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开业及运营检查表


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面\地砖
D 天花、墙面、地砖、门、门锁保持干净
1
B 维护良好,能正常使用
1
行李间-货架
D 家具保持干净,摆放整齐,归类合理
1
电话信号
C 中国移动、中国联通、中国电信信号覆盖,无盲区
1
备餐间:
冰箱\其他电器 B 电器运行正常使用,操作安全,无漏电
1
D 冰箱内部无积霜,电器均干净无尘,无污渍,无油渍;物品分类摆放合理、整齐美观,保质良好
1
指引牌\各类标

B 指引牌、各类标识正常使用
1
D 指引牌、各类标识保持干净
1
B 门、门锁能正常使用
1
D 门、门锁保持干净
1
B 天花、墙面、地砖维护良好,能正常使用
1
D 天花、墙面、地砖保持干净
1
A 配置智能马桶,冲水使用正常、水箱距背墙缝隙不超过2cm
1
恭桶
B 恭桶能正常使用
1
D
配备马桶垫纸,水箱、恭桶内壁、出水口及内壁靠缸沿一圈、恭桶盖板、坐圈、缸沿、内外壁、水箱、恭桶外壁 及底座保持干净
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吧台物料管理 C 物品摆放分类整齐,酒水易于盘点,主次分类;货架无杂物;
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C 炉灶、抽风机设备正常,客用品、员工用具到齐正常
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厨房卫生管理 D 高温消毒、正常使用、餐具、杯具消毒完后无水迹
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C 厨具、器皿、调料按规范要求摆放
1
厨房出品品质 C 每份小吃出品时间不超过5分钟,摆样、口味符合公司出品标准
1
服务规范
G 公共活动区域服务符合今日有房社交感觉和调性.
1
背景音乐
C 按总部统一下发音乐资源播放背景音乐、视频
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活动派对
C 根据总部派对计划组织各类沙龙、派对、聚会
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社交氛围
C 公共活动区域社交氛围浓厚,有各种社交活动照片展示等
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前台:(服务台内、中控室、行李间)
A 抽屉设置合理,有收银专柜、遗留物品柜及医药箱
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D 柜顶、柜身、柜门、层架保持干净
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B 空调能正常使用
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C 室温适中(建议:夏季25-28℃,冬季16-18℃)
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空调
D 滤网、滚轴、空调顶部、格页、机身、标识、管道保持干净
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E 有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》中有执行记录,建议每15天清洁1次
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B 墙面、地砖与墙体接缝处、边角和各墙体整体装饰布置维护良好、能正常使用
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设备
D 设备保持干净,电源线整理整齐
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E UPS定期每月放电1次且有记录
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A 消防设施:消防栓满足消防验收标准;公共区域配有疏散指引箱,灭火器并保证能正常启动使用
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A 监控系统:酒店内外公共区域监控无盲区,监控画面清晰
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监控设备
B 设备运作正常,电压稳定、用电安全、没有电线裸露,电线电缆和所有开关无异常发热现象
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报表数据
C 各种日、周、月报表齐全
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C 各种营业用具全部到位,没有超标,符合公司的标准
1
楼面服务
D 桌面摆放、干净、整齐、美观
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C 服务及时,客人呼唤10秒内回应、自助服务出餐5分钟内完成;
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服务培训
C
员工手册、流程操作手册培训、消防培训、突发事件演练、模拟实操,强化训练,果盘制作,吧台手册,酒水知 识培训
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B 网速能浏览网页、收发邮件
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商务上网区 C 电脑设置为今日有房统一桌面图案,默认网页为今日有房官方网站,电脑定期杀毒,网速流畅
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D 鼠标、键盘、屏幕保持干净
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B 小商品柜/自动售卖机能正常使用
1
小商品柜/自动
售卖机
问题描述(要求描述清 晰)
小商品柜/自动 售卖机
C 物品摆放整齐饱满,不能摆放私人物品;标价清晰,价格牌字体颜色统一。
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E 有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》中有执行记录,建议每月清洁1次
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A
电梯载重为800kg或以上,运行平稳、无异响、无噪音;电梯轿厢内有安装二方通话(通前台、轿厢,有紧急消 防按钮
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B 温度适宜,排风扇正常工作
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D 空气通畅清新,无异味
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E 要求每15天清洁保养1次,有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》中有执行记录
分值 得分
外围、正门:
A
外立面:品牌设计标准 招牌:符合VI标准
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外立面\招牌
A 招牌:酒店指引明确,广告位明显易见,便于顾客快速识别。
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B 外墙、招牌、空调维护良好
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D 外墙、楼顶大字、立刀、招牌、空调保持干净
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B 门楣、门面、雨棚维护良好、能正常使用
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门面
D 门楣、门面、雨棚保持干净
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E 有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》中有执行记录,建议每月清洁1次
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大堂宣传品 C 每月宣传品按运营部发布进行更新,摆放陈列整齐,内容准确无误
