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动物生物化学(1)

动物生物化学复习题1、天然蛋白质氨基酸的结构要点?答:在与羧基相连的α-碳原子上都有一个氨基,称为α-氨基酸。

α—碳原子不是手性碳原子的是哪个氨基酸?答:甘氨酸具有紫外吸收特性的氨基酸有哪些?答:酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸吸收波长是多少?答:280nm核酸的紫外吸收波长是多少?答:260nm2、全酶包括哪几部分?答:酶蛋白与辅助因子辅基与辅酶的异同点?答:与酶蛋白结合梳松,用透析、超滤等方法可将其与酶蛋白分开者称为辅酶;与酶蛋白结合紧密,不能用透析发分离的称为辅基。

正常情况下,大脑获得能量的主要途径是什么?答:葡萄糖的有氧氧化糖酵解是在细胞的是在细胞的哪个部位进行的?答:细胞的胞液中3、糖异生的概念和意义?答:概念:由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。

意义:由非糖物质合成糖以保持血糖浓度的相对恒定;有利于乳酸的利用;可协助氨基酸代谢。

生糖氨基酸、丙酮酸、乳酸、乙酰COA哪个不能异生成糖?答:乙酰COA4、什么是呼吸链?答:又称电子传递链,是指底物上的氢原子被脱氢酶激活后经过一系列的中间传递体,最后传递给被激活的氧分子而生成水的全部体系。

各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序?答:B-C1-C-AA3-O2两条呼吸链的磷氧比分别是多少?答:NADH呼吸链:P/O~2.5(接近于3)FADH2呼吸链:P/O~1.5(接近于2)氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素?答:Cytaa3(细胞色素氧化酶)5、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化,所需要的载体是什么?答:肉碱6、氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输?答:谷氨酰胺参与尿素循环的非蛋白氨基酸有哪几种?答:瓜氨酸和鸟氨酸7、RNA 和 DNA 彻底水解后的产物有哪些不同?答:DNA彻底水解产物:磷酸,脱氧脱氧核糖,鸟嘌呤,腺嘌呤,胞嘧啶,胸腺嘧啶。

RNA彻底水解产物:磷酸,核糖核酸,鸟嘌呤,腺嘌呤,尿嘧啶,胸腺嘧啶双链DNA 解链温度的增加,提示其中碱基含量高的是哪几种碱基?答:C和G(胞嘧啶和鸟嘌呤)8、蛋白质一级结构的概念?答:蛋白质的一级结构是指多肽链上氨基酸残基的排列顺序,即氨基酸序列。

维系蛋白质一级结构的化学键主要是什么键?答:肽键9、蛋白质变性后可出现哪些变化?答:破坏次级键和二硫键,不改变蛋白质的一级结构。

如:溶解度降低,易形成沉淀析出,结晶能力丧失,分子形状改变,酶失去活力,激素蛋白失去原来的生理功能。

蛋白质变性的因素有哪些?答:物理因素:加热、紫外线、X射线、超声波处理以及剧烈搅拌化学因素:强酸、强碱、尿素、乙醇、三氯乙酸、重金属10、活化能的概念?答:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

11、单核苷酸由哪几部分组成?答:碱基核糖磷酸(单核苷酸,一种化合物,一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。

)12、体内生成ATP的主要方式有哪几种?答:底物水平磷酸化和氧化磷酸化生物体内ATP最主要的来源是哪种?答:氧化磷酸化13、常见的酶的不可逆抑制剂有哪几种?答:重金属离子,有机汞,有机砷化物,有机磷化物,氰化物和一氧化碳14、米氏方程?答:反应速度=(最大反应速度x底物浓度)÷(米氏常数+底物浓度(V=Vmax*[S]/Km+[S])米氏常数的概念?答:当酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。

