单位：千吨国家年份西班牙意大利产量出口量出口量/产量（％）产量出口量出口量/产量（％）1998/19995265279353.023731124.71999/20005625322157.330392127.02000/20015401285952.932562256.9*数据来源联合国粮农组织经济社会署和意大利国家统计局在柑橘品种上，这两个国家都以鲜食品种为主，加工只占总产量的15%～25%，甜橙、宽皮柑橘、柠檬和葡萄柚都有一定比例栽培（图１、图２）。

其中西班牙的无核克里曼丁（一种宽皮柑橘）选系和意大利的血橙很有特色，是其主要的出口柑橘类型。

在柑橘生产上，这两个国家的规模化、集约化程度都很高。

尽管每户橘农所拥有的果园面积并不大，平均每户约0.5～2公顷，但都注意集中成片种植，集约化经营统一品种和栽培标准，形成优势产区。

如西班牙东部沿海以瓦伦西亚为中心数百公里，几乎所有的肥田沃土都用来种植柑橘，延绵不断，高速公路和铁路穿插其间，其规模和气势令人赞叹。

该区柑橘面积和产量占到西班牙全国的2/3。

主栽品种为克里曼丁橘。

意大利柑橘主产区是南部的西西里岛，其柑橘面积占全国的64%，产量占51%。

主栽品种为血橙、柠檬及一些宽皮柑橘。

在柑橘销售上，这两个国家的柑橘外销都占有很大比例，特别是西班牙，年出口柑橘占其总产量的一半以上。

出口目的地主要是北欧和中欧，其次是东欧、日本和美国。

国内柑橘消费量也很大，目前西班牙年人均柑橘消费量约为30kg，意大利为25kg多，是我国的3～4倍。

二、西班牙意大利南部柑橘产业的特点（一）重视柑橘科研，为可持续发展提供技术储备。

西班牙、意大利都十分重视柑橘科研，而且应用研究与理论研究并重。

对柑橘生产具有重要意义的选种、主要病害、水分和品质生理、贮藏运输生理等研究项目，都能长期、稳定和持续地进行研究。

在资源育种方面，特别重视柑橘近缘属的收集，并通过常规杂交或体细胞融合，创造出许多属间属内新品种。

如西班牙瓦伦西亚农业研究所收集品种400多个，目前有1.5万份材料在试验研究中；该地区以常规育种为主要手段，选育出一系列的无核克里曼丁新品系。

意大利国家研究委员会柑橘品种改良中心以细胞融合技术与常规育种相结合，培育出的一些三倍体品种和砧木品种已开始应用于商业化生产；卡塔尼亚大学开展转基因研究，培育出新的矮化、抗病砧木；意大利柑橘研究所对塔罗科血橙新系的选育也显现出良好的应用前景。

由于其品种都是自己选育，有独立的知识产权，并实行专利保护，从而形成了自己的特色和品牌。

在栽培方面，研究砧木的抗性并进行砧木比较试验，筛选出最佳的砧穗组合，同时研究修剪对树体产生的不利影响。

在生理方面，主要研究水的利用和CO2气体交换。

研究缺水对果实生长发育的影响；辐射对花芽分化的影响等。

在病害防治方面，研究柑橘病毒病和类似病毒病害的诊断技术，如采用PCR和RFPCR等分子生物学技术进行快速诊断；按照果实低农残的要求，研究果园病虫害生物防治技术；针对近年意大利南部发生严重的柠檬枝枯病，从事这类真菌病害方面的生理研究。

此外，还研究果实贮藏期的病害，特别是贮运过程中对地中海果蝇危害的控制。

科研经费的主要来源于政府的补助。

如西班牙瓦伦西亚农业研究所每年的总经费约900万欧元，其中2/3来源于当地政府的拨款，其余1/3来源于项目费。

项目费要从多条渠道去争取，其中由国家农业部和教育部安排的项目扶持费占58%；欧共体项目扶持占9%，其余部分则为地方项目扶持和私人企业的赞助。

由于经费来源渠道较多，而且数量比较充足，使得科研工作得以持续性开展和长期性坚持。

（二）充分利用自然条件，按照优势区域布局生产基地，产区集中，分工明确。

西班牙东、南沿海及意大利南部的西西里岛，气候温和，光照充足，热量丰富，地势平坦，气候条件得天独厚，两国都充分利用这些条件布局了大规模的柑橘生产基地。

西班牙还进一步根据地中海沿岸南北的温度差异进行了品种分区：东部的瓦伦西亚地区以克里曼丁等宽皮柑橘为主；东南部的卡塔赫拉地区以柠檬为主；南部的塞维利亚地区以晚熟橙类为主，分工极为明确。

