参考书：
《动物营养学》（第二版），杨凤主编，中国农业出版社
Ⅰ.考查目标
动物营养学
1．系统地掌握动物营养学的基本理论、基本知识和基本试验技能，能够认知动物在生长、繁殖和生产过程中对饲料养分和能量利用基本规律。

2.能够运用动物营养学的基本理论、基本知识和基本方法分析和解决有关理论和实际问题。

Ⅱ.考试形式和试卷结构
一、试卷满分及考试时间
本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

二、答题方式
答题方式均为闭卷
三、试卷题型结构
单项选择题 5小题，每小题3分，共15分
名词解释题 3小题每小题5分，共15分
简答题 3小题，每小题10分，共30分
实验题 2小题，每小题15分，共30分
分析论述题 2小题，每小题30分，共60分
Ⅲ.考查范围
动物营养学
一、动物营养学概述
营养与营养学的概念、动物营养学的目的与任务；了解动物营养在动物生产中的地位和作用；了解动物营养学的发展历程。

二、动物与饲料
动物与植物的相互关系，动植物体的化学组成及其比较，掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。

三、动物对饲料的消化
掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率诸因素。

四、水
水作为一种养分在动物营养中的极端重要性。

五、蛋白质营养
反刍与非反刍动物的蛋白质营养原理及其异同，掌握蛋白质品质的有关概念和提高蛋白质利用效率的理论知识，了解蛋白质周转代谢。

六、碳水化合物营养
碳水化合物的含义、营养生理作用，非淀粉多糖的概念及营养特性，比较学习并掌握反刍与非反刍动物饲料碳水化合物的消化、吸收、利用过程及其异同。

七、脂类的营养
脂类的理化特性和营养作用、动物对脂肪的消化吸收和代谢过程、必需脂肪酸的概念、种类和作用。

八、能量代谢
饲料能量在动物体内的转化过程和各种能值的概念及影响因素。

九、矿物质营养
动物体内矿物元素含量和分布，矿物元素营养的基本特点，矿物元素的主要营养作用及缺乏症。

十、维生素营养
维生素分类及特性，各类维生素的营养生理作用及缺乏症，脂溶性维生素和水溶性维生素的营养特点。

十一、饲料添加剂
饲料添加剂概念和分类，抗生素、益生素和酶制剂等饲料添加剂的主要种类、作用特点、应用效果和各类添加剂的发展方向。

十二、各种营养物质间的相互关系
主要营养物质之间的相互关系，养分整体平衡的重要性。

十三、动物营养学的研究方法
养分利用与营养需要的评定方法，化学分析法和消化试验法，各类养分生物利用率的主要评定方法。

十四、动物营养需要与饲养标准
动物营养需要与饲养标准的概念及其在实际生产中的意义和作用。

十五、动物的采食量
采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调节采食量的措施。

十六、营养与环境
热平衡与温热环境概念，温热环境对动物营养代谢和需要的影响，动物营养与环境关系。

十七、维持需要
动物生产中维持的概念和意义，确定维持营养需要的基本方法和影响维持营养需要的因素。

十八、生长育肥的营养需要
动物生长发育和养分沉积的规律及其影响因素，生长肥育动物对各种养分需要量的确定原理及方法。

十九、繁殖的营养
繁殖动物（以母畜为主）配种前后及妊娠期母体及胎儿的营养生理规律，妊娠母畜营养需要的特点及需要的模型。

二十、泌乳营养需要
动物泌乳的规律，营养对泌乳的影响，奶牛泌乳的营养需要及通过营养措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理，奶牛的主要营养代谢疾病。

二十一、产蛋的营养需要
蛋的组成、营养对蛋形成的影响，产蛋的营养需要及影响营养需要的因素。

二十二、产毛的营养需要
毛的组成和结构、形成、影响产毛量的主要因素，产毛营养需要的特点以及营养与毛品质的关系。

Ⅳ.试题示例
动物营养学
一、单项选择题。

试题示例：
1.碘作为必需微量元素主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡
A、甲状腺
B、肾上腺
C、胰腺
D、皮脂腺
2.营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）
A、粗蛋白质
B、粗纤维
C、粗脂肪
D、无氮浸出物
二、名词解释题
试题示例：
1.非必需氨基酸
2.随意采食量
三、简答题。

试题示例：
试比较生长猪和成年山羊对碳水化合物消化吸收的特点及过程
四、实验题。

试题示例：
现有一新开发出的蛋白质饲料原料，就你所学动物营养学知识，请设计一个试验方案，以鸡或鸭为试验动物，评定其营养价值。

要求对具体的试验过程及评定指标加以阐述。

五、分析论述题分。

试题示例：
试述动物营养与环境保护之间的关系。