▪能力目标：培养分析、归纳问题的能力， 提高理解、思维能力；提高学生的动手 操作能力。 ▪德育目标：①树立规范化、标准 化服务 意识；②培养办事效率高、准确无误的 基本素质。
重点及难点
教学重点：西式铺床的步骤和方法 教学难点：让学生在有限的时间内 准确熟练地掌握各步骤的做法，并 达到规范操作是难点。
❖铺衬单
❖包毛毯
❖包垫单
讲授包毛毯时，针对前讲过的包垫 单手法相同之处对比讲解，再讲包 毛毯时的要点。
❖铺床罩 ❖放枕头 ❖套枕头 ❖罩枕头
下课之前，教师再一次示范，并 指出练习中的不足。
根据学生掌握情况提出不同要求， 并鼓励学生课余自觉练习，为实 现自己的目标不断努力！
前提测评
客房清扫的18个步骤可概括为哪几 个字？
说教法
1、教学方法： “引导自学、对比讲解、示范指导” 为主要教法。
2、教学手段：多媒体辅助教学 3、教学准备：模拟客房 4、教学安排：二课时
说学法
❖ 学情分析 ❖ 学法指导：
通过自学、点拔、动手使学生感受 到“学，然后知不足”、“知不足，然 后能自学”，逐渐提高学生的学习兴趣， 培养学生学习的自觉性、独立性。体会 技能的形成多练。
客房清扫的第10步和第11步是什么?
学生回答日常生活中铺床的程序是 什么？
总结：铺床大致可分为“撤—清— 换—整”四个程序，然后提出疑问 （与饭店中客房方法步骤相同吗）。
❖1
❖5
回答：中式床？西式床？
❖2
有何不同？
培养学生创新意识。不断探 索改进，给客人一个温馨舒 适的家。
❖3
❖6
❖4
铺 床 示 范
《客房西式铺床》
说课人：吴庭根 单位：高安市职教中心
下面我们来看一看不同的西式 铺床图片
说教材
说 课
说教法
说程序
内 容
说板书 说学法
教材的地位及作用
第三章客房的清 洁保养
❖ 第一节客房清扫的准备
❖ 第二节客房的清洁 整理
❖ 第三节客房的计划卫生 ❖ 第四节客房的消毒及虫
教学目标
▪知识目标：必须掌握西式铺床的步骤； 初步掌握其做法、要点及操作技巧。
说教法
教
前提测评
学
导学达标
过
Hale Waihona Puke 模拟训练程课堂小结
西式铺床步骤如下：
拉床架
铺垫单
铺衬单
铺床罩 掖边包角 铺毛毯
套枕头 打枕线 将床复位
做床时拉离床头 板是为方便操作。对 齐要求是为做完后推 回保持形状完美。
❖将床复位
要点提示：对齐床垫
❖拉床架
❖铺垫单
❖包边包角
开单、甩单、包边包角。
对比两单不同和相同之处来讲解。
说板书：
西式铺床步骤
拉床架
铺垫单
铺衬单
铺床罩 掖边包角 铺毛毯
套枕头 打枕线 将床复位