每个产区都集中成片，占据肥田沃土，一般没有其他农作物，没有零星种植的柑橘园。

产区与产区之间又相对独立。

除这三个地区外，其他地方几乎看不到橘园。

意大利柑橘则集中种植在南部的西西里岛和卡拉布里亚等几个地区。

在品种分区方面，本岛的卡拉布里亚等地区局限于克里曼丁等宽皮柑橘，西西里岛则种植血橙和柠檬。

由于布局集中，因而果实品质的一致性好，商品率高。

（三）抓产业源头，各部门密切配合，形成无病毒苗木生产链。

西班牙和意大利都十分重视柑橘苗木的质量，目前所使用的苗木全部为无病毒苗。

特别是西班牙，从1975年开始实施柑桔品种改良计划，1979年有10个苗圃通过国家注册并开始供应无病毒苗木，现发展到39个注册苗圃。

1982以来的20年间，西班牙品种改良计划共为其柑桔产区提供了1亿株无病毒苗木。

目前西班牙柑橘无病毒果园已占到总面积的80%。

苗圃地的选择也十分讲究，水电路配套，交通方便而又相对隔离。

砧木90%采用CARRIZO枳橙，砧木移栽1年后嫁接，嫁接高度15～18cm，嫁接后1～2年出圃。

每亩育苗1.2～1.5万株，苗木出圃时都很粗壮，干粗一般都在1cm以上，株高80cm，有三个分枝。

苗木的出圃价格为3～5欧元/株。

西班牙柑桔良种繁育体系大体分为三部分运作：一是源头部分：即病毒病鉴定与脱毒、原种无病毒材料的网室保存、原种无病毒接穗供应以及母本树的定期鉴定，由瓦伦西亚农业研究所负责。

基本设施由政府投资为主，企业和果农支持为辅。

二是扩繁部分：即现有的39个注册苗圃。

每个苗圃设有二级采穗圃，其中瓦伦西亚PENISCOLA 地区的9个苗圃组建了AVASA苗木生产者协会，协会成员共同投资建设了网室母本园和采穗圃，政府给予20%的补助，其余运转费用则从经营利润中开支。

目前西班牙全国60%的柑桔苗木都来自AVASA。

三是注册和检疫部分。

这部分工作由政府部门来做，其中无病毒苗圃的注册管理由农业行政部门负责，注册属强制性的，苗圃必须经政府注册，苗木质量要求达到其制定的国家标准，并接受政府部门监控。

检疫管理由检疫部门负责，检疫部门在瓦伦西亚农业研究所建有检疫用温室和网室，引进材料都要保存于检疫用温室和网室中进行病毒病鉴定、脱毒和隔离观察，确系无病后方可进入到无病毒原种圃(母本库)中。

上述三个环节分别由科研单位、苗木生产者和政府部门负责，各司其职，相互配合，构成无病毒苗木生产链。

以下是西班牙柑橘品种改良计划示意图（图3）。

原选种母树*繁殖于多种砧木鉴定：衰退病裂皮病鳞皮病胶囊病石果病鸡冠皮病皱叶病木质陷孔病脉突病顽固病无病毒母本库再鉴定：衰退病每年鉴定1次裂皮病和木质陷孔病每3年鉴定1次其他的每6年鉴定1次采穗圃和苗圃衰退病抽检频率：采穗母株抽检10%苗圃苗木抽检1%病毒鉴定和茎尖嫁接脱毒病毒鉴定确认无毒后进入网室内无病毒母本库（限用3年）现保存428个品种（系）无病毒母本材料：其中237个为西班牙选育材料；191个为引进材料。

基础果园园艺评价网室采穗圃高接评价苗圃网室采穗圃苗圃（限用3年）*检疫部门在瓦伦西亚农业研究所建有检疫用温室和网室，引进材料都要保存于检疫用温室和网室中进行病毒病鉴定、脱毒和隔离观察，确系无病后方可进入到无病毒母本库中。

图3、西班牙柑桔品种改良计划示意图（四）品种更新速度快，通过品种搭配和果实挂树贮藏，全年都有鲜果供应市场。

由于品种选育的力度大，新品种（品系）层出不穷，品种更新的速度很快。

西班牙的果园绝大部分是无病毒果园，因此品种更新大都通过高接换种的方式进行。

从上个世纪80年代末以来的10多年间，西班牙对其主栽的柑橘品种进行了全面更新，原来的老系克里曼丁仅作为育种资源保存下来，取而代之的是早熟或晚熟、无核、味浓、色艳、大果型、高品质的克里曼丁新品系，再加上一些其他的晚熟橘类、甜橙、柠檬和葡萄柚，通过品种搭配和果实挂树贮藏，鲜果采摘时间可从当年9月一直延续到第二年5月份，6、7、8三个月气温较高，则辅以冷藏，以贮藏后的果实供应市场，这样全年都有鲜果上市（图4）。

果实采收时不是整个园子一下子采光，而是根据市场需要和不同成熟度分批采摘（一般每株树每年采果二次，相隔一个月），以保证果实品质，并延长供应期。

9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月图4、西班牙意大利柑橘果实供应期（五）建园标准和果园管理水平高，重视幼树整形，树体的一致性好、单产高。

西班牙、意大利都非常重视建园基础工作，柑橘大都选择在平地或缓坡地种植。