维生素测试题一、A型选择题1.维生素A理论上有几种立体异构体A. 4 种B. 8 种C. 16种D. 32种E. 64种2. 已经得到的维生素A立体异构体有几种A. 2种B. 4种C. 6种D. 8种E. 10种3. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体为A. 全反式B. 9-顺式C. 13-顺式D. 9，13-二顺式E. 11，13-二顺式4. 活性维生素D为A. 1，25-二羟基维生素D3B. 4-羟基维生素D3C. 9-羟基维生素D3.D. 5-羟基维生素D3E. 20-羟基维生素D35. 在维生素E异构体中活性最强的是A. α-生育酚B. β-生育酚C. γ-生育酚D. δ-生育酚E. ε-生育酚6. 维生素K中活性最强的为A. 维生素K1B. 维生素K2C. 维生素K3D. 维生素K4E. 维生素K57. 被称为盐酸硫胺的维生素是A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B4E. 维生素B128. 可溶于水的脂溶性维生素是A. 维生素AB. 维生素D2C. 维生素ED. 维生素K3E. 维生素D39. 维生素C的化学结构为A. B.C. D.E.10. 维生素A 立体异构体中活性最强的异构体的化学结构为A. B.C. D.E.11. 在维生素E异构体中活性最强的化学结构式是A. B.C. D.E12. 几乎不溶于水的水溶性维生素是A. 维生素B1B. 维生素B2C. 维生素B6D. 维生素B4E. 维生素B1213. 维生素B6 的化学名称为B. 5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐C. 3-羟基-2-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐D. 5-羟基-6-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐E. 2-羟基-3-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐14. 维生素D2与维生素D3化学结构的差别在于A. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位有双键B. 在维生素D2 24位有一个羟基和22位有双键C. 在维生素D324位有一个甲基和22位有双键D. 在维生素D324位有一个甲基和22位无双键E. 在维生素D2 24位有一个甲基和22位无双键15. 在水溶液中维生素C以何种形式稳定A. 2-酮式B. 3-酮式C. 4-酮式D. 酮醇式E. 烯醇式16. 维生素C分子中酸性最强的羟基是A. 2位羟基B. 3位羟基C. 5-位羟基D. 6位羟基E. 4-位羟基17. 维生素B1的化学名为A.氯化-3-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-2-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐B.氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐C.氯化-4-甲基-3-[（5-甲基-4-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐D.氯化-4-甲基-3-[（6-甲基-2-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐E. 氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-6-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐18. 维生素B1在碱性水溶液中可被氧化成为具有荧光的化合物为A. 核黄素B. 感光黄素C. 光化色素D. 硫色素E. 甲基核黄素19. 维生素B1是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢A. 氨基酸B. 糖C. 脂肪D. 电解质E. 蛋白质20. 维生素A2的生物活性为维生素A1A. 70%B. 50%E. 40%二、X型选择题1. 通常所说的维生素A的活性化合物为A. 维生素A2B. 维生素A1C. 维生素A酸D. 视黄醛E. β–胡罗素2. 下列维生素那些属于维生素B族A. 维生素B1B. 维生素B2C. 烟酸D. 泛酸E. 氰钴胺3. 下列维生素D中哪些是维生素D的代谢物A.B.C.D..E.4. 具有维生素B6活性化合物为A.B.C.D.E．