天津市食品用纸罐产品质量监督抽查实施细则
1、适用范围
本细则适用于天津市（滨海新区除外）已经发放生产许可证的纸罐产品质量监督抽查。
根据天津市食品用纸容器纸罐产品发证的进度，新增加品种自发证之日起列入监督抽查范围。
目前天津市已经发放生产许可证的纸罐产品包括：纸板类罐、圆柱形复合罐。
2、抽样方法
在企业的成品库内随机抽取经企业检验合格或以其它形式表明合格的、近期生产的产品或在能出具发票、正规购物小票、收据的的大、中、小型综合商超、食品批发、零售直营店或经销自营店购买样品。
随机数一般可使用随机数表、随机数骰子或扑克牌等方法产生。
本次抽查抽取样品应为同一产品（同一生产企业、同一标准生产、同一商标、同一规格型号），抽样基数满足抽样数量要求即可，随机抽取样品见下表：
表1 产品抽样方法、基数、数量及处置表
序号 产品单元 产品品种 抽样方法 抽样基数 抽样数量 样品处置
1
食品用纸
容器 纸
罐
纸板类罐 在企业的成品库内随
机抽取经企业检验合
格或以其它形式表明
合格的、近期生产的
产品。
不少于
1000个
30个×2
抽样时避免用手直接接触样品，注意
戴洁净手套，防止污染。
样品抽取后
应用塑料袋进行包装加封，封样时应
当有防拆封措施，以保证样品的真实
性。
检验用样品及备用样品应分别封
样，并应于抽样后最晚7日内将所有
样品送回检测。
2 圆柱形复合罐
注：当所抽取样品过大或过小时，抽样数可依实际检验情况做适当调整。
在流通领域抽样时，抽样基数满足抽样数量即可。
3、检验依据
凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本细则。
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8-2016 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB/T 10440-2008圆柱形复合罐
GB 14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具
GB 31604.1-2015食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验通则
GB 31604.2-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定
GB 31604.8-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定
GB 31604.9-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定
GB 31604.34-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品铅迁移量的测定
GB 31604.38-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品砷迁
移量的测定
GB 31604.47-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定
GB 31604.48-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品甲醛迁移量的测定
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
4、检验要求
4.1检验项目及重要程度分类
纸罐产品的检验项目及重要程度分类见表2～表3。
注：表2～表3中A类指极重要质量项目，B类指重要质量项目。
表2 纸板类罐检验项目及重要程度分类
序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法重要程度分类 A类 B类
1 感官要求GB 4806.8-2016 强制性GB 4806.8-2016 ●
2 铅（Pb） GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.34-2016 ●
3 砷（As） GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.38-2016 ●
4 甲醛GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.48-2016 ●
5 荧光性物质
(波长254mm和365mm)
GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.47-2016●
6 总迁移量a GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.8-2016 ●
7 高锰酸钾消耗量/
水（60℃，2h）
GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.2-2016 ●
8 重金属（以Pb计）b/
4%乙酸（体积分数）
（60℃，2h）
GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.9-2016 ●
9 大肠菌群GB 4806.8-2016 强制性GB 14934-2016 ● 10沙门氏菌GB 4806.8-2016 强制性GB 14934-2016 ● 11霉菌GB 4806.8-2016 强制性GB 4789.15-2016 ●
序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法重要程度分类 A类 B类
预期直接接触液态食品、表面有游离水或游离脂肪食品的纸和纸板材料及制品其总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb 计）应符合GB 4806.8-2016的规定。
a 不适用于食品接触表面覆蜡的纸和纸板材料及制品。
b 仅适用于预期接触水性食品或表面有游离水食品的成品纸和纸板材料及制品。
被检样品，需提供样品直接接触的拟接触物与预期使用条件，以确定迁移试验的浸泡条件。
表3圆柱形复合罐检验项目及重要程度分类
序号检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法重要程度分类 A类 B类
1 感官要求GB 4806.8-2016 强制性GB 4806.8-2016 ●
2 铅（Pb） GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.34-2016 ●
3 砷（As） GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.38-2016 ●
4 甲醛GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.48-2016 ●
5 荧光性物质
(波长254mm和365mm)
GB 4806.8-2016 强制性GB 31604.47-2016●
6总迁移量GB 4806.7-2016 强制性GB 31604.8-2016 ●
7 高锰酸钾消耗量/
水（60℃，2h）
GB 4806.7-2016 强制性GB 31604.2-2016 ●
8 重金属（以Pb计）/
4%乙酸（体积分数）
GB 4806.7-2016 强制性GB 31604.9-2016 ●
9 大肠菌群GB 4806.8-2016 强制性GB 14934-2016 ●
10 沙门氏菌GB 4806.8-2016 强制性GB 14934-2016 ●
11 霉菌GB 4806.8-2016 强制性GB 4789.15-2016 ●
12 快速泄漏试验 GB/T 10440-2008 推荐性GB/T 10440-2008
中5.6
●
注：被检样品，需提供样品直接接触的拟接触物与预期使用条件，以确定迁移试验的浸泡条件。
4.2检验应注意的问题
样品打开后先进行微生物指标检测。
对于不合格样品可用于影像记录的项目（如荧光性物质等）应予以影像记录。
本次抽查对于接触油脂类产品，总迁移量项目不做化学溶剂替代和油脂类食品模拟物的迁移试验。
5 判定原则
产品检验结果按产品标注质量等级判定，未标注质量等级的按产品标准中的最低等级判定。
经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。
当产品存在A 类项目不合格时，属于严重不合格；当产品仅有B类项目不合格时，属于一般不合格。
若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。
若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。
法律法规对判定规则另有规定的，从其规定。