一、名词解释（每个3分，共18分）1．基础代谢。

指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。

2．必需氨基酸。

凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要，3．比较屠宰试验。

为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验4．养分消化率。

饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。

5．能量蛋白比。

D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf××d6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。

7．必需脂肪酸。

凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。

是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

比值最低的称第一限制性氨基酸9．营养需要。

是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。

简称“需要”。

营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数11．饲养试验。

在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。

通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。

12．维持需要。

维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。

14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食入饲料中某营养素-——-粪中某营养素）/食入饲料中某营养素*100%15．孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。

、16．氨基酸平衡。

食物中各种必需氨基酸的含量及其比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况食物中各种必需氨基酸的含量及其比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况第 1 页，共12 页2 页，共 12 fib ×√ (CF)248g 脂肪（相当于分）___________________、__饲料水11．头胎泌乳母牛的营养需要包括维持、生长、妊娠和产奶需要。

（√）12．反刍动物对食物的消化主要是微生物消化。

（×√）13．繁殖母畜在妊娠期间，因胎儿快速生长，其日粮中营养水平越高对生产越有利。

（×）14．对于体况较好的经产母畜，配种前可按照维持需要进行饲养。

√15．1kg淀粉在阉牛体内沉积248g体脂肪称为一个淀粉价。

（√）16．净能是指饲料中用于维持生命和生产产品的能量。

（√）17．现已确认：赖氨酸是反刍动物唯一的限制性氨基酸。

（××）18．瘤胃中存在适量的天然饲料蛋白质是促进菌体蛋白质合成的重要条件。

一般地，日粮粗蛋白质最适宜水平为10～14%。

（√）19．动物在生长期间主要沉积脂肪与Ca、P。

（×）20．动物体内Vit.A的主要贮存部位是肝脏。

（√）22．目前已证实：只有亚麻酸才是动物唯一的必需脂肪酸。

（√）26．用CP为8.0%的能量饲料及CP为40%的豆粕，配制一个CP为16%的配合饲料，则能量饲料与豆粕的用量分别为75%与25%。

（√）27．现已确认：赖氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸。

（×）28．动物在育肥期间主要沉积脂肪与Ca、P。

（×）29．从化学角度考虑，动物生长可简单概括为蛋白质的沉积。

（×）30．动物体内Vit.A的主要贮存部位是肝脏。

（√）31. 我国在现已颁布的饲养标准中，通常牛用N×饲养体系，猪用D×(或M×)饲养体系，鸡用D×饲养体系。

（×）32. 妊娠期间，胎重的增长是前期快、后期慢、最后更慢。

胎重的2/3是在怀孕前期1/4时期内增长的。

（×）33. 家畜的绝对生长呈慢—快—慢的趋势，相对生长则呈快—慢—快的趋势。

（√）34. 饲养试验可反映日粮对畜禽的综合影响，又可用于验证其他方法评定饲料营养价值的结果，依据其结果或结论指导生产实践，故它能完全准确地评定饲料的营养价值。

（×）35. 畜禽器官组织在其生长关键阶段，营养需求特别严格，如得不到满足，就会导致挫伤，引起“生长停滞”，但恢复正常饲养之后即可以弥补。

（×）36．修补体组织的损耗属于维持需要范畴。

（√）38．一般地，真消化率要高于表观消化率。

（√）39．在100000（g、mg、 g、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比例为ppm。

（√）42．Cu、F×、Co三种元素称为造血元素。

（√）44．尿素不属于非蛋白含氮化合物。

( √)45．用CP为8.0%的能量饲料及CP为40%的豆粕，配制一个CP为16%的配合饲料，则能量饲第 6 页，共12 页料与豆粕的用量分别为74%与26%。

（×）46．动物体内的呼吸器管是调节水平衡的重要器管。

（×）47．现已确认：蛋氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸。

（×）49．一般地，植物性脂肪中含SFA较多，而动物性脂肪含UFA较多。

（√）50．在建立一个大型畜牧场时，我们首先要考虑的问题是交通。

（×）四、选择题1．食物链是自然界中食物供求的关系链，它由（A ）和（）组成。

A）生产者、消费者B）生产者、分解者C）消费者、分解者D）无合适选项2．含有（ A ）乳脂率的乳称为标准乳。

240A）4.0% B）3.0% C）3.5% D）4.5%3．风干基础，其饲料干物质量常在（ C ）左右。

A）80% B）90% C）85% D）95%4．无论从饲料转化效率，还是从经济效益上讲，下列哪些家畜单纯为产肉而采用舍饲方式饲养是不合算的。

（ A D）A）牛、鸡 B）猪、牛 C）猪、鸡 D）牛、羊5．一般地，养猪以（ B ）较好。

A）干喂B）湿喂C）先干后湿D）先湿后干6．动物最重要、最经济的能量来源是（ B D）。

A）粗脂肪B）粗蛋白质C）淀粉D）碳水化合物7．与种公畜配种能力关系最大的两种维生素是（ A C）。

A）Vit.D与Vit.A B）Vit.D与Vit.×C）Vit.A与Vit.× D ）Vit.K与Vit.A8．下列四种矿物元素中，只有（ A ）属于常量元素。