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D 大堂单张展示架、台面单张、会员卡展架、上网机桌贴、桌面、禁烟牌、WIFI牌保持整齐干净
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B 沙发无塌陷,能正常使用
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沙发\茶几
D 沙发表面、坐垫、靠背、扶手、茶几台面保持干净
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E
如为布艺沙发,沙发外套需定期清洁(建议有一套备用);有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》 中有执行记录,建议每月清洁1次
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A 酒店外立面、灯箱及门头招牌照明充足,分布合理;
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B 照明设施能正常使用
1
照明
D 照明设施保持干净
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E 公共区域照明设备需明确标注开启时间(根据季节交替及地域特点,分店控制开关时间,保证区域内通亮即可) 1
B 门前街道、排水及各类器材能正常使用,花草维护及时,无杂草
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酒店外围
D 正门20米范围内保持干净,若有花坛绿植,应有绿植维护保持干净
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D 玻璃、窗帘、推拉标志、玻璃边框、门扇拉手等保持干净
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C 门禁系统正常开启,凌晨01:00—06:00期间启用,可以用房卡打开(以现场测试的形式进行测试)
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D 门禁、边角、门铃保持干净
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A 如大堂地面与外部地面高度差距超过15cm,则必须设置进门台阶;
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进门台阶
B 台阶、行李坡维护良好,能正常使用
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B 烟桶能正常使用,烟筒内需有少量水或石米
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立式烟桶
C 烟缸不超过3个烟头,垃圾不超过3分之2,位置适当必须摆放位置包括电梯口、酒店正门入口
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D 烟筒身及周围保持干净
1
B 喷淋、烟感、应急灯能正常使用
1
喷淋\烟感\应急
灯\消火栓
D 喷淋、烟感、应急灯及其电源线、插座均保持干净
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E 应急灯、灭火器、消火栓执行月度检查且有记录
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B 储物架、洗刷池安装牢固平稳,无破损,不生锈,无断裂,无异味,排水正常
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储物架\洗刷池
D 物品分类摆放整齐,干净无污渍,无灰尘,无油渍,池内无残留物,无蟑螂、老鼠的活动迹象
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B 天花、墙面、地砖维护良好,能正常使用
1
D 天花、墙面、地面保持干净
1
B 灯具、控制开关、插座维护良好、能正常使用
1
D 灯具、控制开关、插座保持干净
1
公共活动区域
吧台
A 设施完好,符合设计标准、方便、满足运营需求
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网络
A 无线全覆盖
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3D激光标志投 影
C 光影标志形体正确
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指示牌
C 方向指引正确,符合公司VI规范
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餐饮系统
C 杯具、杯垫、打包盒、桌卡、酒水单等内容、设计风格符合VI规范
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音乐灯光
C 有符合公共活动区域气氛的音乐、灯光呈现
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吧台卫生管理 D 地板有铺好整齐的隔水防滑地胶,水槽里外干净,下水道通畅,有过滤网,下水口通畅,无异味;
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D 台阶、行李坡保持干净
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欢迎地毯
B 地毯维护良好,能正常使用(除下雨天为必须摆放外,其他时候分店自主决定)
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D 地毯保持干净
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大堂:
A
各业务区域区分明确,能很好地展示各区域的产品服务功能,整体装饰温馨、明亮、美观整洁。区域功能包含总 服务台、客人休息区、行李间(前台设备间)、公共卫生间
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A 服务台内侧边距墙距离不小于1米,能较为宽松的摆放服务设备和不影响服务人员对客服务操作和走动,即为适当 1
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监控设备
C 录像保存时间不少于30天
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D 设备摆放整齐,保持干净
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E
设备维护要有记录,有《巡查记录表》。 酒店主要人员清楚主机显示的地址或编码;监控录像资料未经酒店总经理允许不得对外复制。
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B 空调维护良好、能正常运行
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空调\温度 D 保持干净,温度适宜,空气清新无异味
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E 有纳入计划卫生管理,且在《分店计划卫生记录表》中有执行记录,建议每月清洁1次
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E 保安上班期间有检查,且在《工作日志》中记录
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停车场
C 张贴有停车场“温馨指示牌”,需提供足够照明
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(可选项) D 停车牌、停车位保持干净
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B 玻璃、窗帘、推拉标志、门扇拉手能正常使用
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正门
C
从大堂外面透过落地玻璃能清晰看见前台状况,不得随意粘贴各类宣传品,大门玻璃防撞条符合VI要求;落地玻 璃的防撞条粘贴高度符合《酒店摆放标准》
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B
照明、排气扇、喷香机、双头衣钩、卫生间镜、洗手盆、水龙头、卷纸架、公用擦手纸架、垃圾桶、地漏能正常 使用;
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