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课题名称:改进火锅店服务质量，提升消费者满意度
小组名称： QC小组
小组类型：管理型

一、小组概况

小组名称： QC小组 成立日期：201年 月
QC小组类型：管理型 小组人数 ： 人
课题类型：服务型 小组类型：管理型 小组精神：创新踏实、坚韧迅捷
姓名 性别 年龄 文化程度 组内分工

二、选题及选题分析
大学生聚餐是一种极其普遍而平凡的现象，而在众多的聚餐地点中，火锅店不失为一种经济
实惠、普遍被人们接受的选择。在我学院附近分布着几家火锅店，其中普遍被大家接受和认
可的是“鸭爪爪”，无论平时还是节假日，学生们都经常去这家饭店就餐。但是由于各方面
条件的限制，鸭爪爪火锅店在服务质量上仍然存在着很多缺陷和需要完善的地方。
为了保证本院学生的就餐环境和就餐质量，我们成立了 QC小组，从改进火锅店服务质
量入手，分析成因及对策，从而提高学生对重庆火锅店的满意度。

可行性分析：
对食品餐饮行
业的关注

学校旁边饭店
的质量与我们
息息相关

火锅店是同学
们聚餐频率最
高的地点

改进火锅店服
务质量，提升
消费者满意度

火锅店本身存
在着许多需要
完善的地方

质量管理课程
考核需要

对良好就餐环
境和质量的强
烈要求