5. 维生素C经氧化及水解后可生成那些产物A. 脱氢抗坏血酸B. 2，3-二酮古洛糖酸C. 苏阿糖酸D. 呋喃甲醇E．呋喃甲醛6. 下列物质中那些具有与维生素B2相似的作用A. 核黄素B. 黄素单核苷酸C. 黄素腺嘌呤二核苷酸D. 二氢核黄素E. 硫色素7. 下列物质中那些具有与维生素B1相似作用A. 盐酸硫胺B. 优硫胺C. 丙舒硫胺D. 呋喃硫胺E. 硫色素8. 下列物质中那些属于维生素KA.B.C.D.E.9. 维生素C在体内可被代谢为A. 苏糖酸B. 木质酸C. L-木糖D L-苏阿糖酸E. 草酸10. 下列有关维生素A的叙述哪些是正确的A. 环外的4个双键须与环内双键共轭，否则活性消失，增长或缩短脂肪链，活性大为降低B. 环内增加双键的数目，活性降低C. 环内增加双键的数目，活性增加D. 分子内的双键被氢化或部分氢化，活性降低E. 分子内的双键被氢化或部分氢化，活性增加三、填空题1. 将维生素A分子中的伯醇基酯化或将羟甲基氧化为醛基。
其活性。
2. 为增加维生素A的抗氧化性，可加入作为抗氧剂。
3. 等稳定剂可使维生素A 抗氧化能力提高4. 维生素A在无水氯化氢的乙醇溶液或Lewis酸存在下可发生脱水反应生成5. 维生素A在体内可被氧化为6. 维生素A酸具有抗作用7. 维生素A长期贮存可发生异构化生成异构体，可使活性降低8. 对人体的抗佝偻病效价维生素D2与维生素D3的活性9. 维生素D2在肝脏内被代谢激活生成10. 维生素D3在肾脏内被代谢激活生成11. 维生素D33位的酚羟基被醚化其活性12. 维生素D2比维生素D3的化学稳定性13. 天然的维生素E为旋光体14. 为增加维生素A的化学稳定性将其位的羟基进行酯化。
15. 为增加维生素E的化学稳定性将其位的羟基进行乙酯化17. 维生素B1在体内转变为具有生物活性物质被称为18. 为增加维生素B2的在水中的溶解度可与形成分子化合物19. 维生素B2对光不稳定在碱性条件下可分解为20. 维生素B2对光不稳定在酸性条件下可分解为21. 维生素B2的饱和溶液在pH 时具有荧光22. 叶酸在体内代谢过程在为一碳基团23. 烟酸被称为维生素具有抗糙皮病的作用24. 维生素B2在体内参与25. 泛酸为辅酶组成部分26. 生物素在体内与细胞的作用有关27. 维生素B12分子中含有金属离子28. 活性最强的维生素C的构型为29. 维生素C分子中含个手性碳原子30 维生素C可以被硝酸银的弱氧化剂氧化为31. 维生素C贮存中变色的主要原因是由于分子分解为的缘故32. 维生素C的酸性表现在于它可与溶液反应呈钠盐33. 维生素C除了作为药用外还可在制剂上作为34. 维生素C的不稳定原因除与氧、光有关外还与有关35. 维生素E的易氧化部位主要在侧链的碳上36. 在所有维生素E的物质中活性最强的被称为37. 在所有维生素A源的物质中的转换率最高38. 维生素B1在碱性条件被氧化为具有荧光的39. 在制剂中经常作为抗氧剂使用的水溶性维生素为40. 在制剂中经常作为抗氧剂使用的脂溶性维生素为四、问答题（本题中1~21要求写出反应的产物的化学结构式）1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.16.17.18.19.20.21.22. 为什么不能用亚硫酸氢钠作为维生素B1的抗氧剂23. 写出维生素B6的合成路线参考答案一、A型选择题1. C2. C3. A4. A5. A6. C7. A8. D9. A 10.A 11. A 12.B 13.B 14.A 15. E 16.B 17.B 18. D19.B 20. E二、X型选择题1. ABCD2. ABCDE3. CDE4. ABCDE5. ABCE6. ABCD7. ABCD 8. ABCDE 9. ABCDE 10.ABD三、填空题1. 不变2. 维生素E3. BHA，BHT4. 脱水维生素A5. 视黄醛和视黄醛6. 癌7. 9-Z型，11-Z型8. 相同9. 25-羟基维生素D210.1，25-二羟基维生素D311. 消失12. 低13. 右14. 1位15. 6位16. 维生素K317. 硫胺焦硫酸酯18. 硼砂19. 感光黄素20. 光化色素21. 622. 供体23. PP24. 氢的传递25 辅酶A26. CO227. 钴28．L-(+)抗坏血酸30. 去氢抗坏血酸31. 糠醛32. 碳酸氢钠33. 抗氧剂34．金属离子35．叔36. α–生育酚37. β–胡萝卜素38. 硫色素39. 维生素C40. 维生素E四、问答题1.2.3.4.5.6.7.8.或9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22. 因亚硫酸氢钠可使维生素B1发生分解反应，生成23.本文档由小露衣坊掌柜整理，百度一下——小露衣坊！。