15、肌糖原不能直接补充血糖的原因是什么?答:肌肉缺少葡萄糖-6-磷酸酶16、什么是TCA循环?答:TCA循环是又称三羧酸循环,需氧生物体内普遍存在的代谢途径。

反应是从二碳化合物乙酰COA和四碳的草酰乙酸缩合成含有三个羧基的柠檬酸开始,最终又生成草酰乙酸而成为循环故又称为柠檬酸循环,简称为TAC循环,定位于线粒体基质。

有何生理意义?答:是生物体内能源物质氧化分解的共同途径;是三大物质相互转化的基础;是生物体内释放能量最多的氧化分解阶段。

糖酵解限速酶和三羧酸循环的限速酶有哪几种?答:糖酵解限速酶有:己糖激酶,磷酸果糖激酶,丙酮酸激酶。

三羧酸循环的限速酶:柠檬酸合成酶,异柠檬酸脱氢酶,α-酮戊二酸脱氢酶复合体。

TCA循环的第一个产物是什么?答:柠檬酸17、蛋白质的互补作用的概念?答:两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而提高蛋白质利用率的作用,称为蛋白质互补作用。

18、谷氨酸、缬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、天冬氨酸能直接进行氧化脱氨基作用的是哪个氨基酸?答:谷氨酸19、脂肪动员的关键酶是哪个?答:组织细胞中的激素敏感性脂肪酶脂肪酸彻底氧化分解的产物是什么?答:水,二氧化碳及释放出的能量。

脂类在血液中以什么形式运输?答:脂蛋白按密度分类法及电泳法可分为哪几种?答:密度分类法:乳糜微粒,极低密度脂蛋白,低密度脂蛋白,高密度脂蛋白电泳法:α-脂蛋白、β-脂蛋白、前β-脂蛋白、乳糜微粒20、蛋白质二级结构主要有哪几种?答:α-螺旋,β-折叠,β-转角,无规则卷曲等几种形式。

维持二级结构稳定性的化学键主要是什么键?答:氢键21、根据酶的专一性程度不同,酶的专一可以分为哪几种?答:绝对专一性,相对专一性,立体异构专一性。

酶的活性中心包括哪两个功能部位?答:结合部位和催化部位。

其中直接与底物结合,决定酶的专一性的是哪个部位?答:结合部位决定催化反应的性质是哪个部位?答:催化部位影响酶促反应速度的因素有哪些?答:底物浓度,酶浓度,产物浓度,PH,温度,抑制剂和激活剂等。

22、什么是必需氨基酸,写出它们的名称?答:必需氨基酸指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要,必须从食物中摄取的氨基酸。

人体所需的必需氨基酸主要有8种:甲硫氨酸,缬氨酸,赖氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸,色氨酸,苏氨酸。

婴儿有九种,多一种组氨酸。

什么是必需脂肪酸?包括哪几种?答:必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢,无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸。

必需脂肪酸主要包括两种:一种是ω-3系列的α-亚麻酸(18:3),一种是ω-6系列的亚油酸(18:2)。

脂肪酸β氧化的概念及四个过程。

答:概念:脂酰CoA进入线粒体基质后,脂酰基在β-位碳原子上进行氧化。

过程:脱氢-加水-再脱氢-硫解23、什么是电泳?答:带电颗粒在电场作用下,向着与其电性相反的电极移动,称为电泳。

有甲.乙.丙三种蛋白质,它们的等电点分别为7.0. 4.5和10.0,在pH=7.0缓冲液中,它们在电场中电泳的情况(往哪一极移动)?答:甲不移动,乙向阳极移动,丙向阴极移动。

24、半保留复制的概念?答:一种双链脱氧核糖核酸(DNA)的复制模型,其中亲代双链分离后,每条单链均作为新链合成的模板。

因此,复制完成时将有两个子代DNA 分子,每个分子的核苷酸序列均与亲代分子相同。

子代DNA分子中,一条链来自亲代,另一条链为新合成的链。

25、遗传密码中三个终止密码子分别是什么?答:UGA,UAA,UAG26、什么是盐溶和盐析?答:盐析:高浓度的中性盐类,可以脱去蛋白质分子的水化膜,同时中和蛋白质分子的电荷,从而使蛋白质从溶液中沉淀下来盐溶:分子在等电点时,相互吸引,聚合沉淀,加入少量盐离子后破坏了这种吸引力,使分子分散溶于水中氧化脱氨基:氨基酸在酶的作用下伴有氧化的脱氨基反应。

