杭州市大学生就业能力提升培训计划
职业（工种）名称营养配餐员
一、职业定义
根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

二、适用对象
杭州户籍大学生或者户籍转入学校的外地学生。

从事或准备从事本职业的人员。

三、培训目标
满足人们日益增长的健康服务需要，科学引导人们的的膳食结构，为社会输送急需的应用型营养人才。

四、课程设置和课时分布
序号课程设置课时
1 职业道德概述和岗位职责8
2 食品卫生法知识8
3 消费者权益保护法相关知识8
4 商标法相关知识8
5 环境保护法相关知识8
6 配餐卫生管理制度及要求8
7 常用烹饪原料基础知识8
8 蔬菜类原料的营养知识8
9 果品类原料营养价值和功能8
10 食品营养基础知识8
11 人体对能量的需要知识8
12 各种营养素之间的相互关系8
13 平衡膳食理论及中国居民膳食指南8
五、报名条件
1.身份证复印件一张
2.学生证复印件一张
3.户籍证明（户口转入学校的外地学生）
4.照片2寸照片2张
下沙报名时间和地点：周一至周五每晚18：00-20：30，E楼306B 咨询电话28867730。