A）Mg B）F C）As D）Mo9．下列指标中，只有（ A C）是概略估算饲料能量转化效率。

A）料肉比B）必需氨基酸指数C）蛋白能量比D）蛋白质效率比10．胎儿的增重是前期慢、后期快、最后更快，胎重的2/3是在怀孕期最后（C ）时期内增长的。

A）1/2 B）1/3 C）1/4 D）1/511．下列哪种养分的有效能值最高。

（ B ）第7 页，共12 页C）糖D）淀粉）不属于非蛋白含氮化合物。

（ A ）C）生物碱D）木质素（）可促进生长猪生长与增重。

（ C ）C）250～300ppm D）300ppm以上）的营养水平饲养。

（ A ）C）维持需要D）高于维持的50～100%）应用较广。

（ C ）C）瘤胃尼龙袋法D）酵解法）不属于维持需要范畴。

（ D ）与分娩和开始泌乳有关，病因是调节血钙水平的内分泌系统失调。

主要症状为瘫痪、虚脱和逐渐昏迷。

血钙低是该病的典型特征，故又称低血钙病。

（ A ）。

C）低血镁症D）乳房炎B ）。

B）品种繁育、饲养与管理、疾病防治D）品种、饲养与饲料、疾病防治周时间，因此，在配种前（ C ）就要调整公畜的日粮。

C）4～6周D）5～7周．一般地，用玉米～豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（ B A ）。

）蛋氨酸 D）苏氨酸．动物体内的糖元含量很少，一般情况下，其总量不足体重量的（ A ）。

1.5% D）0.5%．一般地，用玉米～豆粕型日粮喂鸡，其第一限制性氨基酸为（ D C）。

101C）蛋氨酸D）苏氨酸C）配糖体D）胶质8 页，共12 页微量元素：%或g/kg维生素：用IU或mg、μg表示。

5．粗纤维对动物营养的有利作用及不利作用。

1）CF作为营养物质，其主要功能为：A 反刍动物的瘤胃及一些单胃动物的盲肠中共生着大量微生物，能分泌纤维素酶，将CF分解产生各种VFA，主要是乙、丙、丁酸，被动物吸收利用。

1.5分B 粗饲料容积大，吸湿性强，较难消化，这正好与草食性动物尤其是反刍动物的消化道特点相吻合，可以充实胃肠，使动物食后有饱感。

1.5分C CF有刺激消化道粘膜、促进胃肠蠕动之作用，有利于饲料的消化吸收。

1.5分（2）CF作为妨碍物质，其主要缺点为：A CF含量高的饲料，质地坚硬，适口性差，动物对其采食量较少。

1分B 某种饲料CF含量越高，该种饲料其它营养物质（包括CF本身）消化率越低。

1.5分6．影响动物对粗纤维消化的主要因素。

(7分)7．幼畜生长的一般规律。

揭示生长规律是确定动物不同生长阶段的营养需要的基础1、总体的生长：以体重反映整个机体的变化规律，动物的整个生长期中，生长速度不一样。

绝对生长速度——日增重，取决于年龄和起始体重的大小。

总的规律是慢——快——慢。

动物在生长期内生长速度由快变慢及绝对增重由高到低的过程中，中间有一个转折点称生长转缓点（拐点）以下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。

相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。

表明动物体重（年龄）愈小，生长强度愈大；从生产角度看：愈小的动物产出产品的效率愈高；8．如何提高瘤胃微生物利用非蛋白氮合成菌体蛋白质的强度？9．家畜饲养标准的主要组成部分及其主要内容。

10．简述碳水化合物和脂肪对蛋白质的节约作用。

12．动物营养试验报告写作的一般格式与要求。

14．日粮配合应遵循的基本原则。

1）以饲养标准为基本依据，但饲养标准可根据生产实际情况进行适当的调整；1.5分（ 2）尽量选用营养价值高、价格低廉、当地生产的饲料，以降低饲料生产成本。

另外，发霉、变质或被污染的饲料不能利用；1.5分（3）要注意饲料的适口性，对于适口性差的饲料，日粮中要控制其用量；1分（4）根据饲料营养特点与动物消化生理特点，合理选用饲料；1.5分第10 页，共12 页（5）要考虑日粮容积与畜禽采食量的关系，日粮容积过大或过小均对畜禽不利；1.5分（6）饲料原料种类要多样化，做到多种饲料原料合理搭配，以发挥各种营养物质的互补作用，提高日粮的消化率及营养价值。