增色效应:当核酸变性或降解时,其紫外吸收显著增强等电点:氨基酸分子带有相等正、负电荷时,溶液的pH值称为该氨基酸的等电点酶原:不具催化活性的酶前体称为酶原酶原激活:在一定的条件下,酶原向有活性酶转化的过程生物氧化:在生物体内,从代谢物脱下的氢及电子﹐通过一系列酶促反应与氧化合成水﹐并释放能量的过程中心法则:是指遗传信息从DNA传递给RNA,再从RNA传递给蛋白质的转录和翻译的过程,以及遗传信息从DNA传递给DNA的复制过程。

27、血糖有哪些来源和去路?答:血糖的主要来源:食物中糖的消化吸收;肝糖原的分解;乳酸、甘油、生糖氨基酸的糖异生;主要去路:合成糖原;经糖酵解生成乳酸,或经有氧氧化生成二氧化碳和水,并释放出能量;进入磷酸戊糖途径;转变成脂类或氨基酸。

28、什么是生物氧化?有何特点?答:营养物质在体内分解,消耗氧气,生成CO2和水,同时产生能量的过程称生物氧化。

特点是作用条件温和,通常在常温、常压、近中性pH及有水环境下进行;有酶、辅酶、电子传递体参与,在氧化还原中逐步放能;放出的能量大多转化为 ATP分子中活跃的化学能,供生物体利用。

29、什么是蛋白质变性?答:当天然蛋白质分子受到某到某些物理或化学因素的影响后,由氢键、离子键等次级键维系的高级结构遭到破坏,分子内部结构发生改变,致使其生物学性质、物理化学性质改变,这种现象称为蛋白质的变性作用。

举例说明蛋白质变性在生活和专业中的应用?答:在实际应用中,如消毒、灭菌时利用高温、紫外线及高浓度的有机溶剂等促进和加深蛋白质的变性程度;鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟后更易消化;动物、昆虫标本固定保存、防腐。

30、什么是尿素循环,有何生物学意义?答:(鸟氨酸循环)是将含氮化合物分解产生的氨转变成尿素的过程,有解除氨毒害的作用。

肝脏是尿素循环的重要器官。

尿素的形成需消耗能量,形成1分子尿素需消耗4分子ATP。

尿素循环不仅将氨和CO2合成为尿素,而且生成一分子延胡索酸,使尿素循环与柠檬酸循环联系起来。

(2)肝脏中尿素的合成是除去氨毒害作用的主要途径,尿素循环的任何一个步骤出问题都有可能产生疾病。

如果完全缺乏尿素循环中的某一个酶,婴儿在出生不久就昏迷或死亡;如果是部分缺乏,引起智力发育迟滞、嗜睡和经常呕吐。

在临床实践中,常通过减少蛋白质摄入量使轻微的高氨血遗传性疾病患者症状缓解,原因就是减少了游离氨的来源(3)植物体内也存在尿素循环,但转运活性低,其意义在于合成精氨酸。

个别植物也可产生尿素,在脲酶作用下分解产生氨,用以合成其他含氮化合物,包括核酸、激素、叶绿体、血红素、胺、生物碱等。

31、应用酶学知识,解释磺胺类药物抗菌抑菌原理?答:磺胺类药物与对氨苯甲酸发生竞增争性抑制所致,对氨苯甲酸是对磺胺类药物敏感的细菌合成叶酸的必须物质,有了叶酸才能逐步合成核酸,直至综合成核蛋白,以保证细菌的生长繁殖。

细菌在利用对氨苯甲酸合成叶酸的过程中,对氨苯甲酸需要与细菌体内二氢叶酸合成酶相结合。

磺胺类药物因化学结构与对氨苯甲酸相似,故亦能与细菌利用对氨苯甲酸的此种酶相结合,于是发生争夺细菌的这种酶,以致细菌不能利用对氨苯甲酸合成叶酸,导致核蛋白不能合成。

而达到抑菌和杀菌的目的。

32、何为酮体?答:酮体:在肝细胞的氧化中脂肪酸的氧化很不完全,经常出现一些脂肪酸氧化的中间产物,即酰酸,β-羟丁酸和丙酮,统称为酮体。

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